Neobična švarcvaldica

Ovo je torta koju sam radila za 2. rođendan svog Brune. Obično kada slavimo rođendane to se rastegne na više dana, pa tada treba smislit i tri  rođendanske torte. Kako Bruno ovaj put nije imao nikakvih ideja i želja u poglesu svoje torte, ispekla sam ovu inačicu švarcvald torte. Inače mi klasična švarcvald torta i nije baš ‘nešto’. Preobična mi je i nekako prazna. Zato sam ovu napravila malo drugačije, sa kuhanom kremom od gustina i soka od višanja. Mogu reći da je ovako ispala puno bolje, bila je baš sočna i kremasta, a višnje su joj dale potrebnu notu kiselosti. A najbolje od svega je to, što je ova torta baš jednostavna za napraviti, brzo je gotova i ne zahtjeva puno vremena u kuhinji. Probajte svakako, neće vas iznevjeriti 😉 Žao mi je jedino što nemam niti jednu bolju fotografiju torte niti same izrade. A nemam zato što sam tu tortu radila još u doba dok nisam razmišljala o pisanju bloga i recepata. Nadam se da ću uskoro ispeći još jednu takvu švarcvaldicu pa ću tada imati i više fotografija same izrade na koje ste, nadam se, već navikli na mom blogu. Do tada, evo recepta:

POTREBNO:

Biskvit:

• 6 jaja
• 18 dag šećera
• 1 vanilin šećer
• 10 dag brašna
• 7 dag kakaa
• 1 prašak za pecivo
• (2-3 žlice mlijeka)

Krema:

• staklenka višanja bez koštica
• 18 dag gustina
• 30 dag šećera
• 1l soka od višanja

I još: 50 ml vrhnja za šlag, čokoladni vafli

PRIPREMA:

Biskvit:

1. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
2. Miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane pjenasto.
3. Postepeno dodavati brašno, prašak za pecivo i kakao i eventualno mlijeko.
4. Na kraju lagano umiješati bjelanjke istučene u čvrsti snijeg.
5. Peći u namašćenom i pobrašnjenom te dna obloženog papirom za pečenje kalupu promjera 24 ili 26 cm na 175℃ oko 30 min.
6. Pečeni biskvit iskrenuti na rešetku, skinuti papir za pečenje. Ohlađen prerezati vodoravno na pola.

Krema:

1. Ocijediti višnje u cijedilu. Razrijediti sok koje se ocijedio sa vodom kako bi dobili količinu od 1l.
2. Miksati gustin i šećer sa jednim dijelom soka a ostatak staviti da zavrije. Kuhati u loncu na pari!
3. Polako dodati smjesu pd gustina u ostatak soka pa skuhati kremu dok se ne zgusne.
4. Malo je ohladiti pa dodati ocijeđene višnje.

Na pladanj za torte staviti prvi dio biskvita, poškropiti ga mlijekom, premazati jednim dijelom kreme s višnjama, staviti drugi dio biskvita pa opet kremu. Cijelu tortu premazati tučenim šlagom i ukrasiti višnjama ili trešnjama.

Print