OLYMPUS DIGITAL CAMERAPriznajte, sam naziv jela ne obećava baš mnogo zar ne? 😉 Štuka, pa još k tomu pržena = nikakva mudrost niti gastronomska euforija. No čekajte malo, nemojte odustati od čitanja i priuštite mi da vam dočaram svu ljepotu uživanja u Dunavu, u njegovom opojnom mirisu, u njegovim sitnim zrncima pijeska pa će vam se omiliti i ova obična pržena štuka kao što se omilila i meni unatoč mojem poznatom manjku ljubavi prema ribama. Boravak na Dunavu i inače, a kroz ljeto naročito, kao i  kampiranje umjesto odlaska na more postalo nam je nekako već uobičajena stvar. Jedna od onih stvari na koju se sasvim slučajno naviknete, koja vam se neopazice uvuče u pore i kojoj se vraćate uvijek ponovo a da niste ni svjesni zašto. Dunav je u mom životu oduvijek imao posebno mjesto, odrasla sam na njemu, beskrajno jako patila za njim u danima progonstva i vratila mu se opet, pa sam neizmjerno sretna što me moji najdraži prate u tome i što ga vole i poštuju jednakom žestinom kao i ja sama. Ah, htjedoh vam pisati o štuki zar ne? Pa ovako, štukice su sasvim slučajno zalutale u naš kamp jednog subotnjeg jutra (hvala čika Jožaaa 🙂 ) pa ih odlučih pripremiti onako kako to svi na Dunavu rade: ako ih ne ubace u kakav fiš, štuke su najbolje kad se pripreme u talandari uvaljane u kukuruzno brašno i crvenu papriku (što je talandara pročitajte OVDJE). Dakle, malo kukuruznog brašna, malo crvene paprike, malo začinskog maslaca soli i papra i puuuuno vrućeg ulja. Pazite, ja ribu ne volim, ali uz krumpir pečen u foliji u žaru (o tome ću vam pisati za par dana) i šampinjone s grila te puuuuuno hladnog paradajza ja u životu nisam jela ukusniji riblji obrok! (no dobro jesam, jedne godine na moru, u nekom fensi šmensi restoranu ali to je bio zubatac i neka sasvim druga morska a ne Dunavska priča)

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPotrebno:

  • štuka (količina proizvoljna, onoliko koliko možete pojesti)
  • kukuruzno brašno
  • 2-3 žlice crvene mljevene paprike
  • limun, češnjak, ulje, talandara (ili dublja tava)
  • Dunav (nije uvjet ali je jako poželjno 😀 )

Priprema:

  1. Ribu očistiti. Ako volite grickati riblju glavu, onda ju ostavite da se fino vidi. Meni je to sablasno i maknem ju svaki put 😉 pa ju natrljati iscjeđenim limunom, češnjakom i solju ili vegetom i ostaviti da se marinira bar pola sata.
  2. Dok se riba marinira, otići se okupati u Dunav!
  3. Uvaljati ribu u mješavinu kukuruznog brašna i crvene paprike.
  4. Zagrijati veću količinu ulja u talandari (ili većoj tavi) pa u jako vruće ulje spustiti ribu. ISpržiti s obje strane dok ne postane hruskava, zlatno/smeđe boje.
  5. Poslužiti uz prilog po želji.
  6. Uživati svakim okusnim pupoljkom 🙂

Dobar tek!

Recept u slikama(snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (2)

  • Iva

    Joj odlično, hvala vam na ovome receptu, plus moja preporuka maslinovo ulje. Ja sam danas pravila i odlično je bilo!

  • Matej Horvat

    Najbolja Štuka ikad, i upravo je pripremamo drugi puta po Vašem receptu, jedina razlika je što je pržim na svinjskoj masti. Hvala!

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Pizza od starog kruha

Pizza od starog kruha jelo je koje će vas sigurno oduševiti ukoliko vam se često dogodi da vam ostane pokoja ...

Zapečeni gulaš sa pogačicama – Cobbler

Zapečeni gulaš s pogačicama, takozvani Cobbler (ahh kako to aristokratski zvuči 😀 ) rodio se kao ideja u mojoj glavi dok ...

Carbonara – jednostavni talijanski klasik za svakoga

Carbonara je tjestenina toliko uobičajena u velikoj većini domova da smo vjerovatno i sami pripremajući je često smetnuli s uma ...

Piletina s melisom

Recept poslala: Jana Plavetić iz Čakovca Za ovaj recept zaslužan je moj mužić koji je jedno nedjeljno prijepodne odlučio meni ...

Tjestenina u umaku od šampinjona za ručak ili večeru

Ako za ručak želite napraviti nešto doista jednostavno i brzo, tada je tjestenina u umaku od šampinjona doista prava stvar. ...

Mesne okruglice sa tikvicama za čisto uživanje

Mesne okruglice sa tikvicama na podlozi od tjestenine u kremastom umaku sa tikvicama još jedno u nizu jela sa tikvicama ...