Proljeće je moje omiljeno godišnje doba iz puno razloga, a posebno zato što u proljeće počinju dozrijevati prve jagode, pa se kolači s jagodama nameću sami po sebi. Luda sam za jagodama još od djetinjstva, a tu sam svoju opsesiju uspjela prenijeti i na svoje klince. Sada kada odlučim ispeći kolač s jagodama, moram ih skrivati duboko u hladnjaku da ih ne nađu prije nego ga napravim jer nema šanse da opstanu ni minutu ako ih pronađu 😉 Kod naše bake na vrtu samo što nisu zacrvenile, ali je sreća što su konačno spustili cijene jagodama u dućanima, pa se tako mogu naći već po 5 – 6 kn (ako dođete na vrijeme na odjel s voćem). Za desert ove nedjelje sam odlučila napraviti ovaj fini lagani kolač s jagodama. Tiramisu mi je i inače jedan od omiljenih kremastih kolača – brzo je gotov a krema je tako fina da se topi u ustima. Iako se izvorni tiramisu radi sa sirovim jajima, ja prakticiram kremu skuhati jer imam averziju prema ‘nekuhanim’ kremama od sirovih jaja (preboljena salmonela od slične). A u ovoj kombinaciji sa jagodama voćni  tiramisu je savršena i prefina poslastica koju morate probati.

Potrebno:

  • 50 dag Mascarpone sira
  • 4 žumanjka
  • 15 dag šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 250 ml vrhnja za šlag
  • veće pakiranje piškota (tanke piškotice bez šećera su puno bolja opcija od standradnih, debelih)
  • 50 dag jagoda

Priprema:

  1. Žumanjke miksati sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasti. Kuhati ih u loncu na pari dok se krema ne zgusne. Primjetit ćete kod kuhanja ove kreme od žumanjaka kako se jako malo, gotovo uopće ne zgušnjava. Nema panike – kremu je dovoljno kuhati 10 min uz miješanje, maknuti s izvora topline i ohladiti. Kako se bude hladila sve će se više zgušnjavati. Ako se kuha predugo čak se može previše stvrdnuti.
  2. Pomiješati u posudi za miksanje mascarpone, ohlađenu kremu i posebno istučeno vrhnje za šlag. Dobro izraditi i sjediniti mikserom.
  3. Slagati u lim (koji nije potrebno namastiti) red piškota koje treba namakati u tanjuru s toplim mlijekom i par kapi ruma, zatim sloj kreme, rasporediti potom prepolovljene jagode, pa opet složiti piškote i drugu polovicu kreme.
  4. Dobro rashladiti. Po želji od gore ukrasiti šlagom ili samo posipati kakaom.

Dobar tek!

Zanimljivosti o kremastim kolačima…

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (1)

  • Cukrica04

    Cini mi se jako fino, budem isprobala za vikend, u goste mi dolazi kolegica iz srednje skole koja zivi u Americi, a nismo se vidjele 30 godina!!!

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Šubarice – ruske kape

Kako god da ih zvali, ‘Šubarice’ ili ‘Ruske kape’ radi se o istom kolaču. ...

Bijeli Egipat s jagodama

Bijeli Egipat s jagodama torta je kojom smo se častili na prošlotjednoj proslavi Prve ...

Kolač s bananama

Kod nas doma svi vole kremaste kolače. Dogodi se  povremeno da nekome ne paše ...

Galette sa jagodama svakodnevicu čine slađom

Galette sa jagodama su čisti dokaz kako najjednostavnije stvari ponekad doista ispadnu najbolje i ...

Poderane gaće

Da, dobro ste pročitali…prave pravcate poderane gaće, i to ne bilo kakve nego fine, ...

Londoneri – starinski kolači za pamćenje

Londoneri, Londonerice, Londoner ploške, Londoner prutići…ma sve su to slični nazivi za jedan te ...