Još od kada sam otkrila cinnamon rolls, cimet u kombinaciji sa šećerom mi je postao prava opsesija. Stoga nije nikakvo čudo što mi je slatki kruh sa cimetom ili kako bi to u engleskoj verziji rekli, Cinnamon Sugar Pull-apart bread, postao omiljena slastica. Okusom jako sličan cimet rolicama, izgledom malo drugačiji.

Kada je slatki kruh za cimetom u pitanju, radi se o tome da se komadi razvaljanog dizanog tijesta premazuju maslacem, šećerom i cimetom, a potom izrezani u trake složene jednu na drugu, pa opet izrezane na blokove, poredaju u uski kalup za kruh. Kada se tako oblikovano dozano tijesto ispeče, ono se lijepo uzdigne, a maslac između svakog sloja učini to da se svaki komad ovog kruha lijepo može otrgnuti jedan od drugog. Od tuda i taj naziv Cinnamon Sugar Pull-Apart Bread!

Slatki kruh sa cimetom također me okusom jako podsjeća na majmunski kruh (Monkey bread) koji sam nedavno radila. A ta ideja trganja malih komadića sa jedne velike hrpe mi je skroz privlačna. Pogotovo kada su kakva druženja u pitanju. Ili npr. kada klinci dođu iz škole pa se svi naveče okupimo oko stola pa uz trganje slatkih komadića ovog kruha i pijuckanje kakaa ili mlijeka uz to prepričavamo što se kome dogodilo u toku dana. Takvi trenuci su doista nešto što se pamti. I svi bismo ih trebali imati što više. Jer, čak i male svakodnevne stvari jednog će dana biti uspomene kojih ćemo se rado sjećati.

Slatki kruh sa cimetom/Cinnamon Sugar Pull-apart bread

Slatki kruh sa cimetom/ Cinnamon Sugar Pull-Apart Bread – recept

POTREBNO:

Za tijesto:

  • 500 g glatkog brašna
  • 1 vrećica suhog kvasca
  • 200 ml toplog mlijeka
  • 2 žlice šećera
  • 1 žličica soli
  • 1 jaje
  • 100 g maslaca

Za premazivanje i posipanje:

  • 7 žlica cimeta
  • 10 žlica šećera
  • 100 g maslaca

PRIPREMA:

  1. U većoj posudi pomiješati brašno, kvasac, šećer i sol, dodati jaje pa uz dodavanje toplog mlijeka i otopljenog maslaca umijesiti glatko dizano tijesto. Odložiti ga u zatvorenu posudu i pustiti da odstoji 30 minuta dok se ne uzdigne.
  2. Tada tijesto razvaljati u pravokutnik debljine 1/2 cm. Premazati cijelu površinu otopljenim maslacem, pa ravnomjerno posipati sve šećerom i cimetom.
  3. Tijesto izrezati na 6 traka, pa svaku traku staviti jednu na drugu. Izrezati sve na 6 dijelova. 
  4. Pripremii uski kalup za kruh i obložiti ga papirom za pečenje.
  5. Izrezane komade (blokove) naslaganog tijesta slagati u lim bočno jedan do drugog. 
  6. Peći u pećnici zagrijanoj na 185*C 35-40 minuta.
  7. Još vrući kruh izvaditi uz pomoć papira iz kalupa i odmah navaliti na njega. Trgati komad po komad i uživati u svakom zalogaju.
  8. Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Fritule sa bundevom kao neodoljiva jesenska poslastica

U ritmu jeseni koja nas ove godine časti neobično lijepim i sunčanim danima, te ...

Anatomija jednog klipića (klipići s čokoladom)

Kada vas pritisne glad (stari ljudi u mom kraju bi rekli ‘kad vas pretisne ...

Domaći kruh

Dugo već slušam nekolicinu svojih prijateljica kako su počele doma peći kruh u nekim super ...

Kiflice od bundeve – jednostavno neodoljive

Kiflice od bundeve samo su jedno u nizu peciva koja ovih dana pečem prilično često. ...

Kupus kifle s čvarcima – čvarkuše

Čvarkuše ili kupus kifle sa čvarcima idelana su grickalica upravo za ovo hladno zimsko ...