Fina zapečena piletina

Od kako smo se preselili u Vukovar ne kuham često kao nekad i priznajem da mi to ne pada nimalo lako. Biti povremeno bez obaveze za kuhanje je o.k., ali kada se to dogodi dva ili tri dana za redom (jer tada kuhaju ili baka ili mama) osjećam se pomalo izgubljeno. Nedostaje mi moja užurbana svakodnevica u kojoj sam se ponekad znala osjećati pomalo robotizirano i pod presingom (i klinci i kućanstvo i organizacija svega i svačega…) ali taj mi je ritam sasvim odgovarao i osjećala sam se ispunjeno i sretno čak i nakon cijelog dana provedenog u kuhinji i na nogama. Zato mi je ova subota ‘sjela’ savšeno na ranjeni ego kuharice i domaćice u meni  jer sam uz ovaj prefini ručak (koji je i povod ovom postu) uspjela ispeći i jedan odličan kolač (tortu ustvari, eno je, hladi se u hladnjaku) i sad kada još napišem ovaj post do kraja, leći ću u krevet sretna i zadovoljna 😀

Ručak sličan ovome radila sam već u kombinaciji sa puretinom i recept možete pronaći ovdje, a ova je današnja zapečena piletina stvarno bila odlična! Mekana i sočna (iako se radilo o bijelom mesu koje je inače dosta suho)) u finom umaku od kiselog vrhnja sa pršutom, još u kombinaciji sa kroketima od krumpira bio je ovo ručak za čistu desetku! 🙂 Što se jednostavnosti tiče, prilično je jednostavno i ne zahtjeva puno vremena u kuhinji, a ako se odlučite za neki drugi prilog (kao tjesteninu npr.) umjesto kroketa vrijeme pripreme će biti još kraće. Evo recepta:

Potrebno:

• file pilećih prsa
• nekoliko ploški tanko rezanog pršuta ili suhog vrata
• 1 manji luk
• 5-6 žlica kiselog vrhnja
• cca. 4 dl vode
• 3 žlice brašna
• 10 dag sira trapista

Priprema:

1. Meso izrezati na manje odreske, povegetiti ili posoliti te kratko prepeći na ulju s jedne i sa druge strane. Staviti ga na stranu.
2. Na ulju pržiti sjeckan luk, dodati brašno, promiješati, zaliti vodom uz miješanje pa dodati vrhnje. Začiniti po ukusu.
3. U vatrostalnu posudu premzanu maslacem složiti meso, po njemu pršut, zaliti primpremljenim umakom i posipati ribanim sirom.
4. Zapeći u pećnici na 200℃ oko 20 min dok se ne stvori zlaćana korica od sira.

Poslužiti uz pečene krokete od krumpira ili neki drugi prilog po želji. Odlično paše i kuhana tjestenina. A OVDJE možete pogledati i neke druge priloge koje sam radila 😉

Dobar tek!

Recept u slikama:

Print