KrešentiKrešenti, ti fantastično hruskavi, orašasto zavodljivi i čokoladno zaljubljivi kolačići godinama su čekali da ugledaju svjetlo dana i u ReciPeci kuhinji. Krešenti nisu kolačići za koje sam recept iskopala iz mamine ili bakine bilježnice, ali sam si ga sama zapisala još prije par godina po preporuci jedne prijateljice koja je bila oduševljena njima, a zašto mi je toliko trebalo da ih napravim doista ne znam jer su toliko fantastični da sam presretna što sam ih isprobala dovoljno prije Božića tako da ih pred sam blagdan mogu napeći još cijelu tonu 😀 Dobro, možda ne baš tonu, ali sudeći po tome koliko su se svidjeli mojima doma, morat će ih biti bar trodupla količina Krešentiod ove koja se navodi u receptu. Krešenti su ustvari sasvim jednostavni i najobičniji prhki kolačići spojeni čokoladom, te obavijeni hrskavim slojem oraha, no očito je baš ta jednostavnost presudila u njihovo ime 😉 S obzirom da je osnova krešenti kolačića klasično prhko tijesto, možete eksperimentirati sa ostatkom postupka, pa tako te male loptice nakon što ih uvaljate u bjelanjke možete uvaljati u kokos ili bademe ili lješnjake, a krema može biti i kakav fini pekmez od brusnice ili šipka ili možda pak bijela čokolada, zašto ne? Jedina ‘mana’ ovih kolačića je to što ih baš morate raditi jako male (prije pečenja moraju biti veličine špekule ili osrednje trešnje) jer će inače nakon pečenja i spajanja čokoladom postati preveliki i nezgrapni za grickanje, pa taj posao može potrajati. Ali vjerujte, isplati se svaki trud. Krešenti su upravo preeeekraaasniii 😀

Krešenti

POTREBNO:

KrešentiZa kuglice:

  • 350 g brašna
  • 200 g maslaca
  • 150 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 jaje
  • 2 žumanjka
  • žlica ruma

Za uvaljavanje:

  • 200 g krupnije mljevenih oraha
  • 2 bjelanjka

Za glazuru:

  • 150 g čokolade
  • 60 g maslaca

PRIPREMA:

  1. Pomiješati u posudi brašno, šećer, vanilin šećer. Dodati maslac izrezan na manje komadiće (poželjno je da je maslac sobne temperature jer ćete tako lakše umijesiti tijesto), jaje, žumanjca i rum pa umijesiti prhko tijesto. Pokriveno (ili omotano folijom) ostaviti u hladnjaku na 30-tak minuta. Nakon hlađenja, lakše ćete raditi kuglice 😉
  2. Od tijesta raditi male kuglice veličine špekule ili trešnje (cca 1,5 cm Ø), umočiti svaku kuglicu u bjelanjke, a odmah potom i u orahe, pa ih slagati u lim na papir za pečenje u malim razmacima. Peći u pećnici na 180ºC 10-tak minuta. Da bi vam ovaj postupak bio lakši i brži, napravite prvo po 6-7 kuglica, odložite ih sve odjednom kako ih radite u bjelanjke, a onda ih tek vadite prstima iz bjelanjaka i umakajte u orahe, i tako u tim malim serijama dok ne napravite sve. Probala sam ovo raditi žlicom, ali jednostavno bi se na žlicu ulovilo previše bjelanjka, a onda se automatski niti orasi nisu lijepo raspoređivali cijelom površinom i u tom tanjuru sa orasima bi se za čas napravila nekakva zbrčka.
  3. U međuvremenu napraviti čokoladnu kremu za spajanje kolačića. Otopiti čokoladu za maslacem (ne smije provrijeti), maknuti s vatre pa uz povremeno miješanje prohladiti. Ne treba biti hladna do kraja, ali ako bude još topla, curiti će na sve strane i teško ćete spojiti kolačiće.
  4. Pečene i ohlađene kolačiće spajati čokoladnom kremom i odlagati najprije na pladanj dok se čokolada ne stvrdne do kraja, a potom u kutije s poklopcem.

Recept u slikama:

Umijesiti prhko tijestoFormirati kuglu, rashladiti...Raditi male kuglice, umakati ih bjelanjke...a odmah potom i u oraheKuglice sloagati u lima na papir za pečenjeIspećiNapraviti čokoladnu kremuSpajati kolačiće kremom i pospremiti u kutije i staklenke.

