Ovo je torta koju sam pekla svome Bruni za 2. rođendan. Kako je taj dan kada smo imali feštu bilo jako vruće odlučila sam napraviti jednu tortu koja će biti osvježavajuća, lagana….prava voćna 🙂  A kako je ovo već treća torta u nizu za Brunin rođendan, nije mi se dalo izmišljati neki novi recept pa sam ispekla tortu po receptu za kremasti kolač ledeni vjetar. Svi su bili zadovoljni!

POTREBNO:

Biskvit (beze kora):

  • 9 bjelanjaka
  • 25 dag šećera
  • vanilin šećer
  • 1 žlica jabučnog octa

Krema:

  • 9 žumanjaka
  • 4 žlice šećera
  • 4 žlice brašna
  • 2 žlice gustina
  • 2,5 dl mlijeka
  • 3 vanilin šećera
  • 25 dag margarina
  • 1 l vrhnja za šlag
  • 2 kremfixa
  • banane, jagode, kivi

Za ukrašavanje: boje za kolače u tubi

PRIPREMA:

Biskvit (beze kora):

  1. Istući čvrsti snijeg od bjelanjaka.
  2. Zatim uz neprestano miksanje polako dodavati šećer i žlicu octa.
  3. Smjesu ravnomjerno razmazati po velikom limu za pečenje prekrivenom papirom za pečenje, poravnati i peći oko 1 sat u prethodno zagrijanoj pećnici na 150℃ dok kora ne poprimi nježno žućkastu boju. Bitno je da se ne peče prebrzo.
  4. Ohlađenu koru pažljivo odvojiti od papira za pečenje pa ju prerezati na dva jednaka dijela.

Krema:

  1. Žumanjke tući sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasta masa.
  2. Dodavati naizmjence mlijeko te brašno i gustin. Tako dobivenu smjesu kuhati u loncu na pari dok se ne zgusne.
  3. U ohlađeno dodati margarin koji ste prethodno razradili mikserom. Sjediniti u glatku kremu.

Izrada:

  • Posebno istući vrhnje za šlag sa kremfixom.
  • Banane isjeći na kolutiće pa ih poškropiti obilno limunovim sokom da ne potamne.
  • Jagode oprati i prerazati na polovice.
  • Kivi oguliti i izrezati na ploškice.
  • Na dno staviti jednu koru, premazati ju kremom, posložiti po njoj banane pa premazati trećinom šlaga. Potom staviti drugu koru, premazati ju ostatkom kreme, rasporediti po površini red jagoda pa red kivija, po tome opet trećinu šlaga.
  • Ostatkom šlaga dobro premazati cijelu površinu kao i rubove kolača. Dobro rashladiti, obavezno držati u hladnjaku preko noći jer će se u protivnom jako teško rezati.
  • Ukrasiti bojama za kolače u tubi.
image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (2)

  • sandra

    zivim u njemackoj i htjela bi isprobati ovu tortu,ali na zalost ne znam sta je kremfiks.unaprijed hvala

  • admin

    Kremfix je učvrščivač šlaga u prahu. Kupuje se u malim vrećicima kao prašak za pecivo ili vanilin šećer, i obično je u dućanima na policama uz te artikle. Ja u pravilu kremfix ne upotrebljavam kada koristim biljno vrhnje za šlag jer se ono samo po sebi dovoljno očvrsne miskanjem. Ali su mi zato mliječna vrhnja za šlag puno čvršća i kompaktnija kada u njih umiksam i kremfix 😉

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Savijača sa višnjama i jagodama

Vjerovatno sam već spomenula kako obožavam proljeće. Iz više razloga, no kao osobi koja obožava kuhati proljeće a tek ljeto ...

Non plus ultra – idealan sitni božićni kolačić

Za Non plus ultra kao fini, sitni božićni kolač ste sigurno do sada već čuli, naročito ako imate kakvu baku ...

Kinder torta – savršeni kremasti užitak

Kinder torta, kinder bueno torta, bingo torta – sve su to nazivi koji se u nazad nekoliko godina mogu naći ...

Žarbo kocke

Nanese li vas put ikada u Budimpeštu (a iskreno se nadam i želim vam da hoće), sigurno ćete tumarajući ovim ...

Fini čokoladni kolač

Božić i doček Nove godine sada sa 15-tak dana odmaka doista se čine kao daleka prošlost, ali sjećanje na predivne ...

Ganache torta s narančama

Prošlog sam vikenda potaknuta željom za čokoladom dobila inspiraciju napraviti baš nešto fino čokoladno i ispalo je ovo – ne ...