Ako ste jedni od onih sretnika koji će godišnji odmor provesti sa familijom negdje na moru i to u apartmanu, onda ste se sigurno već sad počeli baviti mišlju što ponijeti na godišnji odmor od namirnica i što kuhati uopće tamo gdje idete. Ima i onih koji će reći “kako godišnji odmor na kojem se treba kuhati i nije godišnji“, i “kako je jedino pravo ljetovanje jedino i isključivo u hotelu u kojem ne moraš ništa raditi“. No, naravno sve ovisi o tome kakav ste tip osobe i o vašim preferencijama. Meni, od kad sam mama i od kad na ljetovanje idem sa suprugom i djecom, apartmansko ljetovanje na kojem ja kuham je jedina moguća opcija (najčešće i najjeftinija). I ja u tome uživam. Još ako uspijemo pronaći kućicu samo za sebe da nam nitko sa strane ne smeta i da ne moramo stišavati djecu svako malo zbog nekoga, ako nam je plaža 5-10 m od kuće, ako mogu u dvorište ispred kuće skočiti po ružmarin, bosiljak ili origano i ako se ja mogu iz kuhinje otići rashladiti u more – e, to je za mene ljetovanje 😀

Prije nego krenete, bilo bi dobro u svakom slučaju dobro se raspitati o smještaju, posebno o tome da li kuhinja u apartmanu raspolaže sa hladnjakom koji uključuje i zamrzivač i o veličini istog. Izdavatelji apartmana često pod zamrzivačem misle na onaj mali pretinac unutar hladnjaka, a u to ne stane puno toga, pa imajte to na umu. Objasnite što vam treba i zašto, i ako treba, inzistirajte na dodatnim fotografijama kako ne bi bilo – ‘nismo znali’ 😉 Ja sam se unazad nekoliko godina poprilično dobro izorganizirala glede kuhanja na moru i samim tim si olakšala život na moru. Jer, ako ste u apartmanu, podrazumijeva se da ćete morati skuhati bar jedan obrok na dan i to naravno u doba kada za to imate najmanje volje. Svi ostaju na plaži i uživaju u suncu i moru a vi morate u kuću skuhati ručak za sve. Ehh, da, sve to spada u opis posla jedne mame i domaćice 😉 No, sve si to možete olakšati ako se nekoliko tjedana prije putovanja organizirate i napravite dobar plan i raspored.

  1. Dakle, prvo i osnovno je raspitati se o tome da li u apartmanu u koji idete postoji zamrzivač i koliki je.
  2. Zatim jedan dan sjesti i na papiru napraviti okvirni jelovnik za onoliko dana koliko planirate biti na moru. Planirajte ona jela koja se mogu skuhati unaprijed, ili potpuno ili bar djelomično, i koja se mogu zamrznuti u više porcija. Na taj ćete si način olakšati i skratiti boravak u kuhinji na moru, jer ćete za ručak eventualno morati napraviti neki prilog i salatu, a to je manji dio posla.
  3. Zatim krećete u nabavku. Nabaviti morate, osim namirnica koje će vam biti potrebne za kuhanje i prijenosni frižider ili rashladne torbe u kojima ćete transportirati skuhanu zamrznutu hranu do apartmana na moru. Za ovakve prilike uvijek možete rashladne torbe i sav priručni materijal posuditi od prijatelja kojima tada to neće koristiti pa si i na taj način smanjiti troškove.

ŠTO SKUHATI?

