OLYMPUS DIGITAL CAMERAKroketi od starog kruha i tikvica jelo su koje će jednako dobro doći i onima koji su u ovo ljetno doba na godišnjem i onima koji su zaposleni, jer je ekonomično, brzo gotovo i stvarno jako fino. U vrijeme kada tikvica ima u izobilju, pokoja dobra ideja što napraviti s njima osim onih standardnih POHANIH, PUNJENIH, MUSAKE ili GUSTE KREM JUHE , svakako dobro dođe. A kada u tu priču uklopite činjenicu da vam je ostala gotovo cijela kila kruha a krušne mrvice nemate volje raditi, onda je ovaj obrok pravo riješenje! Možete ga ponijeti sa sobom na kakvu plažu ili piknik, možete ga pripremiti kao cjeloviti lagani i ljetni ručak uz npr. cijelu hrpu hladne sezonske miješanje salate od paradajza, paprike i krstavaca, a možete ga pripremiti i kao super zakusku ili večeru za prijatelje uz npr. razne umake (tartar, grčki s krastavcima i jogurtom, majoneza, senf, ketchup…) Ideja je tu, recept također i dakle….samo navalite, što se čeka?! 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPotrebno:

  • 50 – 60 dkg starog kruha
  • 2 dl mlijeka
  • 1 luk
  • 1 tikvica
  • 10 dkg pancete
  • 3 jaja
  • čaša (2 dl) krušnih mrvica
  • 2 žlice kiselog vrhnja
  • 5 dkg sira trapista
  • vegeta, sol, papar

Priprema:

  1. Kruh izrezati na kockice i zaliti ga mlijekom. Malo ga zgnječiti rukama i pustiti da odstoji dok ne pripremite ostale sastojke.
  2. Luk sitno isjeckati pa ga kratko pržiti na malo ulja skupa sa sitno sjeckanom pancetom.
  3. Tikvicu oprati i naribati na ribež, posoliti, pa nakon 15 min ocijediti rukama suvišnu tekućinu. Ako ne ocijedite tikvice, kroketi će biti jako mekani i trebat ćete puno više krušnih mrvica da vam postanu dovoljno čvrsti za oblikovanje i prženje.
  4. Jaja umutiti sa 2 žlice kiselog vrhnja, povegetiti i posoliti.
  5. U većoj posudi pomiješati natopljeni kruh koji treba još malo rukama usitniti, prženi luk i pancetu, ribani sir, smjesu od jaja i vrhnja, krušne mrvice i ocijeđene tikvice. Sve dobro promiješati gnječeći rukama. Po potrebi dodatno začiniti. Ako je masa još premekana, dodavati pomalo krušnih mrvica dok se ne dobije dovoljna čvrstima kako biste mogli rukama oblikovati krokete.
  6. Od dobivene kompaktne mase, oblikovati veće krokete, svaki uvaljati u krušne mrvice i pržiti u dubokom ulju s obje strane dok ne dobiju lijepu zlaćanu boju.
  7. Poslužiti uz tartar umak, grčki umak s krstavcima ili jednostavno uz majonezu i ketchup 😉 Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Oznake:

  • Prikaži komentare (2)

  • miss

    Poštovana
    Da li je potrebno i kruh ocjediti od mlijeka prije nego sto se zamjesi cijela smjesa? hvala

  • Sandra Gašparić

    Ne, mlijeka ide taman dovoljno da ga kruh cijelog popije, a da ne bude pregnjecavo 😉

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Fina kroasan rolada

Rekla je jedna moja prijateljica nedavno: “Samo da ova zime više prođe jer ću ...

Čokoladna pita bez pečenja s Oreo keksima

Čokoladna pita bez pečenja s oreo keksima u podlozi oduševiti će sve istinske ljubitelje ...

Musaka od starog kruha s ajvarom

Musaka od starog kruha jelo je koje će vam savršeno dobro doći ukoliko imate ...

Najbolji kolač sa bučinim uljem i krokantom od bučinih sjemenki

Bučino ulje prilično često koristim u svojoj kuhinji, i to najčešće kao dodatak salatama. ...

Torta od banana

Ovo je jedna nadasve sočna voćna torta sa bananama, umjesto kojih možete staviti i ...

Zamrzavanje peršina

Peršin (peršun, petrusimul, zelen) je možda i najzanemarivija namirnica i to možda baš zbog ...