Vruće je i ljeto je na svom početku pokazalo svoje najljepše i najtoplije lice. Nekima to paše, nekima i ne, ali uvijek će biti onih koji će naći nešto manjkavo u svakom godišnjem dobu. Meni osobno je proljeće najljepše godišnje doba, ali ljeto je tu odmah iza njega i baš mi paše. A i klincima pogotovo. Nema suvišne odjeće, nema oblačenja po pola sata prije nego se ide van, slobodno i nesputano, bosonogo – ma baš uživamo u ljetu. Kroz ljeto mi je možda najgore boraviti u kuhinji, ali dobar ventilator i to riješava 😉 Ljetni kolači i deserti koji se ne pripremaju dugo a osvježavaju su zato idealni i uvijek dobro došli. Ove preslatke ljetne košarice su ustvari obična voćna salata na podlozi od kreme kao za tiramisu i sa malo šlaga, naravno sve fino upakirano u hruskave košarice od tankih kora. Mislite da ih je teško napraviti? Varate se! Ideju za košarice mi je dala moja sestrična Kiki (hvala Kiki 🙂 ) i nešto slično nam je ona jednom prilikom poslužila. Radi se o običnim tankim korama za savijače koje se izrežu na kvadrate, svaki kvadrat se preklopi drugim istim takvim kvadratom, premaže se uljem i nagura u kalupe za muffine kako bi se dobio oblik košarice. Peku se jako kratko dok se ne stvrdnu, doslovce nekoliko minuta i to je to! Punite ih čim god želite ali ideja je odlična a okus fenomenalan. Fina krema, osvježavajuća voćna salata i hruskavi komadići – predivno nešto. Ove se košarice poslužuju i konzumiraju odmah, jer se stajanjem košarica razmoći od svog sadržaja i izgubi formu. Probajte, svidjet će vam se, sigurna sam 🙂

Potrebno:

  • tanke kore za savijače
  • 4 žumanjka
  • 14 dag šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer
  • 50 dag sira mascarpone (ili običnog bijelog sira)
  • 250 ml vrhnja za šlag
  • voće za voćnu salatu po želji (jabuka, breskva, kivi, kompot…)
  • 250 ml vrhnja za šlag (za poslužiti s vrha košarica)

Priprema:

  1. Kore izrezati na manje kvadrate  (od jedne kore ispadne 12 kvadrata). Svaki kvadrat premazati kistom s uljem pa preklopiti s drugim kvadratom iste veličine ali tako da ga posložite unakrsno (vidi sliku)
  2. Složiti kvadrate u kalupe za muffine lagano pritiskajući prstima kako bi se oblikovale košarice.
  3. Peći u zagrijanoj pećnici na 200℃ nekoliko minuta (4-5 min) dok košarice ne porumene.
  4. Izvaditi ih i ohladiti.
  5. Skuhati kremu od žumanjaka i šećera, ohladiti ju pa dodati mascarpone i tučeno vrhnje za šlag.
  6. Voće nasjeckati i napraviti voćnu salatu uz dodatak ili soka od kompota ili limunovog soka)
  7. Košarice puniti prvo kremom, pa voćnom salatom i ukrasiti šlagom i višnjama iz kompota. Poslužiti i jesti odmah!

Dobar tek!

Pssst! Košarice možete ispeći dan ranije i čuvati ih na prozračnom mjestu do posluživanja. Sve dok ih ne napunite neće povlažniti 😉 Zato je ovo idealan ljetni desert s kojim se neće puno namučiti a sigurno ćete oduševiti drage goste.

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Pituljice

Prvi prohladni jesenski dani idealni su za zavaliti se popodne pod dekicu u toploj ...

Bijela pita – White pie

Kada su kolači u pitanju moj izbor su najčešće i definitivno oni kremasti, naročito ...

Mramorni kuglof

Najavih vam nedavno (u ovom članku), nakon što sam nabavila novi kalup za kuglof, ...

Kraljevski desert

Recept za ovaj kraljevski desert pronađoh nedavno u jednoj preslatkoj kuharici Deserti za svaki ...