Ako vam se kojim slučajem jedu lazanje, i krenete ih raditi u svom domu pa shvatite da nemate tjestenine za lazanje, ništa zato. Napravite složenac od tjestenine po ovom receptu i dobiti ćete jelo okusom jako slično lazanjama, ali još bolje! U ovom složencu imamo sve komponente jednih lazanja – tjesteninu, mesni umak, puuuuno sira i bechamel umak. O načinu začinjavanja i pojedinim dodacima naravno ovisi koliko će ovo jelo biti ukusno. Zato je jako bitno da dobro začinite i mesni umak i tjesteninu.

Složenac od tjestenine omiljeno je jelo moje djece već godinama. U njemu se spaja sve ono što najviše vole: mesni umak bolognese i tjestenina. Ono što je meni odlično kod ovog jela je to što je izdašno, a po potrebi možete u njemu iskoristiti npr. ostatke tjestenine. Jednostavno tu tjesteninu pomiješate sa umakom i složite u slojevima sa mesom, a preljev od bechamel umaka učiniti će svoje pa će složenac nakon pečenja dobiti i prelijepu hrskavu koricu i zlatno žutu boju.

Složenac od tjestenine možete također pripremiti večer prije (kao i lasagne). Sve komponente osim preljevanja bechamelom napravite ranije, zamotate posudu u kojoj će se peći folijom i ostavite u hladnjaku do idućeg dana. Pa kada se npr. vratite sa posla, složenac samo prelijete bechamelom i zapečete u pećnici i u tren oka imate ukusan ručak ili večeru! Jednostavno da jednostavnije ne može biti 😉 Evo recepta…

Složenac od tjestenine

Složenac od tjestenine – recept

POTREBNO:

  • 400 g tjestenine (makaroni, fusilli…)
  • 400-500 g mljevenog mesa
  • 1 glavica luka
  • 4 žlice koncentrata rajčice
  • 2 žlice kethchupa
  • mješavina mediteranskih začina (origano, majčina dušica, ružmarin…)
  • sol, papar

Za umak:

  • 4 jaja
  • čaša kiselog vrhnja
  • 200 g ribanog tvrđeg sira
  • prstohvat sjeckanog peršina
  • sol, papar

Za beshamel:

  • 70 g margarina
  • 6 žlica brašna
  • 500 ml mlijeka
  • 100 g parmezana

PRIPREMA:

  1. Posebno u zdjelici istući pjenjačom jaja, vrhnje i peršin.
  2. Tjesteninu kratko prokuhati, ocijediti  i prestresti u posudu u kojoj ih treba pomiješati sa smjesom od jaja i vrhnja. Dodati ribani sir, kosani peršin, promiješati i ostaviti po strani.
  3. Na ulju popržiti sjeckani luk, dodati meso, pržiti dok ne promjeni boju pa dodati rajčicu, ketchup i malo vode. Dinstati dalje dok se sve ne prožme. Začiniti.
  4. U međuvremenu napraviti beshamel umak: otopiti maslac, pa dodati brašno, malo promiješati i dodavati postepeno mlijeko. Pustiti da zakuha, po potrebi dodati još malo mlijeka i na kraju umiješati sir. Miješati dok se sir ne otopi. Kuhati do željene gustoće. Začiniti.
  5. U vatrostalnu zdjelu namazanu maslacem, slagati sloj tjestenine, pa sloj mesa, pa zatim ostatak tjestenine. Sve zaliti beshamel umakom, i staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200℃ oko 20 min ili dok ne poprimi zlatno žutu boju.
  6. Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (3)

  • Tina

    Danas sam radila ovo jelo i suprug je oduševljen!!! samo umjesto soka od paradajza ja sam stavila baš paradajz narezan na kockice.. i radila sam duplo manje količinski budući da smo dvoje odraslih i jedna mala beba koja je još na prsima:)
    Inače isprobala sam više jela i stvarno je sve odlično… Radila sam i rafaelo kuglice koje su fantastičnog okusa, baš poput pravih :))
    Nadam se da ćete i dalje nastaviti sa objavljivanjem svojih recepata jer zaista su odlični,a jednostavni..
    Svako dobro Vama i Vašoj obitelji u Novoj 2011 godini!

  • Sandra

    Drago mi je vidjeti da ima pozitivnog odjeka na moje recepte i uvijek se razveselim pozitivnim komentarima. Hvala vam od srca Tina 🙂
    Narvno da će recepata biti još kao i drugih postova vezanih za kućanstvo, djecu i sve ono što sačinjava dan jedne zaposlene ili nezaposlene mame 😉
    Svako dobro u Novoj i vama i vašoj maloj obitelji.
    Lijep pozdrav!

  • jasmina

    danas cu da pravim javi cu za ocene ukucana ,meni se vec dopalo po izgledu i po sastavu,super ideja ,,,,thank you……

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Svinjski but u umaku sa pekmezom od šljiva

Jednostavno, profinjeno i jako ukusno – tri bitne stavke svakog ručka u jednom jelu? ...

Zagrebački odresci punjeni pečenom paprikom

Sa današnjim danom počelo je rođendansko slavlje moje djevojčice. Kažem počelo, jer ovo danas ...

Domaći rezanci s makom, orasima ili prezlama

Domaći rezanci s makom, orasima ili prezlama (krušnim mrvicama) definitivno su jelo koje već ...

Mac & Cheese – američki makaroni sa sirom

Mac & Cheese iliti makaroni sa sirom, iako stvarnim porijeklom talijanska tvorevina, malo po ...