Nekako sam objavljujući recepte za glavna jela i za kolače pomalo zapostavila recepte za priloge uz glavno jelo. Pomalo nepravedno, jer prilozi su nešto što se barem kod nas doma jako puno konzumira i kombinira sa svim i svačim. U stvari, meni je bez priloga ručak nepotpun. Ovaj prilog za koji ću vam danas dati recept je u stvari predviđen da bude punjenje za pečeno pile i nekad davno dok su su se piceki mogli kupiti jedino kod kumice na placu ili dok su se kao kod nas doma u Vukovaru uzgajali u stražnjem dvorištu, uz jedno je pile redovito išlo i sve što mu po prirodi pripada: i nogice za juhu i iznutrice, jetrica posebice. Pečeno pile je, osim što je bilo garancija za dobar ručak od kojeg će se svi za stolom najesti bilo vrlo čest gost na našem nedjeljnom obiteljskom stolu. Budući da je uz pile uvijek išla i jetrica, od jetrice je valjalo smisliti nešto što bi dobro išlo uz piceka. Jetrica se dakle, pomiješala sa kruhom, lukom i začinima, sve se dobro izmiješalo i to je bilo punjenje koje je pečenog piceka činilo posebno finim. No, nakon nekog vremena smo shvatili da je to punjenje ako se peče u piceku sve samo ne lijepo zapečeno i više je izgledalo kao kuhano a ne kao pečeno, pa smo ga počeli peći uz pile u tepsiji. I to je bilo to! Najbolji prilog uz pečeno pile koji postoji. A osim toga, ovo se može napraviti i poslužiti kao samostalno jelo. Nedavno sam se sjetila tog jela, kupila pileću jetricu dodatno i uz pečene batke i zabatke napravila ovaj prilog. Svi su bili oduševljeni, a mene je već i sam miris iz pećnice vratio u djetinjstvo. Evo recepta:

Potrebno:

  • 50 dag pileće jetrice
  • 3-4 šnite starog kruha
  • 1 jaje
  • 1 manji luk
  • 1 češanj češnjaka
  • vegeta, sol, papar
  • žlica sjeckanog peršina

Priprema:

  1. Jetricu oprati, očistiti od opni kolko se može i jako sitno narezati. Što se sitnije nareže, masa će biti kompaktnija i ljepša.
  2. U većoj posudi pomiješati sjeckanu jetricu, kruh namočen u vodi i razmrvljen rukama, jaje, luk, češnjak i začine i pa dobro sve rukom izmiješati.
  3. Piletinu početi peći prije, pa kada je na pola pečeno, u lim kraj piletine rasporediti ovaj fil, lijepo zaravnati pa peći u pećnici na 180ºC dok ne porumeni.

Poslužiti uz pečeno pile i prilog po želji. Uz ovo jelo jako dobro paše pečeni krumpir s mrkvicom i zelena salata.

Dobar tek.

Recept u slikama:

image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Pileće frikadele

Ako ste kojim slučajem uspjeli nabaviti kokošje meso i vrlo rado biste ga potrošili na neki drugi način osim u ...

Pržena deverika

Budući je moj Matko(9) na feriju i ponekad se smrtno dosađuje doma jer, eto, još uvijek nismo otišli nikamo na ...

Neobični faširanci uz raštiku s krumpirom

Ne biste vjerovali no recept za ovo jelo sam pronašla pod nazivom kineske šnicle!!! Budući da ovo nema apsolutno nikakve ...

Fini nedjeljni ručak – punjeni pohani odresci

Nedjelja je onaj dan u tjednu kada si većina nas može priuštiti pripremu nekog konkretnijeg jela za ručak, sa možda ...

Šareni faširanci

POTREBNO: 40 dag mljevene puretine 1 luk 4-5 šnita pancete 3 kisela krastavca 1 jaje 3 šnite starog kruha oko ...

Zagorski valjušci

Mojoj je mami jučer bio rođendan pa sam je umjesto poklona odlučila osloboditi svih mogućih kućanskih poslova taj dan a ...