  • Ćufte u umaku od paradajza – skuhajte ih za npr. dva obroka na moru. Možete po mom receptu ili po nekom sličnom. Možda je bolje ćufte skuhati sa više umaka pa onda zamrznuti.
  • Bolognese umak za tjesteninu – skuhajte ga od najmanje 2 kg mljevenog mesa. Radite po ovom osnovnom receptu samo uz više mesa: na luku pržiti mljeveno meso, dodati rajčicu i začine pa pirjati uz dolijevanje vode oko 40 min. Umak nemojte zapržavati, odnosno nemojte dodavati brašno. Ohladite i zamrznite u plastičnim posudicama s poklopcem u onoliko porcija koliko želite. Ovakav umak dobra je baza za razna jela: možete ga jedan poslužiti kao preljev za tjesteninu, samo ga otopite, dolijte malo vode i zakuhajte u njega malo razmućenog brašna; možete u otopljeni umak dodati kukuruz i grah i limenke pa njime puniti tortilje; možete njime nadjenuti svježe tikvice; možete napraviti musaku;
  • Popečci od mljevenog mesa (faširanci) – možete ih napraviti koliko želite, zamrzavaju se pojedinačnu na pladnju preko folije, a potom pakiraju u manje vrećice. Na moru ih samo vadite u željenoj količini i pečete. Uz neki prilog na brzinu (npr. rizi-bizi, pirjanu rižu ili restani krumpir) te salatu tako imate jako fini ručak.
  • Ćevapi – bilo da ih sami radite, ili da ih kupite u lokalnoj mesnici kojoj vjerujete, ponesite ih zamrznute sa sobom jer dobra su opcija za ručak na brzinu na moru. Uz malo pečenog krumpirića ili samo uz kruh i paradajz, svakako su dobri.
  • Knedle sa šljivama – napravite ih i zamrznite u željenoj količini, komadno također. Planirajte ih npr, za jedan obrok u tjednu.
  • Jastučići s pekmezom – isto kao i knedle sa šljivama.
  • Filana paprika – definitivno jelo koje se može skuhati u većoj količini i zamrznuti u više porcija.
  • Sataraš – varivo od paradajza, paprike i luka. Sve povrće narezati; prvo pirjati na ulju luk i papriku, dodati rajčicu, začiniti soli i paprom i pirjati dok sve ne omekša. Ohladiti i pospremiti u plastične posudice s poklopcem u željeni broj porcija. Dobar je kaoo prilog pečenom mesu na brzo ili ga možete umiješati u kuhanu rižu.
  • Pileći ili bilo koji drugi saft – skuhati do kraja, jedino ne zapržiti sa brašnom. To možete naknadno nakon odmrzavanja. Za kompletan ručak samo se skuha tjestenina i to je to!

Sve su to jela koja možete skuhati za više obroka a sva se mogu zamrznuti. Računajte i na to da postoje jela koja se mogu skuhati jako brzo i tamo, kao što su Brzi umak od gljiva za tjesteninu, brzinski pužići sa sirom i šunkom a i uvijek se možete pokoji dan ‘švercati’ sa kupovnom pizzom ili piknikom na plaži uz sendviče i hladni paradajz 😉

Na ovakav način, možete si boravak na moru učiniti ugodnijim, jer ne morate se odreći svojih prehrambenih navika na uštrb svojeg zadovoljstva a i uvijek je bolje pojesti nešto domaće u vlastitoj izvedbi. Za skuhati sve ovo ili nešto od ovoga što sam navela isplanirajte si ili jedan cijeli dan u kuhinji ili rasporedite to na nekoliko dana. Ja obično kuham pomalo, svaki dan ponešto i zamrzavam kako skuham. Nekako mi je lakše tako.

KORISNO!

Napravite si doma jelovnik za sve vrijeme boravka na moru, po danima i okačite ga na moru na vidljivo mjesto. Tako će svi uvijek imati uvid u ono što će se jesti, sebi olakšavate posao jer ne morate razmišljati što kuhati drugi dan, a također po potrebi možete na vrijeme nabaviti potrebne svježe namirnice. Po potrebi taj jelovnik onda možete nadopunjavati ili mijenjati s nečim što već iskrsne. (kao što su roštiljade i slična druženja).

Želim Vam svima ugodne ljetne praznike, puno lijepih druženja i naravno, dobar tek i na moru! 😉

Vaša Sandra

image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (12)

  • Jana

    I sad bi tebi moji rekli:’A riba?’
    Nama ne prođe dan na moru da ne jedemo ribu 😉 Zato se tako i veselimo moru.
    Evo mog prijedloga:
    – crni rižoto
    – bijeli rižoto
    – riba na gradele
    – palamida u umaku od rajčice sa špagetima
    – srdele pržene sa sezamom poslužene uz šalšu
    još koji put riba na gradele…

