Ja nisam veliki ljubitelj ribe, svi to već znaju, što se vidi i po broju objavljenih recepata sa ribom. No, povremeno se riba ipak nađe i na našem stolu a kad se to dogodi trudim se ribu što više ‘zakamuflirati’ kako bi se izgubio njezin karakterističan okus. Dakle, uz puno češnjaka, peršina i vina riba je čak i meni fina 😉 Mirisa pečene škarpine se sjećam još iz studentske menze i nije mi to baš ostalo u lijepom sjećanju…uvijek je uz te ogromne komade tamo sumnjivo pečene crvenkaste ribe išla i krumpir salata i to je bilo to – hoćeš/nećeš..Vidjevši jednog dana u zamrzivaču u jednom trgovačkom centru zamrznutu škarpinu, odlučila sam odagnati svoja ružna sjećanja na te studentske riblje obroke i iz lijepog komada crvene ribe izvući ono najbolje. I znate što, doista je ispala fina. Ova škarpina koju sam ja kupila je bila već očišćena pa vam o čišćenju ribe ne mogu ništa reći. Ali zato mogu reći da je meso jako okusno, slatkasto čak, a uz prilog kao što je blitva s krumpirom ovo je ručak koji se samo poželjeti može 😀 I naravno, čaša finog bijelog vina nakon ručka će pasati savršeno 😉 Dobar tek!

Potrebno:

  • 3-4 škarpine
  • 2 režnja češnjaka
  • vegeta, sol, papar
  • maslinovo ulje
  • 1,5 dl bijelog vina
  • 40 dag blitve
  • 60 dag krumpira

Priprema:

  1. Opranu i očišćenu škarpinu (ako je smrznuta, odmrznite ju prvo) dobro povegetiti i posoliti, pa ju staviti u namašćenu vatrostalnu posudu ili u tepsiju na papir za pečenje.
  2. Obilno ju pokapati maslinovim uljem, zaliti sa vinom, posipati rezanim češnjakom i peršinom, pa ju peći u pećnicu oko 25 min na 180℃.  Pecite ju pod poklopcem ili pod folijom ako nemate poklopac,a tek pred kraj otklopite i kratko zapecite.
  3. U međuvremenu skuhajte krumpir, narežite ga na kockice i pomiješajte s kuhanom blitvom također malo usitnjenom. Začinite, dodajte malo vode i maslinovo ulje, češnjak po želji.

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Rižoto od bundeve je prava jesen na stolu

Jesen je idealno vrijeme za jedan prefini rižoto od bundeve. Ili rižoto od buče. ...

Ražnjići na grilu

Potrebno: 60 dag svinjske vratine ili lopatice vegeta češnjak, luk, sol, papar 1 dl ...

Valjušci sa kiselim kupusom i slaninom

Kada se nađete u situaciji da više ne znate što skuhati, kada iscrpite zalihe ...

Punjene tikvice

Kada bih morala izdvojiti svoje omiljeno ljetno povrće, uz papriku i paradajz sigurno bi ...

Složenac od riže

Postoje određene stvari u životu koje su možda ostavile tužan trag u životu, ali ...