Predbilježi se na: članke | komentare


Jednostavna pileća prsa u kremastom umaku

4 komentara

Objavljeno u Mesna jela, Recepti, Ručak | 4 komentara

Ovih sam dana nekako postala svjesna kako se kuhanje i poimanje hrane uz samo malo bezvoljnosti i apatije može pretvoriti u rutinu i nešto što se ‘odrađuje’ tek toliko da se odradi. OK, ručati se mora i nije da ti ručkovi koji se kuhaju u zadnje vrijeme nisu fini ili nekvalitetni, no nekako jednostavno, nije to to na što sam bila navikla djecu kuhajući im sve ove godine dok smo živjeli sami u svom stanu. Mislim da sam kuhanje tako jako i zavoljela upravo zato što sam bila sama u kuhinji i što sam jednostavno uživala iz ničeg posebnog napraviti nešto, mućkati, bućkati i dodavati i tako doživljaj hrane učiniti svaki dan drugačijim i posebnim. Neki dan mi je moj sin rekao: “Pa dobro mama, hoćeš ti više skuhati nešto onako fino kako si nekad znala kuhati???” Ta me je izjava moram priznati dosta pogodila, razmislila sam malo o svojoj bezvoljnosti u kuhinji i prepuštanju svakodnevici ručkova moje bake i mame, i odlučila napraviti nešto – ponovo zavoljeti kuhanje i hranu oplemenjivanjem i dodavanjem okusa i nečeg novog čak i na uštrb negodovanja okoline (mama, baka).

Tako su nastala ova predivno sočna pileća prsa u umaku, za koje mi je ideju dala moja prijateljica Renata. Radi se o običnom bijelom mesu koje se pripremi jako brzo i koje je pripremljeno na ovaj način urnebesno mekano i podatno, što je za pileće bijelo meso skoro neizvedivo jer je jako suho, osim ako ih ne ispržite na brzinu na tavicu. Dakle, malo mesa, malo omiljene šunke ili salamice, malo sira i vrhnja…ideje su se nizale samo od sebe kad sam počela…Rezultat je fantastičan, okus mesa fenomenalan, a sa svime sam bila gotova za svega 30 min. (vrijeme pečenja mesa u pećnici ne računam jer sam za to vrijeme dok se meso pekla napravila nešto drugo ;) ) Da ne dužim više, evo recepta ;)

Potrebno:

  • pileće bijelo meso (količina proizvoljna)
  • 15-20 dag šunke u ovitku ili suhog vrata
  • 1 pakiranje topljenog sira u listićima (ili 15 dag naribanog trapista)
  • malo sirnog namaza
  • 4 žlice kiselog vrhnja
  • 60 g maslaca
  • 6 dl mlijeka
  • 3 žlice brašna
  • vegeta, sol, papar

Priprema:

  1. Meso izrezati na odreske, povegetiti ili posoliti i složiti na nauljen lim.
  2. Svaki odrezak premazati sirnim namazom, pa na svaki složiti nekoliko kriškica šunke i sira.
  3. Pripremiti bechamel umak tako da se na otopljen maslac doda brašno pa uz miješanje pjenjačom ulije mlijeko. Pustiti da zakuha pa umiješati kiselo vrhnje i začiniti po ukusu. Tom mješavinom preliti pripremljene odreske.
  4. Zapeći u pećnici na 200 stupnjeva oko 45 min.

Poslužiti uz prilog po želji. Ja sam uz ovaj ručak pripremila krokete od krumpirovog tijesta, a imali smo još i finu pileću juhicu prije svega ;)

Dobar tek!

Recept u slikama:

 

Pročitajte i ...

  • Piletina je nekako postala najčešća vrsta mesa koja se nađe na mom meniju. Možda i zbog cijene jer mi je povoljnija od teletine i svinjetine, a opet svi ju u kući volimo pojesti. Dok sam ja bila mala pileti ...

  • Razmišljajući nedavno što skuhati za ručak a da to ne bude već viđeno i da ne bude baš obično, palo mi je na pamet da do sad još nisam probala odreske pripremiti kao pizzu. U jednom sam časopisu jednom vidj ...

  • Od kako smo se preselili u Vukovar ne kuham često kao nekad i priznajem da mi to ne pada nimalo lako. Biti povremeno bez obaveze za kuhanje je o.k., ali kada se to dogodi dva ili tri dana za redom (jer tada ...

  • Odresci svinjskog buta u umaku i sa tjesteninom kao prilogom su receptura za ručak sa najboljom prolaznom ocjenom kod mojih doma. Meso pripremljeno na ovakav način je mekano i podatno a umak na bazi luka i ...

  • Uskrsni su blagdani iza nas. Svi smo željno iščekivali te praznike, radovali se unaprijed farbanju jaja, kuhanoj šunkici i mladom luku, finim kolačima i bilo je predivno sve to skupa.  No nakon višednevnog ...

4 komentara na “Jednostavna pileća prsa u kremastom umaku”

  1. Martina ...
    27. 08. 2011. at 19:46

    Njamiii ovo moram probati!!!!! super recept

  2. lela ...
    10. 10. 2011. at 14:41

    bok sandrić,

    samo da ti se pohvalim da sam u nedjelju skuhala ovaj gore navedeni ručak (ja, ne mama :) ) i bilo je odlično. Samo sam umjesto piletina stavila puru i malo svinje… to sam imala.
    Čak su bili i kroketi, punnoooo kroketa jer ja neznam kuhat u malim količinama, cijeli tjedan ćemo ih mazat…
    Samo da znaš, kad god moram nešt skuhati, zna se kamo idem, pomažeš mi uveliko…
    Pozdrav i tebi i djeci

  3. admin ...
    10. 10. 2011. at 23:06

    Hvala ti draga, neznam što me više veseli, to što počinješ uživati u kuhanju ili to što misliš na mene…šmrccc…falite i vi nama jaaaaako…

    Pozdrav i puno pusa svima u Pribislavcu :)

  4. Innana ...
    01. 03. 2012. at 13:34

    Piletina je ispala tako finoooo – mekano, sočno, kiselkasto i s puno umaka… Obožavam vaše recepte :)

Komentiraj

Označena polja obavezna *

*

CAPTCHA Image

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>