Fritule

Sutra je fašnik, fašnička povorka za klince u gradu i prava prigoda za ispeći krafne ili bar fritule ako već niste do sad. Jer, cijela je veljača nekako u znaku tog maškaranja i mi smo se do sad već puno puta fino napapali što poderanih gaća, što krafnica a ovaj put prvi put i eksperimentalno skroz – fritule 🙂 Ideju i recept mi je dala moja vjerna čitateljica i obožavateljica recipeci facebook stranice Vesna i moram priznati da mi je ovo još draže od krafni. Jer, gotovo je za čas, ne mijesi se i nije se potrebno dizati (radi se sa praškom za pecivo), a jaaaako je fino. Od malo smjese koja se umuti dosta gušće no za palačinke dobije se cijela hrpa fritula! Dalo bi se sporiti oko toga da li su ovo stvarno prave fritule i možda će se naći pokoji dalmatinac uvrijeđen što ovakvo nešto zovem fritulama, ali ja ih znam spremiti jedino na ovakav način i za prvi put mislim da su ispale odlično! U biti su ovo mali prženi uštipci koji zbog jogurta u sebi ne upiju puno masnoće prilikom prženja. Moji su se klinci oduševili i mislim da ćemo fritule peći puno češće bez obzira jesu li maškare ili nisu. Probajte, stvarno je jednostavno 😉

Recept za fritule

• 2 jaja
• 1 jogurt
• 1 dl mlijeka
• 1 naribana jabuka
• šaka grožđica namočenih ili u rumu ili u mlijeku
• 20-tak žlica brašna
• 4 žlice šećera
• vanilin šećer po želji
• prašak za pecivo
• mala žličica soli
• žlica rakije (a može i bez nje)

Priprema:

1. U posudi pjenjačom tući jaja, dodati šećer i jogurt, pa naizmjence uz miješanje dodavati brašno, prašak za pecivo i mlijeko. Na kraju umiješati ribanu jabuku i grožđice i rakiju. Smjesa bi trebala biti dosta gušća no za palačinke, tako da se lako može vaditi žlicom.
2. Smjesu ostaviti sa strane da odstoji 10-tak minuta.
3. Zagrijati veću količina ulja, malom žličicom uzimati žličnjake iz posude i spuštati ih uz pomoć druge žlice u vrelo ulje. Ispržiti ih s jedne i s druge strane dok ne postanu zlatno žuti. Većina žličnjaka se tokom pečenja sama preokrene na drugu stranu pa ih nije potrebno čak ni okretati. Ulje ne smije biti prevrelo. Najbolje ga je provjeriti tako da se u njega spusti vilica umočena u smjesu žličnjaka. Ako odmah zacvrči, spremno je.
4. Pečene fritule vaditi u posudu na papirni ubrus kako bi se ocijedila suvišna masnoća.
5. Posipati ih šećerom u prahu i poslužiti. Najbolje su dok su tople!

Dobar tek!

Recept u slikama:

Print