Jednostavne lazanjeObožavam jednostavne lazanje! Sloj mekane tjestenine, sočnog mesnog umaka od mljevenog mesa a’la bolognese, bechamel umak sa malo vrhnja i sir koji se onako fiiiino topi u ustima…mmmmljac 🙂 Dobar ručak je zagarantiran! Lasagne su (za one koji možda ne znaju) izvorno talijansko jelo koje se peče kao složenac, i to u nekoliko slojeva sa listovima tjestenine i mesnim umakom, zaliven sa bechamelom i ribanim sirom.

Ove lazanje koje sam ja danas napravila nazvala sam jednostavne lazanje jer to doista i jesu. Ponajviše zato jer se rade sa listovima tijesta koje nije potrebno prethodno kuhati, a i namirnice su sasvim jednostavne. Dakle, listovi tijesta za lazanje jednostavno se slažu u slojeve sa mesom koje u tom slučaju mora biti malo sočnije i sa više tekućine kako bi se listovi lazanja ‘otopili’ i dobro namočili prilikom pečenja. Malo više bechamel umaka u ovom slučaju također nije na odmet. Béchamel umak je osnovni bijeli umak koji služi kao podloga mnogim talijanskim jelima, a u osnovi se radi od maslaca, brašna i mlijeka. Ja ga često znam modificirati i pojačati mu okus dodajući mu kiselo vrhnje i pred kraj kuhanja malo sira koji se onda lijepo otopi.

Jednostavne lazanje su jelo i fini ručak ili večera sa kojim možete eksmerimentirati što se sastojaka tiče. Možete koristiti ono mljeveno meso koje najviše preferirate. Možete u mesni umak dodati sjeckane tikvice, gljive ili pancetu pa ćete na taj način dobiti nešto sasvim posebno i prilagođeno baš svom ukusu. Stoga, ako ste mislili da su lazanje nešto što se može pojesti samo u restoranu, varate se. Možete ih pripremiti po ovom receptu i jednostavne lzanje će oduševiti sve vaše ukućane ili možda drage goste. Da bi vam stvar bila još lakša, pripremila sam vam i jedan video recept koji će vam, nadam se, još više olakšati posao oko pripreme lazanja 😉

Jednostavne lazanjeJednostavne lazanje

POTREBNO:

  • 1 pakiranje gotovih listova za lazanje (provjerite na kutiji oznaku ‘no pre-cooking’)
  • 500 g mljevenog mesa
  • 300 ml pulpe od rajčice
  • malo ketchupa
  • 1 luk
  • 100 ml bijelog vina
  • 300 g ribanog sira trapista (može i gauda ili neki drugi tvrđi sir koji se lako riba, a fino topi)
  • vegeta, sol, papar, talijanska mješavina začina, origano

Za bechamel umak:

  • 100 g maslaca
  • 4 žlice oštrog brašna
  • 600 ml mlijeka
  • 4 žlice kiselog vrhnja
  • 10 dag topljenog sira
  • sol, papar, muškatni oraščić

PRIPREMA:

  1. Na ulju pržiti nasjeckani luk, dodati meso, promiješati i popržiti dok se ne ‘razgruda’ i ne potamni. Dodati vino pa kratko propirjati. Dodati rajčicu, ketchup i začine po želji pa uz povremno miješanje pirjati oko 20 min.
  2. U međuvremenu pripremiti bechamel umak: otopiti maslac, dodati brašno, kratko popržiti pa uz miješanje uliti pola količine mlijeka. Kuhati uz miješanje pjenjačom dok se ne počne zgušnjavati pa polako dodavati ostatak mlijeka. Začiniti pa kuhati dok se umak ne počne zgušnjavati. Tada dodati kiselo vrhnje i sir, promiješati i kratko prokuhati. Umak bi trebao biti gustoće otprilike malo gušće nego smjesa za palačinke.
  3. U namašćenu vatrostalnu posudu izliti malo bechamela, pa složiti red listova lazanja (‘iskrojiti’ ih malo ako ne pašu u posudu tako da budu ravnomjerno raspoređene po dnu), ponovno ih zaliti sa dobrih 5 žlica bechamela, po njima rasporediti sloj mesa, posipati sirom, pa istim redoslijedom ponoviti postupak.
  4. Sve skupa zaliti ostatkom bechamela, posipati sirom i ketchupom pa peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200℃ oko 40 min dok se ne stvori lijepa zlaćana korica s vrha.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (6)

  • KATARINA

    ODLICNO JE PRAVI UZITAK ZA NEPCE!HVALA

  • Marnie1312

    Obozavam lazanje. Super ideja dodati vrhnje u beshamel! Dodajes li kiselo ili vrhnje za kuhanje? Ja volim zadnji sloj zaliti salsom od pomidora jer volim kiselo.

  • admin

    Nekad stavim kiselo vrhnje a nekad vrhnje za kuhanje, zavisi što imam u fridgu 😉 Moji klinci vole pokapati ketchupom od gore i baš dobro paše.

  • spacedoc

    ne zanima me recept sa gotovim tijestom

  • Cukrica04

    Cesto su na nasem stolu, a nekad palacinke glume lazanje.
    Ja vrh, uz ribani sir, posipam i sa malo krusnim mrvicama, tako da je hrskavije.

  • maja marković

    super svi ih obožavamo.

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Juha od rajčice

Juha od rajčice ili kako je ja više i češće volim zvati juha od paradajza meni je jedna od omiljenih ...

Pizza burek

Kada se u jednom jedinom obroku spoje vaša dva omiljena okusa i dvije omiljene vrste hrane, onda je to stvarno ...

Pretepeni grah

Pretepeni grah je tradicionalno međimursko jelo a to je u biti varivo od graha u koje se umjesto zaprške sa ...

Ratatouille – sočni složenac od povrća

Ratatouille (čitalo bi se kao ratatuj) francuski je specijalitet od raznobojnog povrća podrijetlom iz Provanse, tog predivnog dijela Mediterana gdje na svakom ...

Chimichanga s piletinom na ReciPeci način

Chimichanga, burrito, enchilada, tacos, fajita…sve su to nazivi živopisnih meksičkih jela. Iako ih sve veže posebna aromatičnost i žestina, kao što ...

Neobične fine kiflice

Tko o čemu, ja o dizanom tijestu…opet..daaaa 🙂 Ne mogu si pomoći, obožavam klipiće, kiflice i sve što se tako ...