Kupus kifle s čvarcima – čvarkuše

Kupus kifle s čvarcimaČvarkuše ili kupus kifle sa čvarcima idelana su grickalica upravo za ovo hladno zimsko doba kada se parada oko svinjokolja već pomalo stišala, kada se kobasice i kulenove seke već polako skidaju iz pušnica i probavaju prvi ovogodišnji uspjesi ili neuspjesi i kada se o čvarcima skoro pa više i ne razmišlja. A čvaraka se uvijek nađe, iako više nisu tako fini kao dok su bili vrući, friški i krckavi pa ih rijetko tko poželi. No, kada se ti isti čvarci uguraju unutar predivno uzdiglog dizanog tijesta, pa učine da se isto to tijesto savršeno lijepo razlista, pa kada cijela kuća zamiriše po friško pečenim čvarkušama, osjećaj je fenomenalan. A zašto kupus kifle kao čvarkuše u naslovu? Pa zato što sam puno puta u literaturi naišla na taj naziv ‘kupus kifle’ upravo za peciva od dizanog tijesta koja se premazuju maslacem, zatim zarolaju, režu na komadiće pa se zbog tog postupka peciva savršeno fino listaju i podsjećaju na male glavice kupusa 😉 Nešto slično sam radila prije dosta vremena i recept imate pod nazivom Lisnati trokutići sa sirom, a ovaj put punjenje su mljeveni čvarci koji su u ovom slučaju odglumili maslac i bili taman dovoljno masni da se kiflice lijepo razlistaju. Jako je jednostavno, jako brzo, a rezultat je odličan- nikad brže pogačice sa čvarcima 😉

Kupus kifle s čvarcima – čvarkuše

POTREBNO:

  • 5Čvarkuše - kupus kifle s čvarcima00 g brašna
  • 3 dl mlijeka
  • 1 dl ulja
  • 1 vrećica suhog instant kvasca
  • žličica šećera
  • 3 žličice soli

Za premaz:

  • 150-200 g čvaraka

PRIPREMA:

  1. Od svih sastojaka umijesiti dizano tijesto, pokriti i pustiti da počiva 30 minuta. Zatim ga istresti na radnu površinu, podijeliti na dva dijela, svaki dio razvaljati u pravokutnik 1/2 cm debljine, posipati čvarcima koje ste prethodno samljeli na mašinu za orahe (ili na onu za meso ukoliko je imate), začiniti paprom, pa zarolati u roladu.
  2. Tanjurićem što tanjeg ruba izrezati roladu na komade (cik-cak), slagati komade u lim na papir za pečenje u malim razmacima, premazati razmućenim jajetom te peći u zagrijanoj pećnici na180ºC 20-tak minuta dok lijepo ne porumene.
  3. Čvarkuše se odlične vruće, ali nisu loše niti hladne. U svakom slučaju, dobar tek! 🙂

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Oznake:

  • Prikaži komentare (5)

  • Tina

    Isprobala danas. Prefino! Samo kaj sam ja punila sitnim mrvicama od cvaraka, nisam mljela cvarke jer smo ih pojeli. 🙂

  • Suzana

    Jel moze ici i svjezi kvasac?

  • Sandra Gašparić

    Naravno da može..

  • Branka

    Dali se tjesto premazuje maslacom, kako je navedeno u uvodu?

  • Sandra Gašparić

    da

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Brzi kruh sa sodom bikarbonom

Brzi kruh sa sodom bikarbonom – soda bread

Brzi kruh sa sodom bikarbonom bez kvasca i bez potrebe za uzdizanjem prava je stvar za sve one koji nemaju ...

Fritule – jednostavan i brzi recept

Fritule, te slatke male loptice koje se prže u puno ulja i posipaju šećerom u prahu, podjednako se vežu uz ...

Blini

Palatschinke, pancakes, crepes, pfannkuchen, tiganietes, crespelle – bile male, velike, debele, tanke, slatke ili slane, i kako god se zvale ...

Domaći kukuruzni kruh (iz pekača)

Recept poslala: Jana Plavetić iz Čakovca Kruh jedemo svaki dan i navikli smo ga kupovati gotovog pa se čini nepotrebnim ...

Pogača cvijet

Svake godine, nekako u ovo doba obilježavaju se dani kruha. Svečanost je to kojom se odaje zahvalnost za sve plodove ...

Zafrkani štapići sa sirom i čilijem – savršeni finger food

Bez obzira trebate li super grickalicu za drago društvo ili kakav parti ili si jednostavno želite ugoditi finim zalogajem uz ...