Da je pizza omiljeni obrok većine klinaca pa tako i mojih, to je već općepoznata stvar pa se upravo iz tog razloga pizza kod nas doma vrlo često nađe na meniju. No, danas mi je palo na pamet učiniti nešto sasvim drugačije, a da to ipak bude nešto kao pizza. Budući je ljeto i svježeg voća ima u izobilju, zašto ne napraviti jednu slatku pizzu/kolač?! Dakle, podloga skoro pa klasično dizano tijesto, pa mirisni kremasti sloj pudinga od vanilije, pa šljive, jabuke i kruške, a kao točka na ‘i’ domaći džem od marelice. Mmmmm, predivna kombinacija okusa koja osvježava svakim zalogajem. Evo recepta:
Potrebno:
Za tijesto:
- 40 dag brašna
- 1 vrećica instant suhog kvasca
- 3 žlice šećera
- žlićica soli
- 2 dl mlijeka
- 1 jaje
- 1 dl ulja
Za nadjev:
- 2 pudinga od vanilije
- 4 dl mlijeka
- 4 žlice šećera
- 180 g kiselog vrhnja
- 2 jabuke, 15-tak šljiva, 4 kruške, 4 žlice džema od marelica
Priprema:
- Pomiješati u posudi brašno, šećer, kvasac i sol pa miksati mikserom postepeno dodavajući jaje, ulje i mlijeko dok tijesto ne postane dovoljno kompaktno da se može mijesiti rukom. Tada ga prebaciti na radnu površinu i dobro izmjesiti rukom dok ne postane glatko. Odmah ga razvaljati u pravokutnik veličine cca 40×30 cm, prebaciti na lim na papir za pečenje, pokriti ubrusom i pustiti da počiva 30 min.
- Za to vrijeme skuhati pudinge u predviđenoj količini mlijeka i u još vruće dodati kiselo vrhnje pa dobro promiješati i rashladiti.
- Jabuke narezati na tanke šnitice, kruške na sitne komadiće a šljive prepoloviti pa svaku zarezati uzdužno ali ne prerezati do kraja.
- Na uzdignuto tijesto premazati kremu od pudinga i vrhnja, preko kreme složiti voće, lagano ga utisnuti u puding pa sve skupa peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180ºC 40 min.
- Još vrući kolač premazati džemom od marelica i pustiti da se prohladi.
- Kolač je odličan topao ali i hladan.
Dobar tek!
Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):
