Kako za blagdane često znamo biti rastrgani u obavezama oko svih detalja i priprema, lijepo je kada si tu užurbanost možemo olakšati. I zato je tu Tefal Cook4Me u kojemu se vrlo jednostavno i brzo može pripremiti kompletni blagdanski ručak – i glavno jelo i desert! Tako sam odlučila u njemu napraviti malo drugačiju puricu s mlincima. Twist je učinio da sam dobila savršeno blagdansko pečenje – rolani pureći zabatak koji sam punila pestom i pancetom, a koji se savršeno lijepo ispkao u Cook4Me-u. Jer, puretini inače treba dosta duga termička obrada, pogotovo kada se radi o ovako većem i debljem komadu mesa kao što je rolani pureći zabatak. No, Cook4Me kuha pod pritiskom nakon prvotnog zapecavanja i rezultat je savršeno mekano meso!
Za desert sam također u Cook4Me-u pripremila poznati talijanski klasik – Caprese tortu. To je inače recept koji se nalazi u popisu od čak 150 recepata koji se nalaze u uređaju. Iako je Caprese torta naizgled jednostavna i bez kreme, savršeno se uklapa u blagdansko obilje svih ostalih kolača i osvaja baš tom jednostavnošću. I što je najbolje, ovo je torta bez brašna sa puno čokolade, maslaca i badema pa je pogodna za konzumaciju i osobama alergičnim na gluten 😉
Blagdanski ručak i desert – recept
POTREBNO:
Za tortu Caprese:
- 2 jaja
- 40 g šećera u prahu
- 40 g kristal šećera
- 80 g tamne čokolade
- 80 g maslaca
- 70 g badema
Za glavno jelo:
- 1 pureći zabatak
- 3 žlice crvenog pesta
- 4 tanke šnite pancete
- lovorov list
- 150 ml bijelog vina
- 3 luka
- 2 češnja češnjaka
- 300 ml temeljca
- 4-5 žlica maslinovog ulja
- I još: konac za povezivanje
PRIPREMA:
- Za tortu otopiti maslac sa čokoladom. Miksati jaja sa šećerom pa kada postanu pjenasta polako dodavati i sve ostale sastojke. Na kraju dodati i otopljenu čokoladu sa maslacom.
- Odgovarajući kalup za pečenje 12 cm promjera premazati tankim slojem maslaca pa uliti biskvitnu smjesu.
- Na Cook4Me odabrati u popisu recepata među desertima Capres etortu i slijediti upute. Uglavnom, u lonac se dodaje 300 ml vode i nastavak za kuhanje na pari, a u njega kalup sa biskvitnom masom. Poklapa se i kuha pod pritiskom dok ne bude gotovo. Pečenu tortu ostavimo da se malo prohladi, istresemo iz kalupa, posipamo šećerom u prahu i prigodno ukrasimo.
- Za glavno jelo, otkostiti pureći zabatak pa ga dobro premazati solju, paprom i mješavinom biljnog začina. Bilo bi najbolje da ovo napravite večer prije kako bi se okusi što više proželi. Premazati zabatak pestom, složiti preko svega pancetu i oprezno zarolati. Povezati sve kuhinjskim kocem.
- Cook4Me staviti u ručni način rada – prženje, zagrijati ulje pa pržiti zabatak sa svih strana dok ne porumeni. Izvaditi ga na stranu. U lonac dodati luk narezan na šnite i pržiti na masnoći od pečenja dok ne zamiriši. Dodati i češnjak, podliti vinom i pustiti par minuta da vino ispari. Začiniti, dodati lovorov list i temeljac te vratiti meso u lonac. Kuhati pod pritiskom 40 minuta.
- Pečeno meso izvaditi i nakon kratkog odležavanja maknuti konac i rezati na šnite. Manji dio luka iz lonca pregrabiti u visoku posudu i izraditi u umak štapnim mikserom. Ostatak luka pomiješati sa kuhanim mlincima i poslužiti uz meso.
Dobar tek!
Recept u slikama:
Prikaži komentare (0)