Fini kolač sa borovnicama koji će vas oduševiti!

Volite kolače, volite borovnice? Ako je odgovor na oba pitanja potvrdan, onda je pravo vrijeme da napravite ovaj fini kolač sa borovnicama. Zašto? Pa zato što je fini! 🙂 I ne samo fini. Mene kod ovog kolača oduševljava to što se uz doista malo osnovnih namirnica može napraviti nešto tako fantastično. 

Fini kolač sa borovnicama nešto je između kremastog i prhkog kolača. Savršena razvnoteža ne predebelog biskvita malo čvršće strukture i finog sloja snijega od bjelanjaka u kojemu se sakrivaju sočne borovnice. Neobična je ovo kombinacija i doista jako fina. 

Odlična stvar je također i to što kada pripremate fini kolač sa borovnicama, sve možete napraviti od jednom. Znači, sve se peče zajedno, prvo se malo zapeče biskvit, a odmah potom i gornji sloj sa bjelanjcima i voćem.  Unatoč pečenju gornji sloj ostaje fino kremast i pahuljast. Malo mi je teško predočiti to riječima. Nadam se da će fotke pomoći. A u svakom slučaju morate probati što prije napraviti sami i uvjeriti se da bolji kolač već dugo niste napravili 😉

Fini kolač sa borovnicama

POTREBNO:

• 4 jaja
• 150 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 250 g brašna
• 1,5 žličica praška za pecivo
• 100 g maslaca
• 7 žlica mlijeka
• 250-300 g borovnica
• 200 g šećera u prahu

PRIPREMA:

1. Odvojiti bjelanjke i žumanjke. Maslac otopiti.
2. Za podlogu miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati maslac, kratko promiksati, pa zatim dodati i brašno, prašak za pecivo i mlijeko.
3. Biskvitnu smjesu rasporediti u lim srednje veličine. Prethodno lim treba nauljiti i pobrašniti. Peći u pećnici 15 min na 180C.
4. Dok se biskvit peče miksati bjelanjke dok ne postanu potuno čvrsti snijeg. Tada dodati šećer u prahu pa izmiksati još jednom. U tako dobiven čvrsti snijeg od bjelanjaka i šećera umiješati borovnice.
5. Izvaditi polupečen biskvit iz pećnice, smanjiti pećnicu na 150C. Rasporediti preko biskvita snijeg od bjelanjaka sa voćem. Vratiti u pećnicu i peći na 150C još 20 min.
6. Kolač se može poslužiti odmah dok je još topao, a odličan je i kad se ohladi.

Dobar tek!

Recept u slikama: