Ne znam da li i netko od vas ima sličan problem, ali kod mene u hadnjaku tikvice kao da same rastu 😀 Baka nam svaki dan samo nadopunjava zalihe novim svježe ubranim tikvicama i nikako da se potroše. To je odlično i oduševljena sam kada za ručak mogu kombinirati jela sa svježe ubranim povrćem sa vrta. Jedan dio naribanih tikvica sam pospremila u zamrzivač (dobro će doći kasnije kada se sa nostalgijom budem prisjećala ovog povrćem bogatog doba 😉 ) a od drugog dijela tikvica sam odlučila smisliti još nekoliko finih ljetnih jela. Budući da sam u sezoni patliđana znala raditi musaku sa pohanim potliđanima, tako sam na taj način iskoristila i tikvice. Ispalo je odlično, izgledom skoro kao lazanje od povrća, fino slojevito i jako jako ukusno. Dakle, pohane tikvice, umak od mljevenog mesa, mekana sočna riža i sve zaliveno umakom od kiselog vrhnja i jaja sa zlaćanom koricom od naribanog sira, mmmmljaccc 🙂 Ideja koju vrijedi probati, nije baš najjednostavniji ručak, ali unatoč tome priprema ne traje predugo jer su sve to namirnice koje imaju kratko vrijeme termičke obrade i brzo omekšaju.

Potrebno:

  • 2 manje ili 1 veća tikvica
  • 50 da mljevenog mesa
  • 1 mala šalica riže
  • 1 luk
  • 2 dl tekućeg paradajza (ili koncentrata)
  • 2 jaja
  • 4 žlice kiselog vrhnja
  • vegeta, sol, papar
  • Za paniranje tikvica: 2 jaja, krušne mrvice i brašno

Priprema:

  1. Na malo ulja pirjati nasjeckan luk, dodati mljeveno meso i uz miješanje ga dobro popržiti i razgrudati. Doliti malo vode (ili vina), začiniti po ukusu, doliti i paradajz te pirjati uz povremeno dolijevanje vode 30-tak minuta.
  2. Za to vrijeme tikvice oprati pa ih uzdužno narezati na tanke ploške, panirati ih u brašnu, jajima i mrvicama i ispržiti u dubokom ulju dok ne porumene.
  3. Rižu zakuhati u malom lončiću sa vodom (omjer 1:4) dodati samo vegetu. Kuhati uz povremeno miješanje 15-tak min.
  4. Za preljev musake: 2 jaja i kiselo vrhnje izraditi pjenjačom, dodati vegetu ili sol i malo papra.
  5. U namašćenu vatrostalnu posudu slagati red pohanih tikvica, zatim red kuhane riže (po potrebi odliti vodu s riže ako je prevodenasta), red umaka od mesa (okusom sličan bologneseu), pa opet red tikvica. Sve zaliti umakom od jaja i vrhnja, posipati ribanim sirom trapistom (gauda) i zapeći u pećnici oko 25 min.

Poslužiti uz salatu po želji. Mi smo imali još kiselih ‘kvašenih’ krasatavaca od neki dan i odlično su pasali uz ovo jelo. Naravno, čaša rashlađenog bijelog vina zaokružit će ovaj ručak i dati mu točku na ‘i’.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (4)

  • Maja

    I meni sveki redovito puni frižider tikvicama i obožavam ih
    A musaka od njih mi je jedna od najdražih. I mm-u isto
    Moja se od tvoje razlikuje u samo jednom detalju – ja radim bez riže 🙂

  • Sandra

    Ovo sam sad i ja prvi put radila sa rižom. Obično kombiniram sa krumpirom, a taj put krumpira nisam imala 😉

  • Jana

    Napravila sam svoju verziju musake s tikvicama, krumpir umjesto riže, tikvice su bile uvaljane u brašno, ne panirane i bez vegete;-) Od začina sam koristila svježi origano koji je baš pasao uz cijelu tu kombinaciju.

    Mužić je jeo i bilo mu je fino!

    Triput hura za tikvice!!!

    Uz to sam napravila salatu od mahuna sa malo kukuruza iz konzerve, kiselim krastavcima (kvašenim vugurkima), majonezom, vrhnjem i koprom (i Djoni je dodao jednu feferonu narezanu na štapiće). I to je bilo jako fino:-)

  • Sandra

    Superiška 🙂 Ja uvijek kažem, nije se potrebno slijepo držati recepta. Puno je bitnija sama ideja što skuhati 😉
    Moja je baka uvijek tako ‘pohala’ tikvice bez paniranja, samo u brašnu 😉
    A kod salata je odlično to što se dodavanjem raznih sastojaka okus stubokom mijenja i svaki bude postane nešto novo. Bravo za inovacije 😀

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Pečeni picek s hajdinskom kašom

Iako je prošlo dosta vremena od tada, još uvijek se živo sjećam odlazaka u ...

Krumpir sa mahunama

Ovaj prilog možete poslužiti i kao laganije vegetarijansko glavno jelo  ili večeru bez mesa! ...

Mesne okruglice sa tikvicama za čisto uživanje

Mesne okruglice sa tikvicama na podlozi od tjestenine u kremastom umaku sa tikvicama još ...

Pržena štuka

Priznajte, sam naziv jela ne obećava baš mnogo zar ne? 😉 Štuka, pa još ...

Tjestenina u umaku od rajčica sa kozicama

I dođu tako ti vrući dani kada je pomisao na boravak u kuhinji nepodnošljiva ...

Zapečeni punjeni krumpir

Razmišljajući tako neki dan što skuhati za večeru prelistavala sam neke stare kulinarske časopise ...