Crna torta kao čokoladni kolač bez brašnaCrna torta, i to ona koja ima i biskvit i kremu istog sastava prilično je popularan kolač na internetu u zadnje vrijeme. Čokoladni je to klasik za kojega postoje razne modifikacije recepata. No u osnovi je to kolač ili torta za koju se i biskvit i krema rade odjednom i potpuno su isti. Samo što se biskvit ispeče, a krema, naravno samo premaže preko njega. Jednostavno prilično, zar ne? Vjerovatno i fino. Ako nemate ništa protiv sirovih jaja u kolačima kao ja npr. 😉 No, upravo me taj moj animozitet prema sirovim jajima ponukao da napravim nešto sličnog okusa, ali sa kuhanom kremom. Naravno da je ta moja varijanta duža i kompliciranija od one gdje se sve fino smućka odjednom, ali znate me već dobro. Volim ja ponekad zakomplicirati stvari 😀

Crna torta kao čokoladni kolač bez brašnaUglavnom, ova moja crna torta ispala je kao jedan sasvim fini čokoladni kolač bez brašna. I ispala je savršeno! Apsolutni hit među čokoladnim kolačima koje sam do sad probala praviti/jesti. Savršeni omjer čokolade i oraha, u jednako tako savršenoj duguljastoj formi koja omogućuje da se torta reže na savršene šnite. Koliko je crna torta ispala dobro svjedoči i činjenica da je nisam stigla ukrasiti apsolutno ničim. A i za ovih par fotki sam morala ukrasti komad prije nego što je i taj planuo. Uz oveću dozu slatkog vrhnja razumije se 😉

Ako ste kojim slučajem veliki ljubitelj lješnjaka, slobodno ovu crnu ljepoticu napravite sa lješnjacima umjesto sa orasima. Tada će okusom podsjećati na famoznu Ferrero rocher tortu 😉 Možete trtu naravno peći u klasičnom okruglom kalupu za tortu promjera 24 cm. Tada biste trebali dobiti deblji biskvit koji se u tom slučaju treba prerezati na dvije kore, možda čak i tri. Nisam sigurna jer nisam probala. U svakom slučaju, crna torta kao čokoladni kolač bez brašna oduševiti će vaša nepca. Provjereno!

Crna torta kao čokoladni kolač bez brašna

POTREBNO:

Za biskvit:

  • Crna torta kao čokoladni kolač bez brašna7 jaja
  • 7 žlica šećera
  • 5 žlica mljevenog pettit beure keksa (ili Plazme)
  • 2 žlice kakaa
  • 15 žlica mljevenih oraha
  • 60 g tamne čokolade
  • 3 žlice ulja

Za kremu:

  • 5 jaja
  • 150 g šećera
  • 150 g čokolade za kuhanje
  • 250 g maslaca

PRIPREMA:

  1. Za biskvit odvojiti bjelanjke i žumanjke. Miksati žumanjke sa šećerom par minuta. Dodati otopljenu čokoladu, ulje, kakao, mljevene kekse i mljevene orahe. Na kraju ručno umiješati posebno istučeni čvrsti snijeg od bjelanjaka.
  2. Dobivenu biskvitnu smjesu rasporediti preko papira za pečenje u veliki lim od pećnice. Peći u pećnici na 180ºC 20 minuta. Pečeni biskvit ohladiti, maknuti papir za pečenje i izrezati ga na tri jednake trake.
  3. Za kremu miksati jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta masa. Prebaciti ih tada u posudu za kuhanje pa na jako laganoj vatri ili na pari kuhati 5-6 minuta. Krema bi se za ovo vrijeme trebala početi zgušnjavati. Pripazite na temperaturu kuhanja. Ovdje kuhate cijela jaja sa šećerom, pa ako kuhate na jakoj vatri, krema bi vam se mogla zgrušati.
  4. Čim se krema lagano zgusne, ubacite čokoladu natrganu na komadiće i maslac. Dobro promiješajte da se sve skupa otopi i sjedini. Ohladite kremu.
  5. Svaku koru biskvita premazati sa trećinom kreme. Završni sloj neka bude krema. Ohladite tortu kako bi se svi slojevi lijepo proželi.
  6. Poslužiti rezano na šnite uz slatko vrhnje. Dobar tek!

Recept u slikama:

izliti biskvitnu smjesu u lim za pečenjeIspeći biskvitIzrezati pečeni biskvit na tri trakeSkuhati kremu Premazivati kore kremom Završiti kremom, ohladiti i rezati na šnite

image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Sočne kocke sa mrkvom, bundevom i krem sirom

Ako želite jedan pravi jesenski kolač, onda su sočne kocke sa mrkvom, bundevom i krem sirom idealan kolač za vas. ...

Mini prhke orehnjače – slatki okus tradicije

Da, baš tako. Mini prhke orehnjače. Ne makovnjače. Ne niti rogačnjače. Samo male slatke orehnjače sa minimalno tijesta i optimalno ...

Medeno srce moje mame

Ne, niste krivo pročitali –  ovo je doista kolač bez jaja. I to sočan kolač! Okusom podsjeća na prava kupovna ...

Penguin club torta

Ehh da, eto prošao je i 9. rođendan našeg Matka, strastvenog igrača on-line igrice Penguin club. Budući da nikakvih posebnih ...

Međimurska zlevanka

Zlevanka je tradicionalno jelo Međimurskog kraja koje će vam, ako slučajno svratite u našu najsjeverniju županiju ponuditi u gotovo svim ...

Kakao kocke – fini kolač s mrvicama

Kakao kocke jedan su od onih kolača koji ispečete sebi za dušu, naročito ako volite sočne biskvite. Pa kada se ...