Evo i ova je nedjelja došla svome kraju. Zanimljiva i za mene radna nedjelja 😉 Konačno sam sjela nakon gotovo cijelog dana provedenog u kuhinji. Danas nam se stan sasvim spontano napunio sa puno dragih ljudi, za koje sam skuhala puuuno finih stvari. Budući da su gosti bili izraziti mesojedi koji vole finoo papati, moralo je na meniju za ručak biti nešto konkretno mesno a opet neobično. Spremila sam ‘Balkansko pečenje‘ za koje sam recept pronašla u knjizi Jela od mesa. Uz to sam ‘priložila’  bistru pileću juhicu, zapečeni pire krumpir i prženi krumpir sa peršinom te finu krckavu zelenu salatu kristalku. (Bogu hvala na dućanima u kojima se i u ovo doba godine može naći zelene salate koju obožavam 😉 ) Dan prije, dakle jučer, ispekla sam kolač koji ćete moći naći u kategoriji Kremasti kolači. Ručkom su svi bili oduševljeni, pojelo se doslovce sve, ali sam ipak uspjela posliknuti prije nego je nestalo sa tanjura. Za večeru sam ispekla Pizza pužiće. Kulinarski naporan dan, ali meni ipak savršen.

Neka vas ne obeshrabri količina luka u ovom jelu. Upravo zbog luka okus ove pečenke je izniman i savršeno se veže sa ostalim okusima.

Potrebno:

  • 2 kg svinjetine od buta
  • 50 dag luka
  • 2 režnja češćnjaka
  • 3 dl bijelog vina
  • 2 dl vode
  • šaka sjeckanog peršina
  • vegeta, sol, papar

Priprema:

  1. Meso dobro nasoliti i natrljati izvana protisnutim češnjakom.
  2. Luk narezati na listiće, pa ga složti na dno lima za pečenje na malo ulja. Povegetiti, posoliti i popapriti.
  3. Položiti u sredinu posude za pečenje pripremljeno meso.
  4. Sve zaliti vinom i vodom, lagano promješati, pa pokriveno peći u pećnici oko 2 sata na 200℃.
  5. Pola sata prije kraja pečenja otkriti pa peći dok ne porumeni.
  6. Tijekom pečenja meso povremeno prelijevati sokom u kojem se peče.
  7. Pečeno meso narezati na tanje ploške, složiti dekorativno na pladanj uz umak od luka i luk u kojem se peklo.

Kao prilog poslužitiZapečeni pire krumpir ili prženi krumpir sa peršinom.

Dobar tek!

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Pita zeljanica i pita krumpiruša

Jednom davno, dok sam još sa obitelji živjela u progonstvu nakon rata, sa nama ...

Neobični faširanci uz raštiku s krumpirom

Ne biste vjerovali no recept za ovo jelo sam pronašla pod nazivom kineske šnicle!!! ...

Musaka od starog kruha s ajvarom

Musaka od starog kruha jelo je koje će vam savršeno dobro doći ukoliko imate ...

Zapečene punjene paprike

Zapečene punjene paprike?! Vjerovatno će velika većina vas kada vidi ove slike i pročita ...

Fiš-paprikaš

Prije svega moram reći da ovo što ćete ovdje pročitati nije recept za pravi ...

Crveni bodečnjak sa blitvom i krumpirom

Ako kojim slučajem niste preveliki ljubitelj ribe i ne znate puno o ribljem svijetu, ...