Ledolina

“Kao okus iz davnina, iz djetinjstva, iz vitrina, dolazi nam Ledolina, Ledolina, Ledolina….desertna krema kakve nema!” 🙂 Sjećate se ovih stihova i reklame iz sad već davne ’89. ili ’90-te? Nedavno sam švrljajući po netu naletjela na recept za kolač koji se zove baš tako – Ledolina i odmah se sjetila ove reklame. A budući mi se recept učinio dobrim i jednostavnim odlučih probati i ne požalih, jer stvarno je fino i jako podsjeća na Ledolinu.

Ovo je definitivno kolač koji je idealan za napraviti kada vam se doista jako žuri pojesti nešto slatko, a najbolje od svega je to što se ne peče i za njegovu pripremu nećete trebati ni pećnicu ni mikser – pravi ljetni, kremasti! Sviđa mi se i to što se ova krema može pripremiti i poslužiti u više varijanti i na više načina – u okruglom kalupu kao torta, u duguljastom kalupu kao hrbat, u kalupu za kuglof kao prava izvorna Ledolina, ili pak u desertnim čašama kao krema sa malo šlaga i voćnog preljeva. Verzija je stvarno puno i samo je na vama da odaberete koja vam je najdraža. Koju god izabrali, ne možete puno pogriješiti, jer ovo je kolač koji se napravi za čas, a pojede u jedno popodne pa odmah sutra možete probati sa nekim drugim načinom pripreme 😉

Ledolina – recept

POTREBNO:

• 500 ml mlijeka
• 500 ml vrhnja za šlag
• 8 žlica gustina (cca 90g)
• 1 vanilin šećer
• 100 g čokolade za kuhanje
• 100 g bijele čokolade
• 4 žlice šećera
• kutija piškota ili manje pakiranje pettit keksa u varijanti za tortu ili kolač

PRIPREMA:

1. Pomiješati mlijeko i vrhnje za šlag pa od te količine oduzeti oko 200 ml za pomiješati sa gustinom i šećerom.
2. Ostatak tekućine staviti kuhati pa kad zavrije ukuhati razmućeni gustin. Krema se relativno brzo zgusne te ju nije potrebno dugo kuhati, cca. 2-3 min.
3. Kuhanu kremu podijeliti na dva dijela. U jedan dio umiješati natrganu čokoladu i miješati energično da se čokolada otopi, a u drugi dio dodati bijelu čokoladu pa također dobro promiješati.
4. Na dno kalupa za torte ili duguljastog kalupa složiti piškote umočene u mlijeko ili pettit kekse pa odmah premazati prvo tamnom, a potom i bijelom kremom. Možete ako želite stavljati naizmjence pa ćete dobiti mramorni efekt. Ako radite u duguljastom kalupu, obložite ga najprije prozirnom folijom, pa slažite prvo kreme, a na vrh svega piškote. Kada se ohladi, jednostavno istresite ledolinu na pladanj, maknite foliju i poslužite kolač.
5. Ostaviti tortu na u hladnjaku da se dobro rashladi i uživati u svakom zalogaju.

Uz ovaj bi fini desert idealno pasao voćni preljev ili slatko od višanja ili šumskog voća, što ja osobno ovaj put nisam imala prilike isprobati jer se torta prebrzo pojela.

Dobar tek!

Recept u slikama: