Ako ste imalo ljubitelj sočnih i čokoladnih kolača, a koji se k tome još i jednostavno rade, tada je čokoladni kolač sa lješnjacima prava stvar za vas! Ova je slatka fantazija nastala kao težnja da napravim kolač jednostavno i brzo, te da se po mogućnosti može što prije jesti. Torte i kolači bez pečenja su uvijek dobra opcija za nešto na brzinu, ali svi ti kolači moraju prije kušanja odstajati na hladnom da bi se uopće mogli rezati. Dobro, iznimka je jedino kakav desert u čaši koji je također odlična stvar. No, ja sam danas trebala baš jedan konkretan kolač koji bi se lijepo rezao na kocke.

I tako, malo po malo, uzimajući od nekoliko različitih recapata po malo, nastao je ovaj čokoladni kolač sa lješnjacima. Okusom je jako sličan okusu Ferrero rocher torte. Za to su zaslužni prženi mljeveni lješnjaci kojih ovdje ima u izobilju, a koji su se savršeno snašli i u biskvitu i u čokoladnom preljevu kojim sam natopila jedan dio biskvita. Iako kod kušanja ovog kolača imate osjećaj da jedete nešto savršeno kremasto, uopće se ne radi o klasičnoj kremi. Tajna sočnosti ovog kolača je u tome što se gornji dio biskvita namoči i pomiješa sa čokoladnim preljevom pa doista u tren oka dobijete konkretnu kremu u gornjem dijelu kolača.

Ma, da ne dužim previše, sve će vam biti jasno kada počnete čitati recept. Sigurna sam da će vam se čokoladni kolač sa lješnjacima svidjeti i da će vam postati omiljen na listi domaći kolači!

Čokoladni kolač sa lješnjacima

POTREBNO:

Za biskvit:

  • 6 jaja
  • 12 žlica šećera
  • 10 žlica brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 vanilin šećer
  • 14 žlica mlijeka
  • 8 žlica mljevenih lješnjaka

Za preljev:

  • 500 ml mlijeka
  • 5 žlica šećera
  • 150 g čokolade sa kuhanje
  • 100 g mljevenih lješnjaka
  • 150 g maslaca

Za glazuru:

  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 5 žlica ulja
  • 50  maslaca

PRIPREMA:

  1. Lješnjake prije svega rasprostrite na veliki lim preko papira za pečenje i zapecite ih u pećnici na visokoj temperaturi na funkciji grila kakvih 5 minuta. Lješnjaci će nakon ovog postati predivnog okusa i smeđa ljuskica će sama skliznuti sa njih. Pazite da vam ne izgore! Očistite ih od tih ljuskica, prohladite i sameljite.
  2. Za biskvit razdvojiti bjalanjke i žumanjke. Miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom 1-2 min. Tada dodavati po malo brašno sa praškom za pecivo, mlijeko i lješnjake. Na kraju u sve umiješati posebno istučeni čvrsti snijeg od bjelanjaka. Biskvit izručiti u lim dimenzije 36×20 cm preko papira za pečenje, poravnati površinu i peći u pećnici na 180*C 25 min. 
  3. Pečeni biskvit prohladiti par minuta, pa ga iskrenuti iz lima i maknuti sa njega papir za pečenje. Biskvit tada prerezati tankim oštrim nožem na dva dijela kako biste dobili dvije kore. Onaj donji dio biskvita vratite u lim u kojem se biskvit pekao jer u njemu ćete nastaviti slagati kolač do kraja.
  4. Gornji dio biskvita namrviti rukama ili nasjeći na male kockice i staviti na stranu.
  5. Za preljev treba zakuhati 500 ml mlijeka u koje treba dodati čokoladu natrganu na kockice, šećer i maslac. Miješati tako dugo dok se sva čokolada i maslac ne otopi. Tada dodati mljevene lješnjake.
  6. Kuhanim vrućim preljevom preliti kockice biskvita koje ste ranije stavili na stranu. Dobro sve promiješati. Ovako ste dobili gusti ‘kremasti’ gornji dio kolača.
  7. Donji dio biskvita prelijte ravnomjerno sa nekoliko žlica toplog mlijeka ili kave kako bi kolač bio još sočniji! Preko tog dijela biskvita nanesite čokoladni dio i sve dobro poravnajte. Kolač odmah prelijte čokoladnom glazurom koju napravite tako da otopite zajedno maslac, čokoladu i ulje.
  8. Kolač možete poslužiti i rezati odmah, a možete i sačekati da se ohladi. Jednako je ukusan! Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (4)

  • Branka

    Ma savršeno i jednostavno. Lijepo sve objašnjeno u videu, a i napisano ispod. Sve pohvale

  • Zvjezdana

    Steta ljesnjaka…je i da je brz i jednostavan, al okus nikakav, uz sve te ljesnjake bez ikakvog karaktera

  • Sandra Gašparić

    Žao mi je što tako mislite, jer nama je ovo kolač sa baš puno karaktera, moćan skroz! No, o ukusima se ne raspravlja. Lijepi pozdrav!

  • Lili

    Kolač izvrsnog okusa, ali 500 ml mlijeka mi je bilo previše za količinu biskvita koji sam natopila tako da je krema ispala premekana.

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica


Pročitajte na ReciPeci i …

Moto keksi

Moto keksi – slatki dvobojni keksi sa nutelom

Na moje školske dane i vrijeme odrastanja često me podsjete neke sitnice na koje ...

Rozen kocke sa orasima i keksima koje se tope u ustima!

Kada su božićni kolači u pitanju, nekako se najviše veselim onim sitnim kolačima koji ...

Svinjsko pečenje u finom umaku

Uskrsni su blagdani iza nas. Svi smo željno iščekivali te praznike, radovali se unaprijed ...

Svinjsko pečenje s umakom od luka

Svinjsko  pečenje najčešća je opcija kada se odlučujemo za gurmanski nedjeljni ručak, naročito ako ...

Šarena povrtna gnijezda

Iako bi ovaj recept i izgledom i nazivom glatko mogao proći pod uskršnju tematiku, ...

Valjušci sa kiselim kupusom i slaninom

Kada se nađete u situaciji da više ne znate što skuhati, kada iscrpite zalihe ...