Pašta fažol

Zamislimo situaciju u kojoj sjedite u svom uredu, uskoro će kraj radnog vremena i vama se jede baš nešto onako, konkretno, toplo i zimsko. No od ideje o finom toplom varivu odustajete kada se samo sjetite koliko vam vremena treba da se takav ručak skuha dok u trbuhu osjećate bolnu glad. E pa, u tom slučaju ja imam rješenje za vas i uvjeravam vas da ukusno grah varivo možete napraviti u samo 20 minuta. Potrebne su vam za to dvije limenke graha, malo špeka, malo tjestenine i to je to, jer grah iz limenke nije potrebno dugo kuhati i to je u biti tajna ovog brzog ručka Ja sam u ovo svoje današnje varivo dodala tjesteninu jer ovo jelo nisam slagala već jako dugo i baš sam ga poželjela jesti pa je ispala famozna pašta fažol. Stvarno ne znam zašto se taj dalmatinski naziv ustalio za ovo jelo kao konstanta. A ustvari je to juha od graha i tako je to nekad moja baka zvala. Ona je doduše u grah ukuhavala domaće široke rezance pa je okus graha tada bio drugačiji, nekako bolji i puniji. No, mogu reći da je ovaj današnji ručak bio baš ono što nam je svima trebalo s obzirom na hladno vrijeme i kišu koja nas prati već danima, i baš smo se svi za stolom najeli u slast. Želim i vama da si skuhate jedno fino varivo od graha i da uživate u njemu jednako slasno kao što smo i mi. Dobar tek Vam želim svima !

Potrebno:

• 2 limenke bijelog graha
• 1 luk
• 10 dag kuhanog špeka (hamburgera) ili nekog sličnog
• 1 mrkva
• 2 šake sitnih pužića (ili neke druge sitne tjestenine po želji)
• manja šalica oštrog brašna
• vegeta, sol, papar, kocka za juhu, lovorov list
• 2 žličice slatke mljevene crvene paprike

Priprema:

1. Na ulju pržiti nasjeckan luk, mrkvicu i špek.
2. Dodati ocijeđen i ispran grah, promiješati, zaliti vodom do vrha, začiniti po ukusu (vegeta, kocka za juhu, sol, papar, crvena paprika)
3. Dodati i lovorov list za bolju aromu.
4. Prokuhati 10-tak minuta, dodati brašno razmućeno sa malo vode kako bi se varivo zgusnulo i još kratko prokuhati.
5. I to je to!

Poslužiti uz ciklu ili posoljeni luk. Ako vam se u hladnjaku nađe pokoja kobasica ili hrenovka, dobro će pasati uz varivo, a ako ne, nema veze, dobro je i ovako  ;)

Dobar tek!

Recept u slikama: