Pohana piletina sa sezamom

Utvrdili smo već puno puta kako smisliti ručak ponekad baš i nije jednostavan posao. Monotonija u životu općenito donosi sivilo i letargično prepuštanje nečemu  što nam možda i nije baš po volji ali svejedno puštamo da se događa. Slična je stvar i sa kuhanjem i pripremom hrane i obroka iz dana u dan kada je možda najjednostavnije pripremati jela na koja smo navikli i za koja imamo već uhodanu rutinu. No, to je tako dosadnoooo!!! Da se razumijemo, i meni se to događa..uhvatim se u začaranom krugu saftova, gulaša i odrezaka na naglo i tako iz dana u dan. Ali onda puknem i poželim nešto drugačije, pa makar trunčicu drugačije od onoga što inače pripremam i odmah se osjećam bolje. Pohana piletina sa sezamom je jedno od takvih jela – obični pohanci za koje bi čovjek pomislio da ne mogu biti ništa više od onoga što jesu – obični komad paniranog i prženog mesa. No, kada se u masu za paniranje, k mrvicama pridoda šaka sezama, krajnji rezultat je puuuno drugačiji i taj odrezak postaje rapsodija okusa koja razgaljuje nepce. Pa kada se ta ista piletina dan ranije, ili bar nekoliko sati prije pripreme zalije limunovim sokom i uljem nakon čega se u ustima topi kao med – eee onda je to već neštooooo 😀 Za prilog paše gotovo sve čega se možete sjetiti: od rizi-bizija, pečenog krumpira, pirea, povrća na lešo, pirjane riže…Stoga toplo preporučam, ako već niste, svakako probajte promijeniti bar sitnicu u načinu pripreme svojih jela i vidjet ćete koliko će vam kuhinja postati draže mjesto a obiteljski stol mjesto zahvalnih osmjeha.

Iako za ovo jelo iz naslova recept gotovo da i nije potreban, ipak ću ga dati u kratkim crticama:

Potrebno:

• manje pile, ili pileća prsa – količina proizvoljna
• 2 limuna
• ulje
• vegeta, so, papar
• Za paniranje: 3-4 jaja, brašno (glatko), krušne mrvice, šaka-dvije sezama

Priprema:

1. Piletinu isjeći na komade. Ako su prsa u pitanju, isjeći ih na tanje odreske. Svakako večer prije ili barem nekoliko sati prije pripreme piletinu posoliti ili povegetiti, te zaliti sokom od limuna i pokapati sa malo ulja.
2. Piletinu nakon toga malo obrisati ubrusom pa panirati: prvo umakati u brašno, zatim u jaja koja ste prethodno promućkali vilicom ili pjenjačom, a odmah potom u posudu sa krušnim mrvicama u koju ste ubacili i pomiješali sezam. Prstima dobro potapkati meso kako bi se mrvice sa sezamom što više primile za meso.
3. Pržiti tako panirano meso u dubokom ulju dok lijepo ne porumeni. Ako pohate batake, pržite na manjoj temperaturi kako bi se meso oko kosti stiglo ispeći. Tankim odrescima prsa ne treba dugo i gotovi su kroz nekoliko minuta.
4. Pečeno meso ocijedite od suvišne masnoće na papirnom ubrusu.
5. Poslužiti uz prilog po želji i puuuuno zelene salate.

Dobar tek!

Fotografije su snimljene Olympus digitalnim fotoaparatom!

Print