OLYMPUS DIGITAL CAMERAPalatschinke, pancakes, crepes, pfannkuchen, tiganietes, crespelle – bile male, velike, debele, tanke, slatke ili slane, i kako god se zvale u kojem dijelu svijeta, zajedničko im je jedno – okrugle su i fine do bola 😉 Naravno, mislim na palačinke. A danas sam vam odlučila pisati o blinima, malim ruskim palačinkicama, koje su posebne po tome što se rade sa kvascem. Tko o čemu, ja o kvascu i dizanom tijestu 😀 Ali kad si ne mogu pomoći i jednostavno volim kad mi u kuhinji miriše dizano tijesto kakvog god oblika i teksture bilo. Iako ćete za bline najčešće pronaći recepte sa heljdinim brašnom, ja sam i ovaj put napravila po svome i u nedostatku heljdinog brašna iskoristila jedan dio raženog, a jedan dio bijelog pšeničnog brašna te ih ispkela kao male debeljuškaste zalogaje u slanoj varijanti koji su odlično pasali kao večera uz svježu papriku i rajčicu te finu čajnu kobasicu. Naravno da si vi možete ako vam tako više paše bline napraviti u slatkoj varijanti, pa ih tada jesti uz pekmez npr. ili neki drugi slatko/kiseli namaz. Sve je stvar vaših želja i vaše mašte a blini samo čekaju da zacvrče i u vašoj tavici 😉 Evo recepta koji garantira uspjeh…

Potrebno:

  • 10 dag raženog brašna
  • 10 dag pšeničnog bijelog brašna
  • 2 dl toplog mlijeka
  • 12 dag maslaca
  • 2 jaja
  • 1/2 vrećice suhog instant kvasca
  • žličica praška za pecivo
  • žličica šećera, žličica soli

Priprema:

  1. Pomiješati u posudi brašno, kvasac, sol i šećer. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
  2. Dodati u posudu s brašnom otopljeni maslac, žumanjca i mlijeko pa dobro izraditi mikserom. NA kraju kuhačom lagano umiješati posebno istučen snijeg od bjelanjaka. Trebali biste dobiti pjenastu ali tekuću smjesu. Pokriti kuhinjskim ubrusom i pustiti da tijesto odleži 30 minuta.
  3. U većoj tavici na sasvim malo ulja ili maslaca peći bline, 3-4 komada odjednom, par minuta s jedne strane, par minuta s druge strane dok lijepo ne porumene.
  4. Poslužiti još tople uz prilog po želji.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Oznake:

  • Prikaži komentare (4)

  • Zuba

    Dala si mi ideju za vikend ručak!

  • Martina

    Pozdrav! Jako ukusno izgledaju ove palačinke! 😀

  • Dado

    Oprostite, ali recept vam nije baš ruski. Proveo sam godinu dana u Rusiji i jeo sam blinje stalno. Blinji, blinčiki, itd Evo originalnog recepta:
    Mlijeko: 1,5 dl
    Jaja: 2 komada
    Šećer: jedna čajna žličica
    Sol 1,5 čajne žličice
    Brašno (kod njih je samo glatko brašno): 1 čaša
    Maslac: 25 grama
    Pošto se u Rusiji ništa ne mjeri na vagu, sve mjere su u čašama.
    Odvoji se bjeljanjak od žumanjka i istuče se snijeg.
    Žumanjci se pomješaju sa šećerom, soli i brašnom, doda se mlijeko i maslac i dobro se promiješa. U smjesu se dodaje snijeg, oprezno se umiješa i peče se na tavi.
    Punjenja su razna, slatko ili kotletki (to je nešto kao kod nas faširanci), ali najčešće rade od piletine.

  • Sandra Gašparić

    Hvala Dado na iscrpnom objašnjenju, a i na receptu. Probat ćemo 😉

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Zafrkani štapići sa sirom i čilijem – savršeni finger food

Bez obzira trebate li super grickalicu za drago društvo ili kakav parti ili si jednostavno želite ugoditi finim zalogajem uz ...

Brzinski punjeni klipići

Danas popodne me je uhvatila baš neka luda glad i želja za nečim finim, toplim i  slanim. Budući sam bila ...

Razljevača

Sinoć sam se u nedostatku ideje što skuhati za večeru sjetila ovog jela o kojem mi je mama nedavno pričala ...

Tiropita – grčka pita sa sirom

Tiropita tradicionalno je grčko jelo koje se poslužuje najčešće za doručak i radi se od tankih kora za savijače (Grci ...

Šunka u kruhu

Šunka u kruhu nezaobilazan je klasik uskršnjeg stola u mnogim domovima kontinentalne Hrvatske, pa će tako uz tradicionalne uskršnje pisanice, ...

Integralna peciva

Moglo bi se reći da su mirisna i topla peciva svih mogućih vrsta i oblika moj kulinarski fetiš, ( što ...