OLYMPUS DIGITAL CAMERASvaki put kada dođemo u Molve (malo, pitoreskno i sasvim posebno podravsko selo) u posjet suprugovoj baki, ona nas dočeka na samo njoj svojstven način: s velikim osmjehom bez obzira koliko loše i umorno se osjećala, s puno zagrljaja i sa uvijek spremnim kolačima. Čak i kada dođemo bez najave, baka se odšulja u svoju špajzu i izađe sa punim tanjurom slatkih zalogaja i sa zagonetnim osmjehom na licu. Jednom su se tako na tanjuru našli kolačići jako fini, božanstveno prhki, s nadjevom od pekmeza tako slatkim da bih se u tom trenutku mogla zakleti da bolje prhke kolačiće u životu nisam probala. I kada sam baku pitala što je to i da li mogu dobiti recept rekla je: ‘jooooooj Sandricaaaa, pa to je najobičniji starinski kolač. Malo deneš kvasa, malo masti, malo cukora, malo brašna, umesiš i to ti je to! 😉 ” I ajd sad ti znaj što je mislila pod tim. S vremenom sam nekako posve zaboravila na okus tih finih kolačića sve dok u jednoj kuharici nisam naletila na recept za Lokrumaše. Po sastavu namirnica, odmah su mi na pamet pali bakini starinski kolačići i ne mogu vam opisati kako sam bila sretna što me ta spoznaja onako iznebuha tresnula po glavi i što sam ih probala napraviti. To je to! Baš to – prhko, mekano iznutra, slatko, sočno i baš nekako, posebno fino. Ja sam iz originalnog recepta iz te knjige smanjila samo količinu masti i umjesto nadjeva od oraha stavila pekmez i ispalo je odlično. Probajte što prije! Evo recepta:

Potrebno:

  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA1 kg brašna
  • 2 jaja
  • 25 dkg svinjske masti
  • 4 dl mlijeka
  • 1 kockica kvasca
  • 4 žlice šećera
  • prstohvat soli
  • Pekmez za nadjev (bolje da bude neki tvrđi kako prilikom pečenja ne bi curio van)

Priprema:

  1. Ugrijati mlijeko sa žlicom šećera pa u njemu otopiti kvasac. Pustiti par minuta da se kvasac digne.
  2. Mikserom miješati mast, jaja i ostatak šećera pa dodati na kraju i brašno. U tu smjesu umiješati potom uzdignuti kvasac. Mijesiti tako dugo dok se ne dobije fino i glatko tijesto. Pokriti ubrusom i pustiti da počiva na toplom bar 30 minuta.
  3. Uzdignuto tijesto razvaljati na 4-5 mm debljine, rezati krugove pa na polovicu svakoga stavljati žličicu pekmeza, zatvoriti i pritisnuti rubove prstima ili vilicom te saviti u mali roščić. Slagati lokrumaše na papir za pečenje u veliki lim u malim razmacima.
  4. Peći u pećnici zagrijanoj na 180ºC 20tak minuta. Lokrumaši su gotovi kad blago porumene.
  5. Još tople uvaljati u šećer u prahu i uživati svakom zalogaju, toplom ili hladnom, jednako su ukusni 😉

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica


Pročitajte na ReciPeci i …

Kukuruzna zlevanka sa orasima

Recept poslala: Tanja Gregur iz Preloga Zlevanka je tradicionalno međimursko jelo, jednostavno za napraviti ...

Paša lokum – Sultanova sarma: super kremasti desert

Vidjeh ja da je u zadnje vrijeme Paša lokum postao prilično popularna slastica, pa ...

Fina domaća pizza iz Tefal Optigrilla

Ako vam se slučajno dogodi da ostane koji komadić kuhane šunke nakon Uskrsa, napraviti ...

Trokutići sa lješnjacima i orasima za najslađi Božić

Lješnjaci ili orasi pitanje je sad? Hmmm podjednako ih volim, iako ću malu prednost ...

Pečena patka – kraljica blagdanskog stola

Kada se spomene pečena patka, prva asocijacija mi je Božić ili Uskrs kod naše ...

Pileći ražnjići sa bundevom – savršena jesen na stolu

Pileći ražnjići sa bundevom su definitivno jelo u kojem je glavna zvijezda, pogađate već, ...