Recepti za kolače, za jela, za dug život, za ljubav….mogli bismo unedogled nabrajati zašto su nam sve potrebni. Ponekad doista i nismo svjesni koliko su nam neke situacije u životu olakšane samo zato što smo ili čuli ili pročitali nečiji savjet i nečiji recept za nešto. Ponekad nam čak ni savjet kao takav nije potreban, već više samo ta iskrena i topla riječ bude nit koja pomogne sastaviti dijeliće kakve zamršene situacije.
Vjerovatno su nam zato tako dragi recepti iz bakine bilježnice. Podsjete tako te bilježnice požutjelih i uflekanih stranica, pohabanih i preškrabanih uputa i savjeta na to koliko je svakome od nas pomoć u kuhinji dobro došla. Bez obzira imaš li iskustva ili ne. Bez obzira znaš li napraviti savršeno sočni Beef Bourguignon kao da ga je sama Julia Child radila ili su ti jaja na oko vrhunac kaosa u kuhinji, dobar i nadasve puno puta provjeren recept za neko jelo u trenutku ti život u kuhinji može učiniti puno ljepšim. A ako uz taj recept pronađeš još i pokoji dobar savjet koji ti npr. kaže da ulje kada pečeš jaja ili lignje neće tako jako prskati ako u njega staviš prstohvat soli, ili da ti mlijeko iz tetrapaka neće bućkati kad ga ulijevaš u šalicu ako mu na suprotnom kraju probušiš samo malu rupicu, veselju nema kraja. Probajte i uvjerite se, doista je tako 😉
Kuharice lijepih tvrdih stranica, knjižice iz raznoraznih časopisa, istrgnute stranice starih ženskih žurnala, džepna must have izdanja blagdanskih recepata, masni papirići rukom pisanih skraćenica za baklavu ili princes krafne, omiljeno su mi štivo. Često me pitaju što će mi pobogu toliko toga kad i sama već dobro kuham, i još k tome dijelim na internetu recepte od kojih veliki broj doista nastane samo u mojoj glavi. Pa iako sam mišljenja da se čovjek životu najbolje uči metodom pokušaja i pogrešaka, a savjete, često i dobronamjerne, samo sebi svojstvenom bikovskom tvrdoglavošću počesto ignoriram, smatram da za učenje nikad nije kasno i da velika količina informacija i saznanja može biti samo korisna, a potom i plodonosna. U svakom pogledu.
Recepte (kako kulinarske, tako i one životne 😉 ) treba doživljavati kao pokretače energije, kao začetnike dobrih ideja, kao vrhove ledenih santi ispod kojih se još puno toga krije. Usudite se zaviriti ‘ispod’ recepta, usudite se svakom receptu dodati nešto bar malo drugačije, nešto samo svoje i pomaknite granice predvidljivoga. Možda otkrijete nešto što vam se sviđa, a možda i ne. Na točan, stari recept se uvijek možete vratiti 😉 No u jedno budite sigurni, recepti su definitivno ono nešto što vas može pokrenuti i što može uljepšati svakodnevicu.
Da, dobri recepti su nam svima potrebni. I zato me tako veseli što svijetu mogu dati barem mali doprinos i podijeliti sve moguće recepte koji mi padnu na pamet, a koje sam i sama isprobala upravo ovdje na ReciPeci i objavila u kategoriji Recepti, sve na jednom mjestu jer sam sigurna da ćete ih sve isprobati, te da će kuhanjem i kušanjem sva ta jela i svi ti mirisi i okusi postati nečiji istinski opipljivi gastronomski doživljaji, što u konačnici i trebaju biti.
Tiramisu s kokosom – krema bez jaja, okus savršenstva!
Iako u naslovu stoji da je ovo jedan tiramisu s kokosom, odmah vam moram ...
Milka torta – kremasti desert sa puno čokolade
Ako tražite ideju za bogatu, konkretnu i jako finu tortu za bilo koju proslavu, ...
Raffaello kuglice s jagodama i bijelom čokoladom
Bez obzira bili u pitanju božićni kolači ili jednostavno potreba za nečim slatkim, raffaello ...
Zlevanka, obična zlevanka – jednostavno i fino!
Zlevanka je tradicionalno Međimursko jelo, a karakteristična je i za sve krajeve sjevernog hrvatskog ...
Punjeni patišoni uz kus-kus i mljeveno meso
Servirati za ručak jelo u obliku cvijeta, ukusno i iznimno dekorativno, a opet sasvim ...
Salata od krastavaca s kiselim vrhnjem
Uz omiljene ljetne deserte, vrućinama je najlakše stati na kraj uz kakvu finu osvježavajuću ...
Krem juha od čičoke + čips od čičoke
Ako nikada niste čuli za čičoku, onda će vam i krem juha od čičoke ...
Neobični lažni cannelloni sa tankim korama za savijače
Cannelloni (kaneloni) su izvorno talijansko jelo koje se radi od malo deblje valjaste tjestenine ...
Oslić u pivskom tijestu – oslić Orly
Iako nisam preveliki fan ribe, kada je za ručak oslić u pivskom tijestu, moram ...
Salata od krastavaca s kiselim vrhnjem
Uz omiljene ljetne deserte, vrućinama je najlakše stati na kraj uz kakvu finu osvježavajuću ...
Zlevanka, obična zlevanka – jednostavno i fino!
Zlevanka je tradicionalno Međimursko jelo, a karakteristična je i za sve krajeve sjevernog hrvatskog ...
Prstići – slanci: recept za fantastična peciva!
Prstići ili slanci, da divna peciva koja se mogu naći u skoro svakoj pekari ...
Brzi pekmez od smokava sa želinom
Ne znam kako vi, ali ja često imam potrebu baš u nekom trenutku pojesti ...
Grah salata za zimnicu – ljeto zarobljeno u staklenke!
Iako se grah salata za zimnicu kao što joj i sami naziv kaže, priprema ...
Kitnkez, kitnikez, kotonjada ili sir od dunja
Ima tako tih nekih recepata, jela i slastica pomalo zaboravljenih, starinskih sasvim kao što ...