Oznake:

  • Prikaži komentare (15)

  • Dajana

    Upravo su kolačići iz maminih i bakinih bilježnica oni najbolji, a moja prijateljica Zrinka je baš ponosna na ovaj recept i bilo bi lijepo staviti link na originalni recept
    http://www.coolinarika.com/recept/kresenti/

  • Sandra Gašparić

    Draga Dajana, ja ničije recepte ne kradem i ne objavljujem kao svoje. Ako neki recept smislim baš iz svoje glave, onda to i napišem, a budući da ovaj nisam smislila ja, to sam i napisala u tekstu prije samog recepta. Ja sam recept dobila napisan na papiriću prije još prije par godina, dakle, nisam ga prepisala niti sa Coolinarike, niti sa bilo koje druge web stranice koja objavljuje recepte (pa nisam imala niti moralno niti bilo kakvu drugu obavezu linkati ništa i nikoga), a da jesam, tada bih i stavila link na izvornik kao što to uvijek radim sa receptima koji nisu moji. Primjera radi, možete vidjeti kako to izgleda na recimo ovom receptu: http://recipeci.com/jednostavna-mesna-pita/10707/ koji je također sa Coolinarike 😉
    Pa ako je ovo recept za Krešente vaše prijateljice Zrinke sa Coolinarike (a očito jeste) onda joj de divim jer je doista odličan.
    Osobno sam vrlo principijelna kad su recepti u pitanju i jako mi smeta ‘krađa’ recepata i fotografija, te i sama vodim (za sad osobne) borbe sa mnogim blogovima i inim web stranicama na kojima pronalazim svoje autorske recepte i fotografije i to me jako ljuti, a s obzirom da se ovim poslom bavim doista već dugi niz godina, jako pazim na takve stvari.
    Lijepi pozdrav.
    Sandra

  • Dajana

    Onda je sve još puno jednostavnije. Nisam niti napisala da je recept ukraden, ali je iz uvoda bilo jasno da nisi znala odakle je recept prvobitno krenuo, a budući da Zrinku osobno poznajem i znam koliko se recept proširio, s papirića na papirić, samo sam mislila da je lijepo dati zasluge onome čije su. Samim tim što si moj komentar objavila meni je dovoljno da shvatim s kim razgovoram. Oni koji kradu recepte i slike bez da su ih ikad isprobali, komentare koji ukazuju na izvor niti ne objavljuju.
    lijep pozdrav
    Dajana

  • Sandra Gašparić

    Sve ok Dajana, bitno da smo se sporazumjele 🙂 Uglavnom, puno mi pozdravite Zrinku i zahvalite se i u moje ime na odličnom receptu 🙂

  • Marija

    Pozdrav,
    Ovo moram obavezno probati… samo me zanima kakvo brasno koristite?
    Pozdrav

  • Sandra Gašparić

    Koristila sam glatko brašno.

  • Ivana

    Koliko dugo pecete i na kojoj temperaturi?

  • Sandra Gašparić

    Sve piše u receptu…

  • Ana Colak

    Prekrasno izgleda,zanima me samo da li bjelanjke istucete u snijeg ili ne?

  • Sandra Gašparić

    Ne, samo sam ih malo promiješala vilicom.

  • Josipa

    Pozdrav! Mogu li koristiti margarin umjesto maslaca?

  • Sandra Gašparić

    Možete.

  • Mari

    Sandra, svi recepti su odlični i dobro objašnjeni. Da svi pročitaju prethodni tekst nebi bilo postavljanja pitanja i nekakve ljutnje. Nastavite i neka nitko na Vas negativno utjeće. Pozdrav, Mari

  • mama

    kad trebam neki recept striktno napišem reci Peci ,jer tu uvijek pronađem baš ono što mi treba, Hvala što postojite

  • Sandra Gašparić

    Katice veeeeeliki pozdrav vam šaljem i sve najbolje želim za Božić i Novu godinu!

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Lagana voćna torta

Polako ali sigurno stigoše nam i prve jagode a sa njima i mnoštvo ideja za kolače, kremaste i manje kremaste ...

Fini kolač s bananama

Jedan divan ljetni, pomalo sjetno/kišni vikend s jaaako dragim ljudima s kojima se zbog udaljenosti ne vidiš dovoljno često, zbog ...

Sacher kocke

Zašto Sacher kocke, kad već postoji Sacher torta? Pa zato što je kocke puno jednostavnije napraviti, a efekt (osim onog ...

Jednostavni kolač s jagodama i limunom

Što drugo pripremiti u sezoni jagoda nego kolač s jagodama. I to sa puuuuno jagoda 🙂 Pa kada je kolač ...

Prhka pita sa šumskim voćem

Prhka pita sa šumskim voćem (Crispy pie with berries ) dogodila se sasvim slučajno i neplanirano. Danas sam opet išla ...

Krafne iz pećnice sa čokoladom

Krafne iz pećnice u obliku popularnih američkih donutsa totalno su otkriće ove godine kod nas doma. To što se doista ...