Pekmezara - starinski kolač s pekmezomPekmezara je jedan od onih recepata koji se nalazi u puno bilježnica naših baka iako bakama recept za ovakav kolač vjerovatno i nije trebao jer su one, samo njima znanom tehnikom i dovitljivom sposobnošću znale razveseliti srca ukućana toplim desertom u tren oka čak i ono doba kada je puna smočnica bila privilegija bogatijeg sloja društva pa je valjalo osmisliti jednostavna jela od osnovnih namirnica. Brašno, jaja, šećer i mlijeko ili jogurt tako bi se uz dodatak domaćeg pekmeza, najčešće od šljiva ili marelice, u tren pretvorili u savršeno mirisno, pahuljasto meko i do neba ukusno slatko zadovoljstvo. Eto takva vam je pekmezara, taj super sočni jednostavni kolač s pekmezom – vrhunska u svoj svojoj skromnosti.  U ovaj kolač s pekmezom možete staviti bilo koji pekmez koji vam se nađe pri ruci. Kad bi bio domaći, bilo bi to idealno, ali isto tako će ispasti sasvim ok ako ga napravite sa npr. pekmezom od šipka iz dućana. A malo šećera u prahu preko svježe pečenog kolača učinit će da se raspekmezite totalno i požalite što ovaj fini kolač niste napravili već puno prije 😉

Pekmezara - starinski kolač s pekmezomPekmezara – kolač s pekmezom

POTREBNO: (mjera je čaša od 200 ml)

  • 4 jaja
  • 1 čaša šećera
  • 1,5 čaša brašna
  • 1 čaša suncokretovog ulja
  • 1 čaša mekanog pekmeza
  • 1 čaša jogurta (ili mlijeka ako nemate jogurta pri ruci)
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 vanilin šećer

PRIPREMA:

  1. Razdvojiti bjelanjke i žumanjke pa miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati ulje i jogurt, a nakon par minuta miksanja i brašno sa praškom za pecivo, te konačno pekmez. Na kraju umiješati u sve posebno tučeni snijeg od bjelanjaka, lagano promiješati kuhačom, istresti smjesu u lim za pečenje srednje veličine obložen papirom za pečenje i peći u pećnici na 180ºC 20-25 minuta.
  2. Pekmezara je gotova kada joj se rubovi lagano počnu odvajati od stjenki (papira) i kada dobije zlaćanu površinu.
  3. Još topli kolač posipati šećerom u prahu, rezati na komade proizvoljne veličine i poslužiti. Dobar tek!

Recept u slikama:

Izliti biskvitnu smjesu u kalup za pečenjeIspećiNarezati na kocke i poslužitiPekmezara - starinski kolač s pekmezom

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Kremaste kremisimo kocke

Ne biste vjerovali, ali ovo je trebao biti recept za Japanski vjetar. Imam taj ...

Čokoladni raspuknuti keksići

Čokoladni raspuknuti keksići tolika su rapsodija čokoladnog okusa da svakim zagrizom u ovo prhko savršenstvo ...

Lagana ljetna šarlota s breskvama

Ljeto je doba predivno za mnogo toga, no sasvim sam sigurna za što nije ...

Bijeli Egipat s jagodama

Bijeli Egipat s jagodama torta je kojom smo se častili na prošlotjednoj proslavi Prve ...

Lažni kesten pire

Jesen i prvi nagovještaji zime meni su oduvijek asocijacija na pečene kestene i kesten ...

Mramorne kakao kocke sa sirom

Da se nešto fino i slatko može ispeći sa samo nekoliko osnovnih sastojaka je ...