OLYMPUS DIGITAL CAMERAKako god da ih zvali, ‘Šubarice’ ili ‘Ruske kape’ radi se o istom kolaču. I kada to kažete najvjerovatnije ćete pomisliti na fine biskvitne kolače koji se umaču u kokos a na vrhu imaju čokoladnu glazuru. I dobro ćete pomisliti. No, u potrazi za nekom novom idejom za božićne kolače koje sam prethodnih dana bjesomučno pekla, naletila sam u jednoj staroj kuharici na recept za šubarice ali od prhkog tijesta. Učinilo mi se jednostavno i slatko pa sam ih isprobala i najiskrenije ostala ugodno iznenađena jer su baš posebnog okusa. Dakle, obično prhko tijesto koje se reže na male kolutiće, spaja finom kremom od mljevenih oraha, umače u čokoladu i kao final touch u mljevene orahe što sve skupa u kombinaciji daje fenomenalan okus. Najbolji su kada malo odstoje, bar dan-dva i iako sam ih pekla u božićne dane, mislim da ću ih raditi i neke ‘obične’ dane jer su baš dobri i klinci ih vole. Evo recepta:

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPOTREBNO:

Za tijesto: 

  • 30 dkg brašna
  • 10 dkg maslaca
  • 5 žlica šećera
  • 2 jaja
  • 1 žumanjac
  • 1 prašak za pecivo

Za kremu:

  • 20 dkg mljevenih oraha
  • 10 dkg šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1 dl mlijeka
  • 10 dkg maslaca

Za glazuru: 

  • 20 dkg čokolade za kuhanje + 4 žlice ulja
  • 15 dkg mljevenih oraha

PRIPREMA:

  1. Od svih sastojaka umijesiti glatko prhko tijesto te ga pustiti da odstoji bar 30 minuta. Potom ga tanko razvaljati (3-4 mm)  te rezati malom čašicom ili modlicom krugove pa ih peći na papiru za pečenje na velikom limu 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 175ºC. Peći ih SAMO 10 minuta jer ne smiju jako požutiti! Ohladiti.
  2. Za kremu od oraha zakuhati mlijeko sa šećerom i vanilijom te time preliti orahe i dobro izmiješati. Prohladiti pa dodati izrađeni maslac. Tako će krema postati potpuno podatna i glatka.
  3. Za glazuru otopiti na laganoj vatri čokoladu natrganu na komadiće uz dodatak ulja.
  4. Svaki kolutić premazati sa žličicom kreme, spojiti s drugim kolutićem, umakati u čokoladu a potom u orahe.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Bingo torta

I tako, bijah prošlog vikenda opet u potrazi za novom tortom…još jednom u nizu ...

Ben10 torta

Nemojte se uplašiti, ali da, ovo je doista crna torta! Naravno po želji mog ...

Baklava

Kada se u našem kraju spomene baklava, pomisli se na tradicionalni bosanski specijalitet, sočnu ...

Crumble sa jabukama i kruškama je savršeni desert

Iako u svojoj kuhinji doista volim pripremati svakakve slastice, nekako su mi najdraže one ...

Kremšnite by Tanja

Iako recepte za kremšnite na recipeci već odavno možete naći, poneki novi nikad nije ...

Fini kremasti kolač

Kremasti kolači su nešto bez čega je teško zamisliti vikend kod nas doma tako ...