Juha od slanutka...i još ponečega.. na tanjuruKrem juha od slanutka puno je više od juhe same, naročito u ovo hladno zimsko doba kada se čovjek od samo jedne žlice ove tople i krepke juhe osjeti potpuno ispunjen te mu živnu i ona najtankoćutnija osjetila podešena u ovo blagdansko doba koje je za nama jedino na konkretne, jake i pozamašne okuse i količine hrane. No dobro, nije ova krem juha samo od slanutka. Našao se u njoj i pokoji krumpirić, malo luka, peršina, mrkvice i vlasca, a posebno kremoznu notu unijela je žlica kiselog vrhnja. Krem juha od slanutka i slanutak kao namirnica dugo je i nepravedno bio zapostavljen u mnogim kuhinjama te se smatrao namirnicom siromašnih koja je nekako najlakše i najobilnije uspjevala u mediteranskom podneblju, a ta mala okruglasta energetska zrnca slična grašku davala su tijelu potrebnu energiju i snagu. Danas se slanutak u suvremenoj i svakodnevnoj kuhinji koristi sve više, upravo zbog svoje svestranosti i velike Krem juhaenergetske i nutritivne vrijednosti. Druga velika prednost je to što je to mahunarka do koje se može doći u svako doba godine, a često se može naći i na policama trgovina kao konzervirani proizvod. Ukoliko koristite suhi slanutak, potrebno ga je prije kuhanja namakati namjanje 4-5 sati (najbolje preko noći) jer će mu inače proces kuhanja bio strašno dug (slično kao što je situacija sa suhim grahom), dok je onaj iz konzerve već obrađen i spreman za upotrebu odmah i uz puno kraći vremenski rok termičke obrade. Slanutak je nakon kuhanja izrazito mekan i podatan te vrlo lako maziv pa ne čudi s toga što se od njega vrlo uspješno spravljaju razne vrste pašteta ili namaza, a indijska ili arapska kuhinja jednostavno su nezamislive bez ove čudesne mahunarke. Recept za ovu krem juhicu vrlo je jednostavan i sigurna sam da će vas oduševiti.

Krem Juha od slanutka

Krem juha od slanutka

Potrebno:

  • 1 manja konzerva slanutka (400g)
  • 1 luk
  • 2 srednja krumpira
  • 1 mrkvica
  • vegeta, sol, papar
  • 1 žlica kiselog vrhnja
  • cca 2 l vode

Priprema:

  1. Na malo maslinovog ulja pržiti sitno sjeckan luk, dodati ocjeđen slanutak, mrkvicu i krumpir narezan na kockice, zaliti vodom tek toliko da prekrije sve povrće. Dodati začine (vegeta, sol, papar..po želji), te kuhati dok povrće potpuno ne omekša. Biti će dovoljno 35 minuta. U međuvremenu dolijte još malo vode i pustite da perokuha.
  2. Tada štapnim mikserom usitniti povrće, dodati kiselo vrhnje i to je to. Ukoliko je juha pregusta, dolijte još vode te kratko prokuhajte.
  3. Juhu poslužiti uz pržene kockice kruha ili okruglice za juhu.

Dobar tek!

Fotografije snimljene Olympus digitalnim fotoaparatom

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica


Pročitajte na ReciPeci i …

Međimurska gibanica

Međimurska kuhinja tipična je po mnogo čemu. Naći ćete u njoj prefine pretepene štrukle ...

Izabela kocke

Ovo je kolač po receptu moje susjede Izabele. Odličan je i jednostavan za napraviti. ...

Podrumski uštipci

Zašto se ovo jelo zove Uštipci nitko ne zna, pa tako ni ja. A ...

Ferrero rocher kuglice

Sinoć sam napravila svoje domaće ferrero rocher kuglice za koje mi je recept poslala ...

Prhka pita sa šumskim voćem

Prhka pita sa šumskim voćem (Crispy pie with berries ) dogodila se sasvim slučajno ...

Zapečeni grah i kobasice u pivu – najbolji ručak

Iako se u svojoj kuhinji trudim biti drugačija i inovativna kroz uvijek neka nova ...