Što je prvo na što pomislite kada čujete za fritule? Fašnik, advent? Nije krivo niti jedno niti drugo, jer fritule su tako neizostavne i u jedno i drugo vrijeme. Iako za fašnik ili maškare možda češće radimo krafne, fritule su njihove jednostavnije sestrice. Jer, prže se u ulju, jednako su fine, sličnog su okusa ali puno jednostavnije za napraviti. Mogu se raditi u nekoliko različitih varijanti, a ove fritule s jabukama za koje vam donosim recept meni su možda i najukusnije.

Upravo dodavanje ribane jabuke u smjesu, čini fritule s jabukama urnebesno sočnim iznutra, a opet ostanu hrskave izvana. Također je tu i prefini okus kombinacije jabuka i grožđica namočenih u rumu koje je također dobro ubaciti unutra. A da stvar bude još bolja, ove se slatke loptice rade prilično brzo i jednostavno. U njih ne ide kvasac, već prašak za pecivo pa nema potrebe čekati da se tijesto uzdigne. Sve se fino umuti i odmah su spremne za prženje.

Za prženje fritula ulje mora biti dosta vruće, cca 190*C. Možete to provjeriti termometrom, a možete i umočiti u ulje malo smjese pa ako zacvrči, spremno je! Bitno je da ih ne pržite predugo jer će tada upiti suviše ulja, a opet ako ih pržite prekratko i prenaglo izgorijet će izvana, a iznutra će ostati sirove. No ove fritule s jabukama u svakom slučaju ne budu premasne nakon prženja, jer u smjesu dodajemo malo rakije koja spriječi upijanje ulja. A također je tu neizostavan sastojak jogurt koji ima sličnu funkciju. Dakle, jednostavnost, brzina i superukusnoća! Nema razloga da ne napravite svoje frutule s jabuka doamh sada!

Fritule s jabukama

Recept za fritule

POTREBNO:

  • 2 jaja
  • 180 ml jogurta
  • 100 ml mlijeka
  • 1 manja naribana jabuka
  • šaka grožđica namočenih ili u rumu ili u mlijeku
  • 24 žlice brašna
  • 6 žlica šećera
  • vanilin šećer po želji
  • 1 prašak za pecivo
  • mala žličica soli
  • žlica rakije

PRIPREMA:

  1. U posudi miksati jaja sašećerom i vanilin šećerom, dodati i jogurt, pa naizmjence uz miješanje dodavati brašno, prašak za pecivo i mlijeko. Na kraju umiješati ribanu jabuku i grožđice i rakiju. Smjesa bi trebala biti dosta gušća no za palačinke, tako da se lako može vaditi žlicom.
  2. Smjesu ostaviti sa strane da odstoji 10-tak minuta.
  3. Zagrijati veću količina ulja, malom žličicom uzimati žličnjake iz posude i spuštati ih uz pomoć druge žlice u vrelo ulje. Ispržiti ih s jedne i s druge strane dok ne postanu zlatno žuti. Većina žličnjaka se tokom pečenja sama preokrene na drugu stranu pa ih nije potrebno čak ni okretati. Ulje ne smije biti prevrelo. Najbolje ga je provjeriti tako da se u njega spusti vilica umočena u smjesu žličnjaka. Ako odmah zacvrči, spremno je.
  4. Pečene fritule vaditi u posudu na papirni ubrus kako bi se ocijedila suvišna masnoća.
  5. Posipati ih šećerom u prahu i poslužiti. Najbolje su dok su tople!

Dobar tek!

Oznake:

  • Prikaži komentare (4)

  • Thelma

    Ja savjetujem da rakija obavezno bude jer ona sprijeći da se tijesto napije uljem.

  • Zondra Art

    Odličan recept!

  • Jelka

    Ovo je najbolji recept, godinama ih ovako radim,moj recept je za pola ove doze, ali uvijek ga poduplam.
    Kod mene dođu dvije jabuke i 24 žlice brašna,cimet,klinčići,ribana kora limuna domaćeg, drugo sve isto. I da, poškropim malo rakijom prije posipanja šećerom.
    Pozdrav

  • Ana

    Sandra moja, savrseno mi sve ispadne s vase stranice. Toliko da sam postala ovisna o pecenju kolaca. Cak se i moj suprug cudi sto odjednom pecem svakih nekoliko dana kolac. Sve brzo plane s pladnja. Predobro je!!!
    Hvala Vam na ovoj stranici!!! Stvarno je uz Vas sve lako…
    :***

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica


Pročitajte na ReciPeci i …

Fritaja sa šparogama – sve što vam treba u proljeće

Kada vam organizam u proljeće poželi nešto sočno, osvježavajuće i zeleno, budite sigurni da ...

Čokoladni meringue tart – otkrivena pita

Čokoladni meringue tart – naziv koji isprva pomalo zbunjuje i istovlja dojam nekakve ultra ...

Domaći čips

Kako sam jučer i obećala, evo recepta za pravi pravcati domaći čips od krumpira. ...

Uskršnji zečići

Teško je zamisliti Uskrs bez uskrsnog zeca, naročito ako ste dijete, ili po godinama ...

Slatki nabujak od rezanaca i jabuka

Tjestenina je doista meni jako draga namirnica jer toliko me je puta spasila u ...