  • Sandra

    Hvala ti draga Jana na prijedlozima. U biti je ovaj blog tako i zamišljen: za dijeljenje ideja 😉
    Kod mene se riba ne spominje jer sam totalni laik u pripremanju ribe pa bi to na moru za mene bilo totalno opterećenje i sa ovakvim jelima koja su mi poznata mi je jednostavnije. Mada se i nama znalo dogoditi da na moru jedemo ribu i volim ju pojesti a i klinci se vesele, pogotovo na gradele, s domaćim maslinovim uljem, uz čašu njihovog domaćeg bijelog vina – skoro da ne mogu zamisliti bolji obrok 🙂 Još ako netko to sve napravi umjesto mene, veselju nema kraja 😀

  • Tanja

    Ja glasam za puni pansion
    Ocu i ja-mama odmarat!

  • Sandra

    I ja glasam za puni pansion, ali na odmoru u nekom fensi šmensi hotelu bez djece samo sa svojim dragim 😀 Dakle, za nekih 15tak godina hehehe 😉
    Inače, dok sam mama male djece, meni je ovakav odmor, van pansiona i bilo kakvih okvira u pogledu rasporeda obroka i sl. nametnutih od bilo koga idealan (koliko god se naradila i tamo, ipak je i to odmor 😉 )

  • tanja

    ok.. ak ti bu tak lakše 😉 sam se tješi.. hehehe

  • Jana

    Slažem se s tobom Sandra… Ipak volim biti mama i sve što to podrazumijeva, a kuhanje obožavam tak da je godišnji za mene i vrijeme kad mogu isprobat nešto novo s namirnicama koje se ne mogu lako nabaviti kod nas. Zato i jesmo na ovom godišnjem svaki dan jeli ribu;-)

  • tanja

    ova kućica slatko izgleda.. to je od prošle god, ne??
    kolko ove god. košta, znaš li?

  • Sandra

    To je ona kućica u Preku na Ugljanu od prije dvije godine 😉 Ove godine je 90 eura sezona, post sezona 60 eura. Ona kuća od prošle godine u Veloj luci je bila isto ok, ali ne ovako sređena kao ova. Ovo iz Preka je teško nadmašiti – baš je onako, autentična s dušom, predivno nešto 🙂

  • tanja

    čovječe sad bu ispalo još da ja mrzim “biti mama” sam zato kaj barem na moru neću, ako baš ne moram, kuhati. presmešno, hahaha…

  • Sandra

    Aaaaj Tanja, izvlačiš krive zaključke iz konteksta. 😉 Niti ja a ni Jana nismo rekle da ti ili bilo tko drugi ‘mrzi biti mama’ ako na moru ne želi kuhati. To je samo naše viđenje ljetovanja koje je, eto, trenutno u oprečnosti s tvojim. Ljudi smo – različiti smo 🙂

  • tanja

    ma ja se zafrkavam!
    zato sam i “biti mama” stavila pod navodnike..hehe
    samo vi kuhajte…

  • Sandra

    😀

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Pohane pljeskavice od tunjevine i krumpira

Vaši recepti za nagradnu igru Recept poslala: Suzana Štrk iz Briješća SASTOJCI: 400 g krumpira 1 konzerva tunjevine u komadićima ...

Razmjena i nabavka školskih udžbenika za školsku godinu 2010/2011.

Školska godina je završila,  klinci su svoje odradili, neki više neki manje uspješno 😉 i budimo iskreni, doista su zaslužili ...

Unikatne božićne čestitke

Izrada božićnih čestitki je nešto u čemu svake godine moja djeca i ja ponovo uživamo. Prošle godine smo doduše malo ...

Prehrana u trudnoći

Prehrana u trudnoći ima svoj kvantitativni i kvalitativni aspekt. Kvantitativni aspekt sastoji se u potrebnoj količini hranjivih tvari za održavanje ...

Ukrašavanje dječje stolice

Nemate ideju što pokloniti nekom za krštenje, za rođendan ili možda za Uskrs? Evo riješenja iz male radionice naše drage ...

Lasagne od špageta bolognese i patlidžana

Vaši recepti za nagradnu igru Recept poslala: Tanja Gregur iz Preloga “Nedavno mi je ostalo špageta s bolonjezom i pohanih ...