Ako volite jesti burek, sirnicu ili krumpirušu, onda sam sigurna da će vam se motana pita sa sirom i vrhnjem svidjeti jako. Prije svega, morate znati da, iako ova pita izgledom podsjeća na klasičnu sirnicu, ona to nije. Jer ona se radi sa dvije vrste tvrdih sireva, a ne sa svježim kravljim sirom. I zbog toga je baš neobičnog okusa i nešto što se apsolutno mora probati! Također, način izrade ove pite je pomalo neobičan. Najprije se kore gužvaju i slažu u lim za pečenje u obliku velikog puža. Zatim se zapeku i tek onda nadjevaju sa sirom i preljevom.
Motana pita sa sirom i vrhnjem je također jaaaako hrskava jer se ne radi sa jako puno kora niti sa jako puno nadjeva. Posebno fini okus daje joj začinski maslac sa kojim se kore u prvom koraku peku, a kao kruna svega tu je mirisni parmezan koji apsolutno zaokružuje okus. A ono što je najbolje, sa izradom ove pite nećete se previše namučiti i apsolutno je nemoguće da ona ne uspije. Jer, kore se gužvaju pa ne morate paziti da ispadnu savršene rolice. Čak i ako kore malo popucaju, nema veze. Ionako će se sve fino zapeći i ispasti jednostavno savršeno!
Motana pita sa sirom i vrhnjem savršeno paše uz čašu jogurta, kao uostalom sve vrste sirnica ili bureka. No, s obzirom da je baš dobro začinjena, dobro će joj kao prilog doći i kakva miješana salata od raznog povrća. Nama je ova pita najukusnija dok je vruća. No, probali smo pojesti i jedan hladan komadić i također je super. Nema druge nego trk u trgovinu po tanke kore za savijače i u izradu svoje domaće pite!
Motana pita sa sirom i vrhnjem
POTREBNO:
- oko 500 g tankih kora savijače (8-9 komada)
- 150 g maslaca
- 80 g parmezana
- 80 g sira trapista
- 3 jaja
- 300 g kiselog vrhnja
- 150 ml mlijeka
- 2 češnja češnjaka
- Začini: sol, papar, vlasac, ružmarin, majčina dušica, origano
PRIPREMA:
- Maslac najprije otopiti. Kistom premazati okrugli lim za pečenje sa nešto otopljenog maslaca. U ostatak maslaca dodati zgnječeni češnjak i začinsko bilje pa dobro promiješati.
- Prvu koru nagužvati rukama kao harmoniku i oblikovati je u ružicu ili pužić. Staviti je na sredinu lima za pečenje i malo stisnuti prstima. Nastaviti gužvati koru po koru i savijati je u krug oko početne ružice i tako dok ne popunimo sav lim za pečenje do vanjskih rubova.
- Premazati začinskim maslacem sve i staviti na pečenje u zagrijanu pećnicu 20-tak minuta na 180*C. Neka se dobro zapeče do zlatne boje i hrskavosti.
- Dok se pita peče, pjenjačom umutiti jaja, kiselo vrhnje i mlijeko. Posoliti i popapriti.
- Kada je pita zapečena izvaditi je iz pećnice, posipati od gore sa obje vrste sira i zaliti ravnomjerno preljevom. Vratiti je u pećnicu i peći dodatnih 15-tak minuta dok se dobro ne zapeče.
- Izvaditi lim iz pećnice, izrezati na trokute i poslužiti. Dobar tek!
Recept u slikama:
Prikaži komentare (0)