Napraviti kolač sa koji nisam sigurna kako se zove za mene nije ništa čudno 😉 Jer, puno recepata dobijem što na mail, što kroz komentare, a dosta se toga nađe zapisanog na papirićima. Tako sam ja bila uvjerena, a i po izgledu mi se činilo da bi ovaj kremasti kolač valjalo nazvati Bijelo brdo sa višnjama. Kasnije su mi prijateljice rekle da je to ustvari Piramida sa višnjama. No, kako god da se zvao, meni je ovo definitivno jedan od boljih kolača, a vi sami odlučite kako ćete ga zvati 😉

Kolač bijelo brdo ili piramida sa višnjama je doista nešto što će vas ostaviti bez daha – hruskavo pečene kore od lisnatog tijesta punjenog višnjama, spojene vanilin kremom od pudinga i sve zaokruženo slatkim vrhnjem…mmmm, predivno nešto. Recept za kolač mi je dala moja prijateljica Renata, dugo se već spremam isprobati ga i sad mi je jedino žao što to nisam učinila prije.

Kolač se može raditi ili sa već razvaljanim lisnatim tijestom ili sa zamrznutim koje ćete prije upotrebe morati sami razvaljati. U prvom slučaju, postupak je nešto jednostavniji, no malo je teže zamotati višnje u trake tijesta koje je prilično usko. U drugom slučaju ćete bez problema zamotati višnje u tijesto jer ćete ga sami razvaljati na malo šire, no prilikom pečenja se najčešće dogodi da se rolice prilično ‘izvrnu’ i izgube duguljasti oblik. Na koji god način da se odlučite, nećete požaliti. Za Bijelo brdo se isplati malo pomučiti kod izrade 😉

Bijelo brdo ili piramida sa višnjama

Bijelo brdo ili piramida sa višnjama

POTREBNO:

  • 1 pakiranje lisnatog tijesta (zamrznutog) ili 2 pakiranja gotovog
  • 1 l mlijeka
  • 3 pudinga od vanilije
  • 12 žlica šećera
  • 250 g maslaca ili margarina
  • 1,5 – 2 staklenke kompota od višanja
  • 500 ml slatkog vrhnja

PRIPREMA:

  1. Odmrznuti tijesto i razvaljati ga tanko u oblik pravokutnika. Ukoliko radite sa gotovim već razvaljanim lisnatim tijestom tada je postupak znatno kraći. Svaki pravokutnik dužom stranog izrezati na 5 jednakih trakica. (Tako ćete dobiti sveukupno 10 trakica za rolade s višnjama što je idalan omjer za slaganje kolača u oblik trokutastog brda).
  2. Na svaku traku slagati red ocijeđenih višanja, zarolati u uske roladice i oprezno premjestiti na lim obložen papirom za pečenje. Slagati roladice u razmacima kako se ne bi slijepile prilikom pečenja.
  3. Peći u pećnici na 200℃ oko 20-30 min dok tijesto lijepo ne porumeni i ne postane hruskavo. Vrlo je važno da rolice dobro zapečete jer će kolač biti ukusniji a i lakše ćete ‘manevrirati’ s njima prilikom premazivanja kolača kremom.
  4. U međuvremnu skuhati pudinge sa šećerom u 1 l mlijeka, ohladiti uz miješanje kako se ne bi stvorila korica s gornje strane.
  5. Mikserom pjenasto izraditi maslac pa u njega umiješati rashlađeni puding (također mikserom).
  6. Na pladanj za posluživanje složiti 4 roladice jednu uz drugu. Premazati ih debljim slojem kreme, pa zatim opet složiti na kremu ovaj put 3 roladice, pa opet kremu, pa potom 2 roladice, pa opet kremu i na kraju opet jenu zadnju roladicu. Sve premazati ostatkom kreme (bez brige, kreme ima i više nego dovoljno za sve to). Cijeli kolač premazati tučenim slatkim vrhnjem i ukrasiti po želji.

Dobro rashladiti kako bi se lakše rezalo a potom uživati u svakom zalogaju 😉

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (12)

  • Tanja

    kod mene se ovaj kolač zove PIRAMIDA, radila sam ga- ODLIČAN JE!!!! u LIDL-a postoji lisnato već razvaljano u listove, pa ga je lakše rezati na ove trakice u koje se motaju višnje….Pozdrav iz Splita

  • Sandra

    Da, i ja sam radila sa lisnatim iz Lidla, i puno je jednostavnije tako. Ali sve si nekako mislim da ću idući put probati sa klasičnim smrznutim jer su mi ove rolice bile nekako preuske 😉 Klasično lisnato se ipak može razvaljati na malo veći pravokutnik….

