Brza salata sa lignjama, krumpirom i rukolom

Kada se nađeš u strci i zbrci pa ne znaš niti što bi skuhao ni kako ni kada, brza salata sa lignjama, krumpirom i rukolom je odlično riješenje. Naravno, pod uvjetom da imaš lignje…i rukolu…i krumpir 😉 Ova kombinacija okusa koju sam smućkala u ovoj nadasve osvježavajućoj salatici je odlična. No, ako vam se kojim slučajem dogodi da nemate nešto od navedenog u receptu, nema veze. Jer, ova se salata može napraviti i sa alternativnim namirnicama. Naravno da će baza biti lignje. No, one će se odlično složiti i sa matovilcem ili običnom salatom kristalkom. Umjesto krumpira u salatu se može ubaciti bijeli grah ili slanutak iz konzerve pa ćete ju tako napraviti još brže. Umjesto limete, dobro će doći i obični limun. Znači izgovora nema 😉

Brza salata sa lignjama, krumpirom i rukolom može se naravno poslužiti kao lagani ručak ili pak konkretnija večera. Jednostavno se radi, pogotovo ako nabavite već očišćene lignje. Tada ih je potrebno samo oprati i narezati. No, ako ste u mogućnosti nabaviti svježe ulovljene jadranske lignje, dajte si truda sa čišćenjem jer im je okus fenomenalan i puuuuno bolji od bilo koje zamrznute lignje kupljene u trgovini.

Uglavnom, kombinacija okusa navedenih u receptu je fantastična, pa iako se radi o samo nekoliko namirnica, ova salata je pravi gurmanski užitak!

Brza salata sa lignjama, krumpirom i rukolom

Salata sa lignjama

POTREBNO:

  • 500 g očišćenih liganja
  • 5 kom krumpira
  • 200 g rukole
  • 5 žlica aceto balsamico
  • 6 žlica maslinovog ulja
  • 3 žličice češnjaka u prahu
  • 1 žličica soli
  • 1 limeta

PRIPREMA:

  1. Očišćene lignje narezati na kolutiće, pa ih zajedno sa krakovima ispržiti na malo maslinovog ulja. Pržiti 5-6 minuta.
  2. Pržene lignje premjestiti u posudu, posoliti, zaliti sa tri žlice aceto balsamica, sokom limete, 3 žlice maslinovog ulja i 1,5 žličicom češnjaka. Pustiti da se marinira dok se ne skuha krumpir.
  3. Krumpir isjeći na kockice i skuhati ga u posoljenoj vodi.
  4. Rukolu oprati.
  5. Kuhani krumpir pomiješati lagano sa 3 žlice aceta balsamica i 1,5 žlicom maslinovog ulja.
  6. U posudi za salatu pomiješati krumpir, lignje i rukolu. Ukrasiti ploškicama limete i poslužiti.
  7. Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Pile na boci

Da da, dobro ste pročitali naslov. Ovo je pile pečeno na boci i to ...

Brzi rižoto

Ako ste doista u žurbi, odna je ovo idealno jelo za vas. Naravno, uvijet ...

Prazna pita

Kako joj i naziv sam kaže, ovo je doista jedna prazna pita, što će ...

Cvjetna pizza pogača

Mnogi će reći da pizza koja se ispeće doma nema veze za pravom pizzom ...

Fritaja sa tjesteninom, rajčicom i sirom

I tako malo po malo, dođe i to proljetno vrijeme, Uskrs je pred vratima i ...

Tjestenina s krumpirom

Za današnji ručak recept skoro da i nije potreban, više će ovo biti ideja ...