Cijeli prošli tjedan moj je Matko bio na feriju u Zaprešiću kod bratića i sestrične. Između cijele hrpe materijala za pričanje kako je bilo doooobroo i ovako i onako, nije imao dovoljno riječi hvale za jedan slani kolač koji je jeo kod njihove bake – bučnicu. Toliko je slasno pričao o tome da sam poželjela i ja napraviti taj tako fini slani kolač 😉 Iako pravu tikvu nisam imala, poslužile su u ovu svrhu obične male zelene tikvice. A ovim receptom i službenoo objavljujem kraj tikvicaaaaa!!!!:D Napravila sam ovo jelo od gotovih kora za savijaču i poslužila za večeru. Matko je rekao da nije to baš to kao što je baka napravila, ali da je svejedno fina. I ostali ukućani su bili oduševljeni i smazali su cijelu lim (dooobroo, malo je i susjeda dobila za degustaciju i probu 😉 ) Mislim da jedva čekam prave narančaste bundeve pa da ovo ponovim. Iako, meni osobno su draži ovakvi štrukli u slatkoj varijanti. Moja je baka to često znala peći i zvalo se bundevara. Još malo, pa će i te ‘prave bundeve’, a onda ću vas zasuti receptima sa bundevama 😀

Potrebno:

  • 1 pakiranje gotovih kora za savijače
  • 5-6 tikvica
  • 50 dag bijelog kravljeg sira
  • 5 jaja
  • 5 žlica kiselog vrhnja
  • 1 žlica grisa
  • žličica praška za pecivo
  • vegeta, sol, papar

Priprema:

  1. Tikvice oguliri i naribati. Pustiti da posoljene odstoje 15-tak minuta pa ocijediti rukama.
  2. Pomiješati sir sa 3 jaja, 2 žlice kiselog vrhnja i grisom. Začiniti po želji. Ja koristim vegetu, no ako niste ljubitelj možete začiniti solju i paprom.
  3. U lim premazan maslacom složiti jedan list kore pa po njemu rasporediti prvo tikvicu pa smjesu od sira a potom staviti drugu koru koju lagano pritiskujući rukama ‘nagužvati’ na veličinu lima. Postupak ponavljati sve dok ima nadjeva.
  4. Završiti korom koju treba poravnati i izrezati na veličinu lima ukoliko je prevelika.
  5. Zaliti mješavinom jaja i kiselog vrhnja, pa izrezati bučnicu na kocke oštrim nožem kako bi se preljev od jaja i vrhnja rasporedio unutar bučnice.
  6. Peći bučnicu na 180℃ oko 30 min dok ne postana zlatno smeđa.

Malo ohladiti i poslužiti rezanu na kocke. Može poslužiti kao fina zakuska za goste, kao lagani ručak uz neku konkretniju salatu, kao toplo predjelo ili pak ovako kao mi večeras – za večeru 😉 Ukusna je topla ili hladna a uz nju idealno paše čaša hladnog jogurta.

Bučnica je inače tradicionalno zagorsko jelo, koje se tamo poslužuje kao toplo predjelo ili slani desertni kolač. Možete ju pripremiti i bez preljeva od jaja zamrznuti pa kada ste u gužvi je samo izvadite iz zamrzivača i pogurnete u pećnicu.

Dobar tek!

Recept u slikama:

image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (3)

  • mija

    procitajte na internetu ima bezbroj recepata o domacem tijestu za bucnicu.
    prejednostavno i brzo je za napraviti.
    prasak za pecivo, papar i vegetu izbacite, najiskrenije vas molim.
    kad to napravite dijete vise nece razlikovati zagorsku i maminu bucnicu 😉

  • Katarina

    Postovana, ukoliko se radi sa tikvom, koja kolicina ide u odnosu na kolicinu sira u receptu?

  • Sandra Gašparić

    Nisam sigurna jer nikad ne važem. Radila sam sa 1 cijelom butternut tikvom na tu količinu sira i ispalo je ok.

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Kućice od medenjaka – medeni ukras Božića

Kućice od medenjaka koje se lako prave i još k tome lijepo ‘sjednu’ na rub šalice pa se ne morate ...

Zapečeni đuveč sa piletinom

Razmišljajući danas što napraviti za ručak iz jedne sam ladice sjećanja iskopala jedno jelo iz studentske menze koje mi je ...

Preokrenuti kolač s jabukama

Preokrenuti kolač s jabukama nešto je što ćete sigurno napraviti odmah po čitanju ovog teksta i radit ćete ga još ...

Štrudla s jabukama

Ima li što ljepše u hladno jesenje popodne od zamamnog mirisa sočnog kolača iz pećnice koji polako ulazi u svaki ...

Izabela kocke

Ovo je kolač po receptu moje susjede Izabele. Odličan je i jednostavan za napraviti. Ako biskvit ispečete u okruglom kalupu ...

Puretina u lisnatom omotaču

Danas na blagdan Cvjetnice na ručku su nam bili baka i deda, a budući da je prigoda bila svečana potrudila ...