Pekmezara - starinski kolač s pekmezomPekmezara je jedan od onih recepata koji se nalazi u puno bilježnica naših baka iako bakama recept za ovakav kolač vjerovatno i nije trebao jer su one, samo njima znanom tehnikom i dovitljivom sposobnošću znale razveseliti srca ukućana toplim desertom u tren oka čak i ono doba kada je puna smočnica bila privilegija bogatijeg sloja društva pa je valjalo osmisliti jednostavna jela od osnovnih namirnica. Brašno, jaja, šećer i mlijeko ili jogurt tako bi se uz dodatak domaćeg pekmeza, najčešće od šljiva ili marelice, u tren pretvorili u savršeno mirisno, pahuljasto meko i do neba ukusno slatko zadovoljstvo. Eto takva vam je pekmezara, taj super sočni jednostavni kolač s pekmezom – vrhunska u svoj svojoj skromnosti.  U ovaj kolač s pekmezom možete staviti bilo koji pekmez koji vam se nađe pri ruci. Kad bi bio domaći, bilo bi to idealno, ali isto tako će ispasti sasvim ok ako ga napravite sa npr. pekmezom od šipka iz dućana. A malo šećera u prahu preko svježe pečenog kolača učinit će da se raspekmezite totalno i požalite što ovaj fini kolač niste napravili već puno prije 😉

Pekmezara - starinski kolač s pekmezomPekmezara – kolač s pekmezom

POTREBNO: (mjera je čaša od 200 ml)

  • 4 jaja
  • 1 čaša šećera
  • 1,5 čaša brašna
  • 1 čaša suncokretovog ulja
  • 1 čaša mekanog pekmeza
  • 1 čaša jogurta (ili mlijeka ako nemate jogurta pri ruci)
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 vanilin šećer

PRIPREMA:

  1. Razdvojiti bjelanjke i žumanjke pa miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati ulje i jogurt, a nakon par minuta miksanja i brašno sa praškom za pecivo, te konačno pekmez. Na kraju umiješati u sve posebno tučeni snijeg od bjelanjaka, lagano promiješati kuhačom, istresti smjesu u lim za pečenje srednje veličine obložen papirom za pečenje i peći u pećnici na 180ºC 20-25 minuta.
  2. Pekmezara je gotova kada joj se rubovi lagano počnu odvajati od stjenki (papira) i kada dobije zlaćanu površinu.
  3. Još topli kolač posipati šećerom u prahu, rezati na komade proizvoljne veličine i poslužiti. Dobar tek!

Recept u slikama:

Izliti biskvitnu smjesu u kalup za pečenjeIspećiNarezati na kocke i poslužitiPekmezara - starinski kolač s pekmezom

image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Fini čokoladni kolač

Božić i doček Nove godine sada sa 15-tak dana odmaka doista se čine kao daleka prošlost, ali sjećanje na predivne ...

Pita od šljiva – ukusna sezonska ljepotica

Da je pita od šljiva biti lako, pita od šljiva bi bio svatko! 😀 Da pita može misliti, vjerovatno bi ...

Fantastični kolač od kestena

Kada se u jednom kolaču nađe vama omiljeni kesten pire, moćna čokolada i osvježavajuće višnje, jednostavno ne možete da takav ...

Jednostavna torta s breskvama

Kako su moja djeca veliki obožavatelji pudinga od vanilije kao i breskvi, odlučila sam ih ovog vikenda obradovati jednom kombinacijom ...

Američka pita s jabukama

Bruce Springsteen, Seks i grad, American’s Apple Pie i Hot-dog nekako su prve stvari koje mi padnu na pamet kad ...

Mileram torta – kremasto savršenstvo okusa

Mileram torta doista je jedno kremasto savršenstvo koje nepcu daruje predivan blagi okus bogate kreme okusa vanilije i kiselkastog tankog ...