Browniesi su nešto što sam do sada relativno često radila, no uvijek mi taj kolač ispade preobičan i presuh. Baš običan biskvit s okusom kakaa ili čokolade koji ako se ne umoči u čašu mlijeka, gubi svoj smisao. I onda sam nedavno gledala jedan video recept kako se pripremaju američki browniesi sa nutelom. Zaintrigiralo me to što je autorica objašnjavala da je kod browniesa jako bitan način izrade i miješanja biskvitnog tijesta. I naravno, omjer sastojaka. Jer, ako u browniese natrpaš puno brašna, onda nije ni čudo da dobiješ prebiskvitast i suh komad kolača jelte?! 😉

Znači, browniesi sa nutellom su nešto najsočnije, najčokoladnije i najljepše što sam probala u zadnje vrijeme. Toliko su sočni, kremasti, čokoladni do bola i mirisni da im jednostavno ne možeš odoljeti. A teški su. Mislim, jaki su.Toliko da kada smažeš jednu kockicu, dovoljno ti je. Oko traži još, okusni pupoljci traže još, ali ti odluči napraviti pauzu i do slijedećeg zalogaja uživati u mirisu čokolade kojom si napunio cijeli stan. I susjedstvo 🙂

Iako su browniesi sa nutellom nešto što možeš napraviti baš svaki dan, zašto si ne bi uljepšali blagdanske dane i u moru sitnih božićnih kolača, omastili brk ovom čokoladnom bombicom?! U božićnom duhu možete browniese doraditi sa malo više ruma, možete dodati malo cimeta…a i ukrasiti ih možete prigodno božićno. A možete i ispeći cijeli lim ovoga, onako nakon cijelog dana provedenog u pečenju sitnih božićnih keksa i pospremanju stana, i dok je još toplo natovariti si u tanjur oveću dozu, izmiksati slatko vrhnje uz to, politi sa malo likera od višanja, zavaliti se pod dekicu i uživati u vremenu samo za sebe. Jer konačno, zaslužili ste biti dobri prema sebi, zar ne? 😉

Browniesi sa Nutellom

POTREBNO:

  • 300 g čokolade za kuhanje
  • 180 g maslaca
  • 220 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 120 g Nutelle
  • 100 g glatkog brašna
  • 3 jaja
  • 1 žumanjce
  • 25 g kakaa
  • 1/2 žličice soli

PRIPREMA:

  1. Čokoladu natrgati na komadiće, a maslac izrezati na kockice. Otopiti zajedno čokoladu sa maslacem u mikrovalnoj ili na laganoj vatrici. Ako se čokolada i maslac tope u mikrovalnoj, ne smije se odjednom upaliti mikrovalna na 3 minute, jer će se čokolada tada zapeći. Topiti prvo 45 sekundi. Izvaditi posudu, promiješati sastojke pa vratiti na još 20 sekundi. Opet izvaditi i promiješati i taj postupak ponoviti još dva puta. Otopljenoj mješavini dodati nutellu. Otopljenu čokoladu sa maslacem i nutellom ohladiti na sobnoj temperaturi.
  2. Tri cijela jaja i jedno žumanjce pomiješati sa šećerom i vanilin šećerom. Miksati lagano nekoliko minuta dok se fino ne sjedini. 
  3. Brašno i kakao prosijati na sitno kako ne bi bilo grudica.
  4. Smjesi sa jajima i šećerom dodati otopljenu čokoladu. Dobro sve sjediniti i promiješati gumenom špatulom, ne mikserom! Kada masa postane potpuno jednolično smeđa, dodati u dva navrata prosijano brašno sa kakaom pa također špatulom sve dobro i polako sjediniti. Ovo je bitan proces u pripremi browniesa. Smjesa se ne smije brzo obraditi mikserom jer tada neće ispasti dobro! Ovo nije klasični biskvit!
  5. Pripremiti lim za pečenje veličine 36×20 cm ili 20×20 cm ako imate. Ako je lim veći, browniesi će biti pretanki, jer ova se smjesa ne diže tijekom pečenja.
  6. Lim premazati tankim slojem maslaca i posipati brašnom, ili ga prekriti papirom za pečenje. Smjesu izliti u lim, poravnati i peći u pećnici zagrijanoj na 180*C 25 minuta.
  7. Pečeni browniesi sa nutellom će na vrhu dobiti sjajnu i tanku kožicu koja će prilikom rezanja blago pucati. Tako treba biti. Iznutra su sočni i prilično mekani. Ohladiti ih na sobnoj temperaturi 15-tak minuta i poslužiti. Možete ih poslužiti sa slatkim vrhnjem po želji 😉

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica


Pročitajte na ReciPeci i …

Kroasani – domaća peciva kao iz pekare

Kroasani su peciva o kojima sam već dosta puta pisala, a još sam ih ...

Vukovarske buhtle s pekmezom

Vukovarske buhtle – omiljena slatka peciva

Kad se kaže buhtle, prva je asocijacija koja pada na pamet pecivo od dizanog ...

Fini kremasti kolač

Kremasti kolači su nešto bez čega je teško zamisliti vikend kod nas doma tako ...

Traktor torta

Ovo je jedna doista fina čokoladna torta koju sam radila za rođendan mog preslatkog ...