Lagana beze rolada sa šumskim voćem

Tko kaže da su lagani voćni kolači rezervirani samo za ljeto??? Ja sam inače veliki protivnik stereotipa, pa sam tako uvijek sklona razbiti predrasude i učiniti onako, baš po svome. Ovoga vikenda baš su mi se jeli lagani voćni kolači – nikakvi božićni, nikakvi dizani, nikakvi čokoladni, već baš pravi ljetni osvježavajući. Budući da od svježeg voća nisam imala ni ‘v’ (osim banana, ali one su mi se činile nekako preslatke za ovu kombinaciju), kupih zamrznuto šumsko voće, malo šlaga, bademe u listićima i kolač je bio gotov za 40 minuta! I to pravi ljetni, osvježavajući. Vjerujte, ovaj vas kolač neće ostaviti ravnodušnim, gotov je stvarno za čas a preeeeedivna je kombinacija kreme od šlaga i voća umotana u urnebesno finu  hruskavu koricu od prženih badema i slatkog bezea. Jedina mana ovom kolaču je to što ga premalo ima i nestat će u trenu pa se pripremite odmah na duplu dozu ako imate kolačoljupce kod kuće

Potrebno:

• 4 bjelanjka
• 25 dag šećera
• 1 vanilin šećer
• 10 dag badema u listićima (gotovo proizvod)
• 500 ml vrhnja za šlag
• 1/2 vrećice kremfixa
• žlica šećera u prahu
• 25 dag zamrznutog šumskog voća (ili bilo kojeg drugog svježeg kojeg imate na raspolaganju)

Priprema:

1. Bademe rasporediti po papiru za pečenje preko velikog lima od pećnice. Pogurnuti ih u pećnicu na 5-7 min na 170ºC. Budite oprezni da vam bademi ne izgore, jer jako su tanki pa im ne treba puno. Čim počnu mirišati, gotovi su.
2. Bjelanjke za to vrijeme dok se bademi peku miksati dok ne postanu čvrsti pa tada postepeno dodati šećer i vanilin šećer. Smjesu od bjelanjaka rasporediti preko badema pa oprezno žlicom zaravnati. Vratiti u pećnicu i peći prvo na 200ºC 10 min, a potom smanjiti pećnicu i peći još 20 min na 150ºC.
3. Kada kora lijepo požuti izvaditi ju iz pećnice i ohladiti.
4. Šumsko voće odmrznuti prije upotrebe kako ne bi pustilo previše tekućine unutar kolača.
5. Ohlađenu beze koru premazati šlagom, rasporediti voće preko njega pa uz pomoć papira za pečenje na kojem se kora pekla oprezno i malo po malo zarolati, odnosno saviti u roladu. Polako ovo radite stalno pritiskajući rukama uzduž rolade kako ne bi popucala.
6. Dobro rashladiti, rezati na tanke komade i uživati u svakom zalogaju.

Jesam li rekla, dobar tek?!

Kolač u slikama:

1. Thelma ...

   03. 01. 2012. at 12:15

   Ovo je diiiivan kolač a ja sam umjesto samog šlaga stavila dio mascarpone sira i kad je sve bilo gotovo, cijeli kolač stavila sat dva u zamrzivać…. divota….

Komentiraj Cancel reply

Označena polja obavezna *

Ime *

Email *

Web stranica

Upiši znakove *

Komentar

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>