Cijeli prošli tjedan moj je Matko bio na feriju u Zaprešiću kod bratića i sestrične. Između cijele hrpe materijala za pričanje kako je bilo doooobroo i ovako i onako, nije imao dovoljno riječi hvale za jedan slani kolač koji je jeo kod njihove bake – bučnicu. Toliko je slasno pričao o tome da sam poželjela i ja napraviti taj tako fini slani kolač 😉 Iako pravu tikvu nisam imala, poslužile su u ovu svrhu obične male zelene tikvice. A ovim receptom i službenoo objavljujem kraj tikvicaaaaa!!!!:D Napravila sam ovo jelo od gotovih kora za savijaču i poslužila za večeru. Matko je rekao da nije to baš to kao što je baka napravila, ali da je svejedno fina. I ostali ukućani su bili oduševljeni i smazali su cijelu lim (dooobroo, malo je i susjeda dobila za degustaciju i probu 😉 ) Mislim da jedva čekam prave narančaste bundeve pa da ovo ponovim. Iako, meni osobno su draži ovakvi štrukli u slatkoj varijanti. Moja je baka to često znala peći i zvalo se bundevara. Još malo, pa će i te ‘prave bundeve’, a onda ću vas zasuti receptima sa bundevama 😀

Potrebno:

  • 1 pakiranje gotovih kora za savijače
  • 5-6 tikvica
  • 50 dag bijelog kravljeg sira
  • 5 jaja
  • 5 žlica kiselog vrhnja
  • 1 žlica grisa
  • žličica praška za pecivo
  • vegeta, sol, papar

Priprema:

  1. Tikvice oguliri i naribati. Pustiti da posoljene odstoje 15-tak minuta pa ocijediti rukama.
  2. Pomiješati sir sa 3 jaja, 2 žlice kiselog vrhnja i grisom. Začiniti po želji. Ja koristim vegetu, no ako niste ljubitelj možete začiniti solju i paprom.
  3. U lim premazan maslacom složiti jedan list kore pa po njemu rasporediti prvo tikvicu pa smjesu od sira a potom staviti drugu koru koju lagano pritiskujući rukama ‘nagužvati’ na veličinu lima. Postupak ponavljati sve dok ima nadjeva.
  4. Završiti korom koju treba poravnati i izrezati na veličinu lima ukoliko je prevelika.
  5. Zaliti mješavinom jaja i kiselog vrhnja, pa izrezati bučnicu na kocke oštrim nožem kako bi se preljev od jaja i vrhnja rasporedio unutar bučnice.
  6. Peći bučnicu na 180℃ oko 30 min dok ne postana zlatno smeđa.

Malo ohladiti i poslužiti rezanu na kocke. Može poslužiti kao fina zakuska za goste, kao lagani ručak uz neku konkretniju salatu, kao toplo predjelo ili pak ovako kao mi večeras – za večeru 😉 Ukusna je topla ili hladna a uz nju idealno paše čaša hladnog jogurta.

Bučnica je inače tradicionalno zagorsko jelo, koje se tamo poslužuje kao toplo predjelo ili slani desertni kolač. Možete ju pripremiti i bez preljeva od jaja zamrznuti pa kada ste u gužvi je samo izvadite iz zamrzivača i pogurnete u pećnicu.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (3)

  • mija

    procitajte na internetu ima bezbroj recepata o domacem tijestu za bucnicu.
    prejednostavno i brzo je za napraviti.
    prasak za pecivo, papar i vegetu izbacite, najiskrenije vas molim.
    kad to napravite dijete vise nece razlikovati zagorsku i maminu bucnicu 😉

  • Katarina

    Postovana, ukoliko se radi sa tikvom, koja kolicina ide u odnosu na kolicinu sira u receptu?

  • Sandra Gašparić

    Nisam sigurna jer nikad ne važem. Radila sam sa 1 cijelom butternut tikvom na tu količinu sira i ispalo je ok.

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Međimurski langoši – okus tradicije i u vašem domu

Ako se ikada nađete u gradu Čakovcu gladni i poželite pojesti nešto na brzinu a ...

Non plus ultra – idealan sitni božićni kolačić

Za Non plus ultra kao fini, sitni božićni kolač ste sigurno do sada već ...

Uskrsna pinca

Pinca ili sirnica tradicionalni je slatki uskrsni kruh koji se u velikoj većini domova ...

Fantastični kolač od kestena

Kada se u jednom kolaču nađe vama omiljeni kesten pire, moćna čokolada i osvježavajuće ...

Atomska pita -najjednostavniji kolač na svijetu

Ako ste ikad poželjeli napraviti najjednostavniji kolač na svijetu, a niste imali dovoljno jednostavan ...