Špageti napolitana možda su jedno od najjednostavnijih jela koja se mogu napraviti i to doista brzo. Pa upravo u toj jednostavnosti leži ključ uspjeha tog nadaleko poznatog talijanskog klasika – Spaghetti Napolitana. A taj klasik nije ništa drugo doli običan osnovni umak od rajčica i bosiljka, koji uz dodatak još ponekih začina može biti osnova kakvom drugom jelu, no odličan je sam po sebi poslužen uz tanjur pun finih špageta.

Špageti napolitana su jelo koje je doista brzo gotovo, i što je najbolje ne zahtjeva puno namirnica. Iako se Napolitana umak može napraviti od svježih rajčica, također je odličan u varijanti sa konzerviranim pelatima. A pisala sam već o tome koliko je rajčica (prethodno obrađena) zdrava namirnica i upravo u umacima i termičkom obradom izvlačimo iz nje one  najbolje i najzdravije. 

Meni je također odlično to što se ovakav umak od rajčice može napraviti u većoj količini, pospremiti u manje porcije, zamrznuti pa po potrebi poslužiti neki drugi dan. O predivnom okusu koji se proširi cijeloj kućom dok se kuha napolitana teško je uopće govoriti. To se mora pojmiti…svim osjetilima. I zato pripremite Napolitana umak za ručak ili večeru što prije i uživajte u okusima Italije 😉

Špageti napolitana

POTREBNO:

  • 800 g konzervirane rajčice pelati
  • 1 luk
  • 3 češnja češnjaka
  • svježanj svježeg bosiljka
  • par grančica svježeg origana
  • sol, papar
  • maslinovo ulje
  • špageti

PRIPREMA:

  1. Na malo ulja pržiti sitno nasjeckan luk tako dugo dok ne postane staklast. Zatim dodati sitno sjeckan češnjak pa ga propržiti zajedno sa lukom jako kratko, tek toliko da zamiriše.
  2. Na tako izpržen luk dodati cijelu konzevru pelata. Ako su pečati unutar konzerve malo čvršći, prethodno ih narežite, ako su mekani, možete to napraviti kuhačom dok miješate.
  3. Čim jelo počne krčkati, dodajte začine (sol, papar, vegetu ako želite) te polovicu sjeckanog bosiljka i origana. Probajte umak, pa ako vam se učini prekiselo, dodajte žličicu šećera. Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje 20-tak minuta. Na kraju dodajte ostatak bosiljka i origana.
  4. Umak je gotov kada postane kompaktna masa, a rajčice se raspadnu na sitne komadiće
  5. Poslužite uz kuhane špagete posipano ribanim parmezanom.  Dobar tek!

Špageti napolitanaŠpageti napolitana

 

 

 

 

Recept u slikama:

Špageti napolitanaŠpageti napolitanaŠpageti napolitanaŠpageti napolitana

image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (1)

  • Kuharica

    Prefino!

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Lazanje s patlidžanima

Nedavno sam se našla u nedoumici kada me je jedan prijatelj pitao koju kuhinju najviše volim i što najviše preferiram ...

Mesni uštipci

Svaki put kada pomislim da sam ispucala sve varijante na temu mljevenog mesa, uvijek me ponovo razveseli neki novi recept ...

Pile na boci

Da da, dobro ste pročitali naslov. Ovo je pile pečeno na boci i to ne bilo kakvoj boci, nego na ...

Piletina na toskanski

Kako sam i obećala u prethodnom postu, danas vam donosim još jedan predivan novi recept – piletina na toskanski ili ...

Zapečeni punjeni paradajz

Godišnji, konačno ljetni godišnji odmor! Dugo sam ga čekala i konačno dočekala 🙂 Zato me i nije bilo par dana ...

Salata od mahuna

Vjerujem da će se većina vas zapitati: Ma čemu recept za salatu? ili Ma tko još ne zna složiti salatu? ...