Današnji ručak prošao nam je u poprilično čudnom tonu. Bila sam zdvojna što skuhati, jer Magdalena nam je bolesna, s crijevnom virozom i temperaturom, pa je nakon dva dana nejedenja danas poželjela pužiće za ručak. Pa kako joj ne bih udovoljila. Znala sam da će biti dobro ako pojede bar nešto i da će uglavnom jesti pužiće – golaće, pa sam nama uz pužiće složila umak Bolognese koji se najčešće poslužuje i spravlja kao Špageti bolognese ali meni su ove male spiralice nekako draže. Obožavam Bolognese! Svaki put kad to kuham skuham malo više, bar duplu porciju, ostatak zamrznem pa za par dana opet imam dobar ručak. S tako pripremljenom smjesom znam puniti palačinke ili nadjenuti pizzu ili canellone….mogućnosti ima jako puno.

Potrebno:

  • 40 dag mljevenog mesa
  • 1 luk
  • 1 crvena paprika
  • 1 dl bijelog vina
  • 2-3 dl tekuće rajčice
  • malo ketchupa
  • vegeta, sol, papar, povrtna kocka za juhu

Priprema:

  1. Na ulju pržiti nasjeckani luk. Dodati papriku nasjeckanu na što manje kockice. Pržiti dok paprika ne počne puštati onaj svoj karakteristični fini miris.
  2. Dodati meso, pa ga uz miješanje pržiti dok ne posmeđi jače. Dodati vino i malo vode pa pustiti da tekućina ispari.
  3. Začiniti, dodati rajčicu i ketchup pa uz povremeno dolijevanje vode pirjati oko 30 min.
  4. Pred kraj kuhanja dodati gustin razrijeđen s malo vode, kratko prokuhati.
  5. Poslužiti uz tjesteninu i zelenu salatu.

Iako se bolognese tradicionalno poslužuje uz dugačke špagete, meni je nekako najdraži i naljepše mi se umak sljubljuje uz spiralice srednje veličine. Uz zelenu salatu, malo parmezana povrh svega i čašu bijelog vina, ovo je ručak koji obožavam.

Dobar tek!

Zanimljivosti o tjestenini…

Oznake:

  • Prikaži komentare (2)

  • Zeljka

    Di je nestala povrtna kocka dalje u receptu??
    Koje mlheveno uzmete? Mix ili konkretno?
    Pitam jer mi svaki put meso prilikom kuhanja ima neki neugodan miris😕

  • Sandra Gašparić

    Povrtnu kocku možete staviti tijekom pirjanja mesa, a i ne morate ako ne volite povrtne kocke i općenito te instante. Mljeveno najčešće koristim čistu svinjetinu koju si sama doma sameljem. A meso uvijek kupujem u provjerenim mesnicama. Mljeveno meso iz vakuum pakiranja u trgovačkim centrima izbjegavam u širokom luku i nikada ga ne kupujem jer su to vrlo često proizvodi sa ili pred istekom trajanja i sa puno previše dodataka i pojačivača okusa i mirisa kako bi se meso što manje osjetilo na tu ustajalost. Možda je to razlog što vam se meso ‘osjeti’ prilikom termičke obrade…Dakle, samo provjereno i svježe i onda nema neugodnih mirisa jer niti ne smije biti.

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Dunav, slanina, krumpir…

Ako se ikad odlučite ljetovati na Dunavu budite spremni na nekoliko stvari: pijeska ćete imati baš posvud i nećete ga ...

Zapečeni gulaš sa pogačicama – Cobbler

Zapečeni gulaš s pogačicama, takozvani Cobbler (ahh kako to aristokratski zvuči 😀 ) rodio se kao ideja u mojoj glavi dok ...

Crveni bodečnjak sa blitvom i krumpirom

Ako kojim slučajem niste preveliki ljubitelj ribe i ne znate puno o ribljem svijetu, ako niste ribič i ne znate ...

Mesni uštipci

Svaki put kada pomislim da sam ispucala sve varijante na temu mljevenog mesa, uvijek me ponovo razveseli neki novi recept ...

Odresci na talijanski na ReciPeci način

Razmišljajući nedavno što skuhati za ručak a da to ne bude već viđeno i da ne bude baš obično, palo ...

Juha od rajčice

Juha od rajčice ili kako je ja više i češće volim zvati juha od paradajza meni je jedna od omiljenih ...