OLYMPUS DIGITAL CAMERAPriznajte, sam naziv jela ne obećava baš mnogo zar ne? 😉 Štuka, pa još k tomu pržena = nikakva mudrost niti gastronomska euforija. No čekajte malo, nemojte odustati od čitanja i priuštite mi da vam dočaram svu ljepotu uživanja u Dunavu, u njegovom opojnom mirisu, u njegovim sitnim zrncima pijeska pa će vam se omiliti i ova obična pržena štuka kao što se omilila i meni unatoč mojem poznatom manjku ljubavi prema ribama. Boravak na Dunavu i inače, a kroz ljeto naročito, kao i  kampiranje umjesto odlaska na more postalo nam je nekako već uobičajena stvar. Jedna od onih stvari na koju se sasvim slučajno naviknete, koja vam se neopazice uvuče u pore i kojoj se vraćate uvijek ponovo a da niste ni svjesni zašto. Dunav je u mom životu oduvijek imao posebno mjesto, odrasla sam na njemu, beskrajno jako patila za njim u danima progonstva i vratila mu se opet, pa sam neizmjerno sretna što me moji najdraži prate u tome i što ga vole i poštuju jednakom žestinom kao i ja sama. Ah, htjedoh vam pisati o štuki zar ne? Pa ovako, štukice su sasvim slučajno zalutale u naš kamp jednog subotnjeg jutra (hvala čika Jožaaa 🙂 ) pa ih odlučih pripremiti onako kako to svi na Dunavu rade: ako ih ne ubace u kakav fiš, štuke su najbolje kad se pripreme u talandari uvaljane u kukuruzno brašno i crvenu papriku (što je talandara pročitajte OVDJE). Dakle, malo kukuruznog brašna, malo crvene paprike, malo začinskog maslaca soli i papra i puuuuno vrućeg ulja. Pazite, ja ribu ne volim, ali uz krumpir pečen u foliji u žaru (o tome ću vam pisati za par dana) i šampinjone s grila te puuuuuno hladnog paradajza ja u životu nisam jela ukusniji riblji obrok! (no dobro jesam, jedne godine na moru, u nekom fensi šmensi restoranu ali to je bio zubatac i neka sasvim druga morska a ne Dunavska priča)

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPotrebno:

  • štuka (količina proizvoljna, onoliko koliko možete pojesti)
  • kukuruzno brašno
  • 2-3 žlice crvene mljevene paprike
  • limun, češnjak, ulje, talandara (ili dublja tava)
  • Dunav (nije uvjet ali je jako poželjno 😀 )

Priprema:

  1. Ribu očistiti. Ako volite grickati riblju glavu, onda ju ostavite da se fino vidi. Meni je to sablasno i maknem ju svaki put 😉 pa ju natrljati iscjeđenim limunom, češnjakom i solju ili vegetom i ostaviti da se marinira bar pola sata.
  2. Dok se riba marinira, otići se okupati u Dunav!
  3. Uvaljati ribu u mješavinu kukuruznog brašna i crvene paprike.
  4. Zagrijati veću količinu ulja u talandari (ili većoj tavi) pa u jako vruće ulje spustiti ribu. ISpržiti s obje strane dok ne postane hruskava, zlatno/smeđe boje.
  5. Poslužiti uz prilog po želji.
  6. Uživati svakim okusnim pupoljkom 🙂

Dobar tek!

Recept u slikama(snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Oznake:

  • Prikaži komentare (2)

  • Iva

    Joj odlično, hvala vam na ovome receptu, plus moja preporuka maslinovo ulje. Ja sam danas pravila i odlično je bilo!

  • Matej Horvat

    Najbolja Štuka ikad, i upravo je pripremamo drugi puta po Vašem receptu, jedina razlika je što je pržim na svinjskoj masti. Hvala!

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Okruglice od puretine i tikve

Okruglice od puretine i tikve savršeno su jesensko jelo koje dokazuje da se uz samo nekoliko sastojaka može napraviti vrhunski ...

Punjene pohane paprike

Sezona paprika je na vrhuncu ovih dana i zatekla sam se nedavno u razmišljanju što bih još mogla od tih ...

Varivo od tikvica

Možda sam već dosadna sa tikvicama ali ne mogu si pomoći kad ih ima tako puno i kad su tako ...

Kroketi od riže

Kroketi od riže odlična su opcija za iskoristiti višak skuhane ruže, pa tako od jednog priloga finom ručku, možete dobiti ...

Gusta juha od povrća

Iako se nedjeljom nekako uobičajeno kod nas doma pravi bistra pileća juhica, ponekad napravim malo odstupanje od tog ustaljenog rasporeda ...

Domaće tanke kore za savijaču

Iako mi kuhanje i muvanje po kuhinji pričinja veliko zadovoljstvo te bih bez razmišljanja mogla reći kako nema tog postupka ...