Ako vam se kojim slučajem jedu lazanje, i krenete ih raditi u svom domu pa shvatite da nemate tjestenine za lazanje, ništa zato. Napravite složenac od tjestenine po ovom receptu i dobiti ćete jelo okusom jako slično lazanjama, ali još bolje! U ovom složencu imamo sve komponente jednih lazanja – tjesteninu, mesni umak, puuuuno sira i bechamel umak. O načinu začinjavanja i pojedinim dodacima naravno ovisi koliko će ovo jelo biti ukusno. Zato je jako bitno da dobro začinite i mesni umak i tjesteninu.

Složenac od tjestenine omiljeno je jelo moje djece već godinama. U njemu se spaja sve ono što najviše vole: mesni umak bolognese i tjestenina. Ono što je meni odlično kod ovog jela je to što je izdašno, a po potrebi možete u njemu iskoristiti npr. ostatke tjestenine. Jednostavno tu tjesteninu pomiješate sa umakom i složite u slojevima sa mesom, a preljev od bechamel umaka učiniti će svoje pa će složenac nakon pečenja dobiti i prelijepu hrskavu koricu i zlatno žutu boju.

Složenac od tjestenine možete također pripremiti večer prije (kao i lasagne). Sve komponente osim preljevanja bechamelom napravite ranije, zamotate posudu u kojoj će se peći folijom i ostavite u hladnjaku do idućeg dana. Pa kada se npr. vratite sa posla, složenac samo prelijete bechamelom i zapečete u pećnici i u tren oka imate ukusan ručak ili večeru! Jednostavno da jednostavnije ne može biti 😉 Evo recepta…

Složenac od tjestenine – recept

POTREBNO:

  • 400 g tjestenine (makaroni, fusilli…)
  • 400-500 g mljevenog mesa
  • 1 glavica luka
  • 4 žlice koncentrata rajčice
  • 2 žlice kethchupa
  • mješavina mediteranskih začina (origano, majčina dušica, ružmarin…)
  • sol, papar

Za umak:

  • 4 jaja
  • čaša kiselog vrhnja
  • 200 g ribanog tvrđeg sira
  • prstohvat sjeckanog peršina
  • sol, papar

Za beshamel:

  • 70 g margarina
  • 6 žlica brašna
  • 500 ml mlijeka
  • 100 g parmezana

PRIPREMA:

  1. Posebno u zdjelici istući pjenjačom jaja, vrhnje i peršin.
  2. Tjesteninu kratko prokuhati, ocijediti  i prestresti u posudu u kojoj ih treba pomiješati sa smjesom od jaja i vrhnja. Dodati ribani sir, kosani peršin, promiješati i ostaviti po strani.
  3. Na ulju popržiti sjeckani luk, dodati meso, pržiti dok ne promjeni boju pa dodati rajčicu, ketchup i malo vode. Dinstati dalje dok se sve ne prožme. Začiniti.
  4. U međuvremenu napraviti beshamel umak: otopiti maslac, pa dodati brašno, malo promiješati i dodavati postepeno mlijeko. Pustiti da zakuha, po potrebi dodati još malo mlijeka i na kraju umiješati sir. Miješati dok se sir ne otopi. Kuhati do željene gustoće. Začiniti.
  5. U vatrostalnu zdjelu namazanu maslacem, slagati sloj tjestenine, pa sloj mesa, pa zatim ostatak tjestenine. Sve zaliti beshamel umakom, i staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200℃ oko 20 min ili dok ne poprimi zlatno žutu boju.
  6. Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (4)

  • Tina

    Danas sam radila ovo jelo i suprug je oduševljen!!! samo umjesto soka od paradajza ja sam stavila baš paradajz narezan na kockice.. i radila sam duplo manje količinski budući da smo dvoje odraslih i jedna mala beba koja je još na prsima:)
    Inače isprobala sam više jela i stvarno je sve odlično… Radila sam i rafaelo kuglice koje su fantastičnog okusa, baš poput pravih :))
    Nadam se da ćete i dalje nastaviti sa objavljivanjem svojih recepata jer zaista su odlični,a jednostavni..
    Svako dobro Vama i Vašoj obitelji u Novoj 2011 godini!

  • Sandra

    Drago mi je vidjeti da ima pozitivnog odjeka na moje recepte i uvijek se razveselim pozitivnim komentarima. Hvala vam od srca Tina 🙂
    Narvno da će recepata biti još kao i drugih postova vezanih za kućanstvo, djecu i sve ono što sačinjava dan jedne zaposlene ili nezaposlene mame 😉
    Svako dobro u Novoj i vama i vašoj maloj obitelji.
    Lijep pozdrav!

  • jasmina

    danas cu da pravim javi cu za ocene ukucana ,meni se vec dopalo po izgledu i po sastavu,super ideja ,,,,thank you……

  • Bebka

    Jučer sam radila složenac po Vašem receptu i mogu samo reći da je predobro i preukusno.
    Manje zahtjevno od lazanja, meni čak i bolje. Lijep pozdrav od jedne vjerne pratiteljice iz Samobora.

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica


Pročitajte na ReciPeci i …

Punjena jaja

Jaja punjena ukusnim nadjevom zanimljiva su i odlična ideja za sve one kojima kuhana ...

Quesadilla s piletinom na ReciPeci način

Meksička je kuhinja kod nas doma često na jelovniku ponajviše u vidu tortilja i ...

Bodljikave hrenovke

Subota je kod nas doma dan kad se radi punom parom. Bar dopodne. To ...

Nutella torta

Puno mi je ljudi do sad već spomenulo ovu tortu, ustvari tortu ovog naziva ...

Bučnica

Cijeli prošli tjedan moj je Matko bio na feriju u Zaprešiću kod bratića i ...

Lijena pita s pekmezom i orasima

Lijena pita pita bi svojem nazivu trebala biti kolač idealan za kakve lijenivce jel? ...