Bobanova torta definitivno je jedna od jednostavnijih, a opet najukusnijih torti koje sam ikad probala. Što kušati, što napraviti 😉 Recept za ovu kremastu poslasticu dala mi je moja draga kuma i prijateljica Tanja prije stvarno dosta godina, a kako vidim recept je popularan i na drugim blogovima. A kako i ne bi! Radi se o finom čokoladnom mousu koji služi kao podloga ukusnom džemu od borovnica i pozamašnom sloju slatkog vrhnja što u konačnivi dovodi do toga da je ovo stvarno fanstatična čokoladna torta! I to ne bilo kakva, nego torta bez brašna.
Bobanova torta u stvari je torta koja se nudila (a možda je u ponudi još uvijek, ne znam) u restoranu Zvonimira Bobana u Zagrebu pa od tuda i njezin naziv. Pretpostavljam da to baš i nije njihov recept jer chefovi rijetko kad odaju svoje tajne, no vjerovatno je okusom sličan inačici.
Moram napomenuti da je za uspjeh torte neobično važno da koristite mliječno vrhnje za šlag, a ne biljno jer inače to neće biti to 😉 Također umjesto džema od borovnica možete koristiti neku drugu vrstu džema, npr. od šumskog voća. I to je to. Savršeni kremasti kolači više ne moraju biti bauk i nepoznanica nikome uz ovu jednostavnu i finu tortu koju morate probati što prije!
Bobanova torta Bobanova torta

Bobanova torta

POTREBNO:
  • 6 jaja
  • 120 g secera
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 120 g čokolade za kuhanje
  • pola vrećice praška za pecivo
  • tegla džema od borovnice (350g)
  • 500 ml mliječnog slatkog vrhnja
  • 2 žlice šećera u prahu
  • 1 vrećica šlagfixa

PRIPREMA:

  1. Odvojiti bjelanjke i žumanjke.
  2. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg.
  3. Žumanjke miksati sa šećerom i vanilin šećerom par minuta dok ne postane svjetlo žuto i pjenasto. Tada dodati otopljenu čokoladu i prašak za pecivo. Na kraju umiješati ručno snijeg od bjelanjaka i sve lijepo sjediniti.
  4. Masu izliti u kalup za torte promjera 24cm koji ste prethodno namastili i posuli sa malo brašna. Peći u pećnici zagrijanoj na 175C 30 minuta.
  5. Torta ćese prilikom pečenja jako dignuti i napuhati, no neka vas to ne brine. Tako treba biti! Nakon što je izvadite iz pećnice i kako se bude hladila, tako će se polako početi spuštati.
  6. Tortu kratko prohladiti, odnosno sačekati dok se potpuno ne spusti u sredini. Tada odstraniti obruč, a u nastalo udubljenje nanijeti cijelu teglicu džema od borovnica. Preko džema nanijeti debeli sloj tučenog slatkog vrhnja u koje ste umiješali šećer u prahu i šlagfix.
  7. Tortu ohladiti i poslužiti posipanu čokoladnim strugotinama.
Dobar tek!
Recept u slikama:
Bobanova torta
image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (6)

  • Martina

    Imam svoj domaci pekmez od borovnica, pa pitanje, koja kolicina pekmeza? Hvala!

  • admin

    Ovaj pekmez koji sam ja koristila je bio 340 g. a mislim da je to i neka standardna količina za flašice tih veličina. No, za ovu je tortu doista nebitna gramatura, jer se ništa neće dogoditi ako stavite pekmeza nešto manje ili nešto više. Može biti samo sočnija ili manje sočna 😉 U svakom slučaju, nadam se da će vam se svidjeti jednako jako koliko se svidjela i nama doma 🙂 Dobar tek!

    P.S. Svaka čast za domaći pekmez od borovnice! Ako imate receptić i ako ste voljni poslikati koju flašicu pa mi postali na mail bila bih vam zahvalna. Lijep pozdrav 🙂

  • Thelma

    torta već drugi puta u sedam dana napravljena- Ovaj puta mojoj zvjezdici za rođendan… Divota…

  • željka

    NAJJEDNOSTAVNIJA I NAJBOLJA TORTA…. SUPER 🙂

  • Nina

    Poštovana,

    mliječno slatko vrhnje..to je HOLE, HALTA ili nešto drugo?
    Oprostite na neznanju..hvala na odgovoru..lp,

  • Sandra Gašparić

    Ne, to je baš tako kako piše – mliječno slatko vrhnje za šlag.

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Šarlota od oraha s keksima – neobična torta od rolada

Ako želite odmak od klasike, pa u tom duhu napraviti jednu neobičnu, a jako finu tortu, tada je šarlota od ...

Non plus ultra – idealan sitni božićni kolačić

Za Non plus ultra kao fini, sitni božićni kolač ste sigurno do sada već čuli, naročito ako imate kakvu baku ...

Mliječne kocke

Cijeli tjedan bez novog recepta? Hmmm da, i to je moguće…iako sam mislila da mi aktualni stalni posao neće utjecati ...

Coke tiramisu – jednostavni desert iz čaše

Coke tiramisu poslastica je koju sam smislila i pripremala na ovogodišnjem prvom Food Film Festivalu Zagreb za sve naše drage ...

Tarte Tatin – pita od jabuka

Tarte Tatin je jedna zaista fantastična naopaka pita od jabuka koja je posebna i drugačija od svih klasičnih pita baš po ...

Fantazija kocke

Ovo je jedan super sočni kremasti kolač za koji sam recept iskopala iz cijele hrpe recepata na papirićima i stvarno ...