Prženi trokutići sa šunkom

U nedostatku ideje za večeru, palo mi je na pamet da napravim nešto prženo i slano što bi dobro pasalo uz oveću dozu paradajza kupljenog danas na tržnici. Nije baš da je taj paradajz onako fini kao domaći iz vrta, no svojom bojom i nagovještajem ljeta jednostavno mami s polica. Prvotna ideja je bila foccacia, no kako ostadoh bez maslinovog ulja, to je palo u vodu pa sam odlučila napraviti inačicu poderanih gaća ili uštipaka, ali u slanoj varijanti i to sa umiješanom šunkicom. I ideja se pokazala kao odlična i to iz više razloga: kao prvo bio je to jedan baš naporan dan na kraju kojega mi je trebalo jedno dobro ‘ispucavanje’ što mi je miješenje dizanog tijesta savršeno dobro omogućilo, pa sam se na taj način izrelaksirala 😉 Kao drugo, uštipci su ispali odlično, pa iako je to bila onako, malo ‘jača’ večera, pasali su savršeno uz onaj paradajz s početka priče i nije se nakon njih osjećala ona dobro poznata težina u želucu kao što to često bude slučaj s prženim dizanim tijestima. Definitivno je ovo nešto što će se češće naći na mom meniju i spremnosti mojih ukućana na probavanje uvijek novih varijacija dizanog tijesta kojeg jednostavno obožavam!

Potrebno:

• 50 dag brašna
• 1 vrećica instant suhog kvasca
• 2 žličice šećera
• 2 žličice soli
• 3 dl toplog mlijeka
• 2 žlice kiselog vrhnja
• 3-4 žlice ulja
• 4 tanko rezane šnite kuhane šunke ili salame

Priprema:

1. Šunku sitno nasjeckati, mlijeko ugrijati. U većoj posudi pomiješati sve suhe sastojke, dodati šunku, kiselo vrhnje, mlijeko i ulje pa umijesiti podatno i mekano dizano tijesto. Pokriveno pustiti da počiva 20-tak minuta dok ne udvostručni svoj obujam.
2. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljati dignuto tijesto na 1/2 cm debljine pa izrezati na trokute. Pustiti da tijesto počiva pokriveno još 15 minuta pa ga nakon toga pržiti u većoj količini vrućeg ulja.
3. Pečene uštipke ocijediti od suvišne masnoće na papirnom ubrusu i poslužiti još tople.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

Print