OLYMPUS DIGITAL CAMERAKako god da ih zvali, ‘Šubarice’ ili ‘Ruske kape’ radi se o istom kolaču. I kada to kažete najvjerovatnije ćete pomisliti na fine biskvitne kolače koji se umaču u kokos a na vrhu imaju čokoladnu glazuru. I dobro ćete pomisliti. No, u potrazi za nekom novom idejom za božićne kolače koje sam prethodnih dana bjesomučno pekla, naletila sam u jednoj staroj kuharici na recept za šubarice ali od prhkog tijesta. Učinilo mi se jednostavno i slatko pa sam ih isprobala i najiskrenije ostala ugodno iznenađena jer su baš posebnog okusa. Dakle, obično prhko tijesto koje se reže na male kolutiće, spaja finom kremom od mljevenih oraha, umače u čokoladu i kao final touch u mljevene orahe što sve skupa u kombinaciji daje fenomenalan okus. Najbolji su kada malo odstoje, bar dan-dva i iako sam ih pekla u božićne dane, mislim da ću ih raditi i neke ‘obične’ dane jer su baš dobri i klinci ih vole. Evo recepta:

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPOTREBNO:

Za tijesto: 

  • 30 dkg brašna
  • 10 dkg maslaca
  • 5 žlica šećera
  • 2 jaja
  • 1 žumanjac
  • 1 prašak za pecivo

Za kremu:

  • 20 dkg mljevenih oraha
  • 10 dkg šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1 dl mlijeka
  • 10 dkg maslaca

Za glazuru: 

  • 20 dkg čokolade za kuhanje + 4 žlice ulja
  • 15 dkg mljevenih oraha

PRIPREMA:

  1. Od svih sastojaka umijesiti glatko prhko tijesto te ga pustiti da odstoji bar 30 minuta. Potom ga tanko razvaljati (3-4 mm)  te rezati malom čašicom ili modlicom krugove pa ih peći na papiru za pečenje na velikom limu 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 175ºC. Peći ih SAMO 10 minuta jer ne smiju jako požutiti! Ohladiti.
  2. Za kremu od oraha zakuhati mlijeko sa šećerom i vanilijom te time preliti orahe i dobro izmiješati. Prohladiti pa dodati izrađeni maslac. Tako će krema postati potpuno podatna i glatka.
  3. Za glazuru otopiti na laganoj vatri čokoladu natrganu na komadiće uz dodatak ulja.
  4. Svaki kolutić premazati sa žličicom kreme, spojiti s drugim kolutićem, umakati u čokoladu a potom u orahe.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica


Pročitajte na ReciPeci i …

Okruglice od puretine i tikve

Okruglice od puretine i tikve savršeno su jesensko jelo koje dokazuje da se uz ...

Šareni uskrsni kuglof

Odmah da vam se pohvalim – ovo je moj prvi kuglof u životu! Prvi ...

Tjestenina u umaku od butternut bundeve

Tjestenina u umaku od butternut bundeve najkremastija je tjestenina koju sam u zadnje vrijeme ...

Crno-bijeli šah keksi

U revijalnom adventskom duhu nastavljamo sa otkrivanjem novih finih kolačića koji će ove godine uljepšati ...

Baklava

Kada se u našem kraju spomene baklava, pomisli se na tradicionalni bosanski specijalitet, sočnu ...

Pita sa višnjama za sve romantičare (i one koji to nisu)

Pita sa višnjama jednostavno je neodoljiva slastica koju možete poželjeti u bilo koje doba ...