  • nina morić

    DA LI SE OVAJ KOLAČ MOŽE ZAMRZNUTI,AKO DA ,KAKO?HVALA

  • Sandra

    Nisam probala ovaj kolač zamrznuti jer smo ga smazali u roku jednog dana kako je bio fin 😉 U pravilu bi se mogao zamrznuti kao i većina kremastih kolača, u komadu na pladnju, samo bez šlaga od gore po njemu. Budite jedino oprezni prilikom zamrzavanja da u zamrzivaču nemate slučajno namirnice koje se ‘osjete’ i od kojih bi kolač mogao pokupiti miris. Odmrzavajte ga na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku dok se ne odmrzne (nekoliko sati) Jedino što se sa kolačem može dogoditi je se ove kore od lisnatog tijesta nakon odmrzavanja omekšaju pa neće biti onako fino hruskave kao dok je kolač svjež.
    U svakom slučaju, sretno sa zamrzavanjem i svakako javite rezultat 😉
    Lijep pozdrav!

  • Jana

    Što se zamrzavanja kremastih kolača tiče, negdje sam pročitala da se kreme spravljene na bazi pudinga ne smiju zamrzavati. Također, moje iskustvo (od prije) je da ukoliko se takva krema zamrzne postane ‘brašnasta’. Ukoliko se neki kolač želi napraviti s namjerom da se zamrzne puno je bolje raditi ‘klasičnu’ kremu na bazi jaja, mlijeka i brašna.

  • Sandra

    Hvala Jana na informacijama. Može biti da je tako. Ja doista nemam iskustva u zamrzavanju kolača pa sam sve što sam napisala o tome napisala pročitavši isto u knjigama. Zamrzavala sam ledene kocke i Mađaricu jednom i bilo je ok nakon odmrzavanja. Za ostalo je svaka informacija dobrodošla 🙂

  • maja

    Sandra ja nisam potplačena nit pretplaćena za hvaliti Tebe i tvoje recepte,već jednostavno Ti zaslužuješ samo pohvale.
    Pravila sam juče bijelo brdo i svi koji su kušali ostali su zatečeni čarolijom okusa i dekorativnim izgledom brda 🙂
    Fantazija okusa! Vrlo često će se naći na mom stolu!

  • Sandra

    Draga Maja,
    što drugo da ti kažem nego veliko i od srca HVALAAAA 😀

  • Sanela Mallory

    Zamrzavala sam već kolače s kremom od pudinga; nisam nutricionist pa nemam pojma kako zamrzavanje toga utječe na zdravlje tj. na svojstva kreme/kolača; mi nikad nismo osjećali nikakve posljedice, tj. nikad se nismo otrovali s takvim kolačem. A moram priznati da ja nisam osjetila ni nikakvu razliku u okusu odmrznute kreme.
    Ja jedino ne volim zamrzavati kolače premazane šlagom – meni šlag ništa ne valja kad se odmrzne.

    Što se ovog kolača tiče, prema mojim iskustvima najbolje ga je pojesti isti dan jer inače tijesto upije jako puno vlage (iz kreme) i onda je totalno “gnjecavo” (koliko se to nekome sviđa ili ne – to je stvar ukusa).
    Ja ne bih ovaj kolač zamrzavala jer kad se to dmrzne: lisnato tijesto će biti tako “gnjecavo” i “vodeno” – meni se to nikako ne bi sviđalo, ali kažem: to je sve stvar ukusa. A kako rekoh, ne volim ni odmrznuti šlag… – to je opet stvar ukusa.
    Što se višanja tiče, one, naravno, zafarbaju kremu i kad kolač stoji par sati u hladnjaku, a kad bi se odmrzle – ona bi ispustile još i više soka i zafarbale bi sve oko sebe.

  • božena

    I ja ga imam,ali pod nazivom voćna piramida,odličan je i za vidjet i za jest! Svakako preporučujem!

  • Verica

    pravila sam je prije godinu dana baš po ovom vašem receptu,ispala mi odlično,uskoro suprug ima rodendan odlučila sam je ponovo pravit,razmišljam da stavim trešnje nekako ih vise volim,iako višnje daju posebnu svježinu ovom predivnom kolaču,ima li netko da je probao sa trešnjama??’

  • Dany

    Kolač je super i već sam ga pravila dva puta. Pogotovo sam zadovoljna što je i djeci zanimljiv, pa ga i moji dečki, koji su jako izbirljivi, jedu. Svaka čast na receptu!

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Pekmez od marelica – narančasto zlato

Što drugo napraviti usred ljeta dok marelice već same padaju sa stabla nego pekmez ...

Pijane pečene banane – odličan ljetni desert

Evo jednog izvrsnog desertića za prste polizati – pijane pečene banane. Ako nikad do ...

Mravinjak torta

Kada poželim ispeći neki novi kolač najčešće posegnem u neku od svojih kuharica ili ...

Brzi kolač

Ako se slučajno nađete u situaciji da vam se baš jako jaaaako jede nešto ...