Proljeće je moje omiljeno godišnje doba iz puno razloga, a posebno zato što u proljeće počinju dozrijevati prve jagode, pa se kolači s jagodama nameću sami po sebi. Luda sam za jagodama još od djetinjstva, a tu sam svoju opsesiju uspjela prenijeti i na svoje klince. Sada kada odlučim ispeći kolač s jagodama, moram ih skrivati duboko u hladnjaku da ih ne nađu prije nego ga napravim jer nema šanse da opstanu ni minutu ako ih pronađu 😉 Kod naše bake na vrtu samo što nisu zacrvenile, ali je sreća što su konačno spustili cijene jagodama u dućanima, pa se tako mogu naći već po 5 – 6 kn (ako dođete na vrijeme na odjel s voćem). Za desert ove nedjelje sam odlučila napraviti ovaj fini lagani kolač s jagodama. Tiramisu mi je i inače jedan od omiljenih kremastih kolača – brzo je gotov a krema je tako fina da se topi u ustima. Iako se izvorni tiramisu radi sa sirovim jajima, ja prakticiram kremu skuhati jer imam averziju prema ‘nekuhanim’ kremama od sirovih jaja (preboljena salmonela od slične). A u ovoj kombinaciji sa jagodama voćni  tiramisu je savršena i prefina poslastica koju morate probati.

Potrebno:

  • 50 dag Mascarpone sira
  • 4 žumanjka
  • 15 dag šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 250 ml vrhnja za šlag
  • veće pakiranje piškota (tanke piškotice bez šećera su puno bolja opcija od standradnih, debelih)
  • 50 dag jagoda

Priprema:

  1. Žumanjke miksati sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasti. Kuhati ih u loncu na pari dok se krema ne zgusne. Primjetit ćete kod kuhanja ove kreme od žumanjaka kako se jako malo, gotovo uopće ne zgušnjava. Nema panike – kremu je dovoljno kuhati 10 min uz miješanje, maknuti s izvora topline i ohladiti. Kako se bude hladila sve će se više zgušnjavati. Ako se kuha predugo čak se može previše stvrdnuti.
  2. Pomiješati u posudi za miksanje mascarpone, ohlađenu kremu i posebno istučeno vrhnje za šlag. Dobro izraditi i sjediniti mikserom.
  3. Slagati u lim (koji nije potrebno namastiti) red piškota koje treba namakati u tanjuru s toplim mlijekom i par kapi ruma, zatim sloj kreme, rasporediti potom prepolovljene jagode, pa opet složiti piškote i drugu polovicu kreme.
  4. Dobro rashladiti. Po želji od gore ukrasiti šlagom ili samo posipati kakaom.

Dobar tek!

Zanimljivosti o kremastim kolačima…

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (1)

  • Cukrica04

    Cini mi se jako fino, budem isprobala za vikend, u goste mi dolazi kolegica iz srednje skole koja zivi u Americi, a nismo se vidjele 30 godina!!!

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Prhki kolač sa malinama i pudingom

Kada me ljudi pitaju koji mi je najdraži kolač, teško se odlučujem, no nakon ...

Ananas kocke- savršeni kremasti kolači

Da, za ananas kocke doista se može reći da su savršeni kremasti kolači. I ...

Lagana beze rolada sa šumskim voćem

Tko kaže da su lagani voćni kolači rezervirani samo za ljeto??? Ja sam inače ...

Lokrumaši – starinski kolačići

Svaki put kada dođemo u Molve (malo, pitoreskno i sasvim posebno podravsko selo) u ...

Čokoladna torta s malinama

Torta s malinama sa puno čokolade bila je dobitna kombinacija za sve nas ovog ...

Banini kolačići

Božićni kolači su i dalje na tapeti. Ustvari, sprobavanje mogućih božićnih kolača, jer nisam ...