Proljeće je moje omiljeno godišnje doba iz puno razloga, a posebno zato što u proljeće počinju dozrijevati prve jagode, pa se kolači s jagodama nameću sami po sebi. Luda sam za jagodama još od djetinjstva, a tu sam svoju opsesiju uspjela prenijeti i na svoje klince. Sada kada odlučim ispeći kolač s jagodama, moram ih skrivati duboko u hladnjaku da ih ne nađu prije nego ga napravim jer nema šanse da opstanu ni minutu ako ih pronađu 😉 Kod naše bake na vrtu samo što nisu zacrvenile, ali je sreća što su konačno spustili cijene jagodama u dućanima, pa se tako mogu naći već po 5 – 6 kn (ako dođete na vrijeme na odjel s voćem). Za desert ove nedjelje sam odlučila napraviti ovaj fini lagani kolač s jagodama. Tiramisu mi je i inače jedan od omiljenih kremastih kolača – brzo je gotov a krema je tako fina da se topi u ustima. Iako se izvorni tiramisu radi sa sirovim jajima, ja prakticiram kremu skuhati jer imam averziju prema ‘nekuhanim’ kremama od sirovih jaja (preboljena salmonela od slične). A u ovoj kombinaciji sa jagodama voćni  tiramisu je savršena i prefina poslastica koju morate probati.

Potrebno:

  • 50 dag Mascarpone sira
  • 4 žumanjka
  • 15 dag šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 250 ml vrhnja za šlag
  • veće pakiranje piškota (tanke piškotice bez šećera su puno bolja opcija od standradnih, debelih)
  • 50 dag jagoda

Priprema:

  1. Žumanjke miksati sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasti. Kuhati ih u loncu na pari dok se krema ne zgusne. Primjetit ćete kod kuhanja ove kreme od žumanjaka kako se jako malo, gotovo uopće ne zgušnjava. Nema panike – kremu je dovoljno kuhati 10 min uz miješanje, maknuti s izvora topline i ohladiti. Kako se bude hladila sve će se više zgušnjavati. Ako se kuha predugo čak se može previše stvrdnuti.
  2. Pomiješati u posudi za miksanje mascarpone, ohlađenu kremu i posebno istučeno vrhnje za šlag. Dobro izraditi i sjediniti mikserom.
  3. Slagati u lim (koji nije potrebno namastiti) red piškota koje treba namakati u tanjuru s toplim mlijekom i par kapi ruma, zatim sloj kreme, rasporediti potom prepolovljene jagode, pa opet složiti piškote i drugu polovicu kreme.
  4. Dobro rashladiti. Po želji od gore ukrasiti šlagom ili samo posipati kakaom.

Dobar tek!

Zanimljivosti o kremastim kolačima…

Recept u slikama:

image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (1)

  • Cukrica04

    Cini mi se jako fino, budem isprobala za vikend, u goste mi dolazi kolegica iz srednje skole koja zivi u Americi, a nismo se vidjele 30 godina!!!

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Kremasti kolač od jagoda i vanilije

Što učiniti kada vam se baš jako jede nešto kremasto i fino, vani je +40, a usput ste dobili i ...

Fantastični kolač od kestena

Kada se u jednom kolaču nađe vama omiljeni kesten pire, moćna čokolada i osvježavajuće višnje, jednostavno ne možete da takav ...

Kremšnite sa bundevom koje ćete obožavati

Da, dobro ste pročitali, ovo su doista prave pravcate kremšnite sa bundevom! Iako vas fotografija neće baš uvjeriti kako u ...

Uskrsni vijenac s jabukama

Uskrs je blagdan kada se već tradicionalno peku kolači od dizanog tijesta. Puno je toga što se u to doba ...

Nepečeni kremasti kolač sa višnjama i keksima

Iako je proljeće i po temperaturi i po mirisima već tu, do prvih svježih višanja i trešanja će proći još ...

Bingo torta

I tako, bijah prošlog vikenda opet u potrazi za novom tortom…još jednom u nizu rođendanskih torti za moju Magdalenu…jer i ...