Ledene kocke su takvi kremasti kolači za koje se recept prenosi s generacije na generaciju već godinama. I ne čudi to, jer urnebesno su fine i super kremaste. Ali kada se naprave ledene kocke s jagodama, to je jedna potpuno nova dimenzija osvježavajućeg kremastog kolača! Tanki sloj biskvita od bjelanjaka, bogata krema okusa vanilije, povrh svega svježe jagode i naravno, deblji sloj šlaga. Zvuči dobro? Ne samo dobro, ovo je odlično!!!

Ledene kocke s jagodama je recept koji se ne razlikuje puno od mog recepta za obične ledene kocke. Jedina razlika je u tome što sam ovdje količinu jaja i sastojaka malo smanjila baš na račun jagoda kako bi one više došle do izražaja. Nema se tu što puno pričati. Ovo je definitivno kolač za svaku prigodu – vikend sa prijateljima ili obitelji, krizma, prva pričest, obljetnice… Jednostavno se rade, a bogat okus i krema nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

Ledene kocke s jagodama

Ledene kocke s jagodama – recept

POTREBNO:

Za biskvit:

  • 7 bjelanjaka
  • 7 žlica šećera
  • 7 žlica brašna

Za kremu:

  • 7 žumanjaka
  • 8 žlica šećera
  • 7 žlica oštrog brašna
  • 2 vanilin šećera
  • 700 ml mlijeka
  • 200 g maslaca

I još:

  • 200 ml mlijeka (za zalijevanje biskvita)
  • 500 ml slatkog vrhnja za šlag
  • 500 g jagoda

PRIPREMA:

  1. Razdvojiti bjelanjke i žumanjke.
  2. Za biskvit miksati bjelanjke dok ne postanu čvrsti snijeg. Tada postepeno dodavati šećer i miksati dok se sav šećer ne otopi i dok masa ne postane sjajna i čvrsta. Tek nakon toga pomalo dodavati brašno neprestano miksajući na maloj brzini. Ovako dobivenu biskvitnu smjesu razporediti u lim srednje veličine prethodno namašćen i pobrašnjen i poravnati. Peći u pećnici zagrijanoj na 180*C 20 minuta. Pečeni biskvit dok je još topao izbockati vilicom ili štapićem po cijeloj površini i zaliti toplim mlijekom. Ostaviti po strani da se potpuno upije i ohladi.
  3. Za kremu staviti u veću posudu mlijeko da se polako zagrijava. Manji dio mlijeka ostaviti po strani. Miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom, potom dodati brašno i onaj manji dio mlijeka. Ukuhati sve u preostalo kipuće mlijeko i kuhati par minuta uz miješanje dok se lijepo ne zgusne. Ohladiti uz miješanje.
  4. U hladnu kremu dodati maslac prethodno izrađen mikserom i dobro sve spojiti u glatku kremu.
  5. Na ohlađeni biskvit rasporediti kremu, preko kreme složiti nasjeckane jagode, a preko svega staviti slatko vrhnje ulupano u čvrsti šlag. Kolač dobro rashladiti i poslužiti rezan na kocke.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica


Pročitajte na ReciPeci i …

Traktor torta

Ovo je jedna doista fina čokoladna torta koju sam radila za rođendan mog preslatkog ...

Raspuknuti keksi sa kikiriki maslacem – Peanut butter blossoms

Božićni kolači, pogotovo oni suhi, prhki keksići koji cijelu kuću zamirišu na blagdane koje ...

Tortilje

Tortilje su omiljeno jelo mog Matka! Da se njega pita jeo bi ih svaki ...

Portokalopita – prefina grčka pita s narančama

Portokalopita tradicionalna je grčka slastica, u osnovi pita s narančama koja se radi na ...

Domaći čips

Kako sam jučer i obećala, evo recepta za pravi pravcati domaći čips od krumpira. ...

Grčka salata sa tjesteninom i piletinom

Grčka salata sa tjesteninom i piletinom odlična je opcija za ručak ili večeru u ...