Bobanova torta definitivno je jedna od jednostavnijih, a opet najukusnijih torti koje sam ikad probala. Što kušati, što napraviti 😉 Recept za ovu kremastu poslasticu dala mi je moja draga kuma i prijateljica Tanja prije stvarno dosta godina, a kako vidim recept je popularan i na drugim blogovima. A kako i ne bi! Radi se o finom čokoladnom mousu koji služi kao podloga ukusnom džemu od borovnica i pozamašnom sloju slatkog vrhnja što u konačnivi dovodi do toga da je ovo stvarno fanstatična čokoladna torta! I to ne bilo kakva, nego torta bez brašna.
Bobanova torta u stvari je torta koja se nudila (a možda je u ponudi još uvijek, ne znam) u restoranu Zvonimira Bobana u Zagrebu pa od tuda i njezin naziv. Pretpostavljam da to baš i nije njihov recept jer chefovi rijetko kad odaju svoje tajne, no vjerovatno je okusom sličan inačici.
Moram napomenuti da je za uspjeh torte neobično važno da koristite mliječno vrhnje za šlag, a ne biljno jer inače to neće biti to 😉 Također umjesto džema od borovnica možete koristiti neku drugu vrstu džema, npr. od šumskog voća. I to je to. Savršeni kremasti kolači više ne moraju biti bauk i nepoznanica nikome uz ovu jednostavnu i finu tortu koju morate probati što prije!
Bobanova torta Bobanova torta

Bobanova torta

POTREBNO:
  • 6 jaja
  • 120 g secera
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 120 g čokolade za kuhanje
  • pola vrećice praška za pecivo
  • tegla džema od borovnice (350g)
  • 500 ml mliječnog slatkog vrhnja
  • 2 žlice šećera u prahu
  • 1 vrećica šlagfixa

PRIPREMA:

  1. Odvojiti bjelanjke i žumanjke.
  2. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg.
  3. Žumanjke miksati sa šećerom i vanilin šećerom par minuta dok ne postane svjetlo žuto i pjenasto. Tada dodati otopljenu čokoladu i prašak za pecivo. Na kraju umiješati ručno snijeg od bjelanjaka i sve lijepo sjediniti.
  4. Masu izliti u kalup za torte promjera 24cm koji ste prethodno namastili i posuli sa malo brašna. Peći u pećnici zagrijanoj na 175C 30 minuta.
  5. Torta ćese prilikom pečenja jako dignuti i napuhati, no neka vas to ne brine. Tako treba biti! Nakon što je izvadite iz pećnice i kako se bude hladila, tako će se polako početi spuštati.
  6. Tortu kratko prohladiti, odnosno sačekati dok se potpuno ne spusti u sredini. Tada odstraniti obruč, a u nastalo udubljenje nanijeti cijelu teglicu džema od borovnica. Preko džema nanijeti debeli sloj tučenog slatkog vrhnja u koje ste umiješali šećer u prahu i šlagfix.
  7. Tortu ohladiti i poslužiti posipanu čokoladnim strugotinama.
Dobar tek!
Recept u slikama:
Bobanova torta

Oznake:

  • Prikaži komentare (6)

  • Martina

    Imam svoj domaci pekmez od borovnica, pa pitanje, koja kolicina pekmeza? Hvala!

  • admin

    Ovaj pekmez koji sam ja koristila je bio 340 g. a mislim da je to i neka standardna količina za flašice tih veličina. No, za ovu je tortu doista nebitna gramatura, jer se ništa neće dogoditi ako stavite pekmeza nešto manje ili nešto više. Može biti samo sočnija ili manje sočna 😉 U svakom slučaju, nadam se da će vam se svidjeti jednako jako koliko se svidjela i nama doma 🙂 Dobar tek!

    P.S. Svaka čast za domaći pekmez od borovnice! Ako imate receptić i ako ste voljni poslikati koju flašicu pa mi postali na mail bila bih vam zahvalna. Lijep pozdrav 🙂

  • Thelma

    torta već drugi puta u sedam dana napravljena- Ovaj puta mojoj zvjezdici za rođendan… Divota…

  • željka

    NAJJEDNOSTAVNIJA I NAJBOLJA TORTA…. SUPER 🙂

  • Nina

    Poštovana,

    mliječno slatko vrhnje..to je HOLE, HALTA ili nešto drugo?
    Oprostite na neznanju..hvala na odgovoru..lp,

  • Sandra Gašparić

    Ne, to je baš tako kako piše – mliječno slatko vrhnje za šlag.

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Mini pavlove u obliku jaja na oko

Mini Pavlove kao što im i sam naziv kaže su samo minijaturna verzija velike i predivne sestre Pavlove koju kod ...

Voćno – vanilasta rozen torta

Kolač ili tortu sa rozen korama se spremam već dugo napraviti. Za te sam kore prvi put čula na jednom ...

Čokoladni ledeni vjetar

Nije uvijek lako odabrati koji kremasti kolač napraviti a da to bude nešto novo i drugačije od svega što se ...

Čokoladne kuglice

Evo konačno završih sve slastičarske poslove za sutrašnju Bruninu feštu. Napravila sma dosta toga i sve je za sad ispalo ...

Ledolina

“Kao okus iz davnina, iz djetinjstva, iz vitrina, dolazi nam Ledolina, Ledolina, Ledolina….desertna krema kakve nema!” 🙂 Sjećate se ovih ...

Čokoladna bomba

Početkom ovog tjedna sam na recipeci facebook stranici raspisala svojevrsnu tjeralicu za novim receptima, omiljenim mojim funovima, pa sam tako ...