Ne znam da li i netko od vas ima sličan problem, ali kod mene u hadnjaku tikvice kao da same rastu 😀 Baka nam svaki dan samo nadopunjava zalihe novim svježe ubranim tikvicama i nikako da se potroše. To je odlično i oduševljena sam kada za ručak mogu kombinirati jela sa svježe ubranim povrćem sa vrta. Jedan dio naribanih tikvica sam pospremila u zamrzivač (dobro će doći kasnije kada se sa nostalgijom budem prisjećala ovog povrćem bogatog doba 😉 ) a od drugog dijela tikvica sam odlučila smisliti još nekoliko finih ljetnih jela. Budući da sam u sezoni patliđana znala raditi musaku sa pohanim potliđanima, tako sam na taj način iskoristila i tikvice. Ispalo je odlično, izgledom skoro kao lazanje od povrća, fino slojevito i jako jako ukusno. Dakle, pohane tikvice, umak od mljevenog mesa, mekana sočna riža i sve zaliveno umakom od kiselog vrhnja i jaja sa zlaćanom koricom od naribanog sira, mmmmljaccc 🙂 Ideja koju vrijedi probati, nije baš najjednostavniji ručak, ali unatoč tome priprema ne traje predugo jer su sve to namirnice koje imaju kratko vrijeme termičke obrade i brzo omekšaju.

Potrebno:

  • 2 manje ili 1 veća tikvica
  • 50 da mljevenog mesa
  • 1 mala šalica riže
  • 1 luk
  • 2 dl tekućeg paradajza (ili koncentrata)
  • 2 jaja
  • 4 žlice kiselog vrhnja
  • vegeta, sol, papar
  • Za paniranje tikvica: 2 jaja, krušne mrvice i brašno

Priprema:

  1. Na malo ulja pirjati nasjeckan luk, dodati mljeveno meso i uz miješanje ga dobro popržiti i razgrudati. Doliti malo vode (ili vina), začiniti po ukusu, doliti i paradajz te pirjati uz povremeno dolijevanje vode 30-tak minuta.
  2. Za to vrijeme tikvice oprati pa ih uzdužno narezati na tanke ploške, panirati ih u brašnu, jajima i mrvicama i ispržiti u dubokom ulju dok ne porumene.
  3. Rižu zakuhati u malom lončiću sa vodom (omjer 1:4) dodati samo vegetu. Kuhati uz povremeno miješanje 15-tak min.
  4. Za preljev musake: 2 jaja i kiselo vrhnje izraditi pjenjačom, dodati vegetu ili sol i malo papra.
  5. U namašćenu vatrostalnu posudu slagati red pohanih tikvica, zatim red kuhane riže (po potrebi odliti vodu s riže ako je prevodenasta), red umaka od mesa (okusom sličan bologneseu), pa opet red tikvica. Sve zaliti umakom od jaja i vrhnja, posipati ribanim sirom trapistom (gauda) i zapeći u pećnici oko 25 min.

Poslužiti uz salatu po želji. Mi smo imali još kiselih ‘kvašenih’ krasatavaca od neki dan i odlično su pasali uz ovo jelo. Naravno, čaša rashlađenog bijelog vina zaokružit će ovaj ručak i dati mu točku na ‘i’.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (4)

  • Maja

    I meni sveki redovito puni frižider tikvicama i obožavam ih
    A musaka od njih mi je jedna od najdražih. I mm-u isto
    Moja se od tvoje razlikuje u samo jednom detalju – ja radim bez riže 🙂

  • Sandra

    Ovo sam sad i ja prvi put radila sa rižom. Obično kombiniram sa krumpirom, a taj put krumpira nisam imala 😉

  • Jana

    Napravila sam svoju verziju musake s tikvicama, krumpir umjesto riže, tikvice su bile uvaljane u brašno, ne panirane i bez vegete;-) Od začina sam koristila svježi origano koji je baš pasao uz cijelu tu kombinaciju.

    Mužić je jeo i bilo mu je fino!

    Triput hura za tikvice!!!

    Uz to sam napravila salatu od mahuna sa malo kukuruza iz konzerve, kiselim krastavcima (kvašenim vugurkima), majonezom, vrhnjem i koprom (i Djoni je dodao jednu feferonu narezanu na štapiće). I to je bilo jako fino:-)

  • Sandra

    Superiška 🙂 Ja uvijek kažem, nije se potrebno slijepo držati recepta. Puno je bitnija sama ideja što skuhati 😉
    Moja je baka uvijek tako ‘pohala’ tikvice bez paniranja, samo u brašnu 😉
    A kod salata je odlično to što se dodavanjem raznih sastojaka okus stubokom mijenja i svaki bude postane nešto novo. Bravo za inovacije 😀

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Varivo od graha sa kobasicama na brzi način

Znate li da se staro dobro varivo od graha sa kobasicama ne mora kuhati ...

Zagrebački odresci punjeni pečenom paprikom

Sa današnjim danom počelo je rođendansko slavlje moje djevojčice. Kažem počelo, jer ovo danas ...

Fini pileći saft

Potrebno: 50 dag filea pilećeg nadbatka 1 veći luk 2 mrkvice 1 crvena paprika ...

Zagorski valjušci

Mojoj je mami jučer bio rođendan pa sam je umjesto poklona odlučila osloboditi svih ...

Roštilj

Evo kako sam i obećala u postu od prije par dana dok sam pacala ...

Musaka od krumpira i mljevenog mesa

Musaka od krumpira i mljevenog mesa najdraža je musaka u našem domu. Često nam ...