Iako je vani nesnosno vruće, ručak se spremiti mora 😉 Obično nedjeljom spremam nekakva pečenja za koja mi treba malo više vremena za pripremu a i naravno, pećnica. Danas to nije dolazilo u obzir jer je prevruće, pa sam složila ove fine rolice od svinjskog karea, punjene pancetom i sirom u umaku od vrhnja. Za prilog sam skuhala domaće mlince i sasvim su se fino sljubili s mesom u umaku. Uz juhicu od mladog graška i salatu od krastavaca bio je ovo jako fini ručak. Dobroo, još bi veća ugoda bila da sam kuhala u npr. nekoj otvorenoj kuhinji u debelom hladu velikih borova s pogledom na plažu na koju se odeš rashladiti dok se meso krčka u tavici i zaglušujuću buku cvrčaka….ahhhh mašta radi svašta 😀

Potrebno:

  • 10 odrezaka svinjskog karea
  • 10 tankih šnita pancete
  • malo ribanog sira trapista ilu topljenog sira u listićima
  • čačkalice, šalica brašna
  • 1 dl bijelog vina
  • 4 dl vode
  • 4 žlice kiselog vrhnja
  • 1/2 žličice šećera
  • vegeta, sol, papar

Priprema:

  1. Kare tanko istući batom za meso, na svaki komad staviti malo pancete i sira, zarolati i pričvrstiti čačkalicom.
  2. Uvaljati rolice u brašno pa ih popržiti sa svih strana na maslacu. ( u brašno se umaču jer će se prilikom naglog pečenja na površini stvoriti korica koja će zadržati mekoću unutar rolice, a od istog će se brašna kasnije prilikom pirjanja umak zgusnuti)
  3. Izvaditi rolice na stranu, dodati na masnoću od pečenja vino, kratko prokuhati, doliti vodu i kiselo vrhnje,začiniti i  pustiti da zakuha.
  4. Dodati u umak rolice, pa poklopljeno na tihoj vatri pirjati oko 40 min dok meso ne omekša. Po potrebi doliti malo vode ili ako je prerijetko dodati malo razmućenog gustina.
  5. Poslužiti uz kuhane mlince ili debele domaće rezance, salatu po želji, i naravno čašu finog hladnog bijelog vina.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (1)

  • Valentina

    Fino, mekano,meso, kiselkasti umak… njam..:)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Vinski gulaš

Vinski gulaš tradicionalno je jušno jelo bez kojega je teško zamisliti kakvu veću proslavu, tipa svatova, dočeka Nove godine ili ...

Balkansko pečenje

Evo i ova je nedjelja došla svome kraju. Zanimljiva i za mene radna nedjelja 😉 Konačno sam sjela nakon gotovo ...

Pohane meksičke palačinke

Pohane punjene palačinke često pripremam i klinci ih jednostavno obožavaju. Najčešće je to punjenje od šunkice i sira, i takve ...

Makaroni sa sirom bez imalo sira

Makaroni sa sirom možda su i najpoznatije jelo svih mogućih američkih filmova i serija, poznatiji kao Mac and Cheese, a ...

Ječmena kaša sa povrćem

Ječmena kaša sa povrćem ukusan je i zdrav obrok koji možete pripremiti kao prilog nekom mesnom jelu ili pak glavno ...

Pržena deverika

Budući je moj Matko(9) na feriju i ponekad se smrtno dosađuje doma jer, eto, još uvijek nismo otišli nikamo na ...