Salata od krastavaca s kiselim vrhnjem

Uz omiljene ljetne deserte, vrućinama je najlakše stati na kraj uz kakvu finu osvježavajuću salaticu. I zato je tu salata od krastavaca s kiselim vrhnjem pravo osvježenje. Jednostavna za pripremu, ne iziskuje puno vremena i doista je može napraviti svatko uz samo par namirnica. Ono što ovu salatu čini najboljom na svijetu je kombinacija kiselog vrhnja i krastavaca koja je totalno osvježavajuća. Uz dodatak češnjaka i začina, dobije se doista predivna kombinacija okusa. Znala je to dobro i moja baka koja nam je ovakvu salatu radila baš svako ljeto od domaćih krastavaca iz vrta. Baš zato ovi me okusi nepogrešivo vraćaju u djetinjstvo i svakim zalogajem ove salatice mogu osjetiti miris bakine kuhinje.

Salata od krastavaca s kiselim vrhnjem može se napraviti od različitih vrsta krastavaca. Mogu to biti manji kornišoni ili pak klasični krastavci salatari. Za ovu salatu salatane krastavce je dobro oguliti, lagano posoliti pa onda ocijediti rukama. Jer, krastavci su povrće puno vode, pa ako to ne napravite prije, onda će ta tekućina iz njih razvodniti salatu. No, također možete napraviti ovu salatu sa malim kornišonima tako da ih ne gulite, a pritom ih samo nasjeckajte na malo deblje kolutiće. Tako će vam salata s krastavcima biti još hrskavija!

Salata od krastavaca – recept

POTREBNO:

• 4-5 velikih krastavaca salatara
• 1 češanj češnjaka
• 250 g kiselog vrhnja
• 1 žličica soli
• 1 žličica začinske crvene paprike
• prstohvat sjeckanog kopra

PRIPREMA:

1. Krastavce oguliti i tanko narezati. Posuti sa pola žličice soli, promiješati pa ocijediti od tekućine tako da se dobro izgnječe rukama. Tako će salata od krastavaca ostati fino ‘kompaktna’ i neće biti pretekuća kada joj se doda kiselo vrhnje.
2. Dodati kiselo vrhnje, začiniti preostalim začinima, dodati i zgnječeni češnjak pa dobro promiješati. Po potrebi dodati malo octa ako nije dovoljno kiselo.
3. Poslužiti uz razne vrste mesnih jela ili osvježavajući međuobrok.

Dobar tek!

Recept u slikama: