Ja nisam veliki ljubitelj ribe, svi to već znaju, što se vidi i po broju objavljenih recepata sa ribom. No, povremeno se riba ipak nađe i na našem stolu a kad se to dogodi trudim se ribu što više ‘zakamuflirati’ kako bi se izgubio njezin karakterističan okus. Dakle, uz puno češnjaka, peršina i vina riba je čak i meni fina 😉 Mirisa pečene škarpine se sjećam još iz studentske menze i nije mi to baš ostalo u lijepom sjećanju…uvijek je uz te ogromne komade tamo sumnjivo pečene crvenkaste ribe išla i krumpir salata i to je bilo to – hoćeš/nećeš..Vidjevši jednog dana u zamrzivaču u jednom trgovačkom centru zamrznutu škarpinu, odlučila sam odagnati svoja ružna sjećanja na te studentske riblje obroke i iz lijepog komada crvene ribe izvući ono najbolje. I znate što, doista je ispala fina. Ova škarpina koju sam ja kupila je bila već očišćena pa vam o čišćenju ribe ne mogu ništa reći. Ali zato mogu reći da je meso jako okusno, slatkasto čak, a uz prilog kao što je blitva s krumpirom ovo je ručak koji se samo poželjeti može 😀 I naravno, čaša finog bijelog vina nakon ručka će pasati savršeno 😉 Dobar tek!

Potrebno:

  • 3-4 škarpine
  • 2 režnja češnjaka
  • vegeta, sol, papar
  • maslinovo ulje
  • 1,5 dl bijelog vina
  • 40 dag blitve
  • 60 dag krumpira

Priprema:

  1. Opranu i očišćenu škarpinu (ako je smrznuta, odmrznite ju prvo) dobro povegetiti i posoliti, pa ju staviti u namašćenu vatrostalnu posudu ili u tepsiju na papir za pečenje.
  2. Obilno ju pokapati maslinovim uljem, zaliti sa vinom, posipati rezanim češnjakom i peršinom, pa ju peći u pećnicu oko 25 min na 180℃.  Pecite ju pod poklopcem ili pod folijom ako nemate poklopac,a tek pred kraj otklopite i kratko zapecite.
  3. U međuvremenu skuhajte krumpir, narežite ga na kockice i pomiješajte s kuhanom blitvom također malo usitnjenom. Začinite, dodajte malo vode i maslinovo ulje, češnjak po želji.

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Ćufte

Nebrojeno puta do sada sam pokušavala napraviti ćufte kakve je radila moja baka, jer ...

Brzi ljetni ručak

Iako vrijeme ovih dana ne pokazuje baš neko ljetno lice, ljetnog povrća je pun ...

Svinjsko pečenje s umakom od luka

Svinjsko  pečenje najčešća je opcija kada se odlučujemo za gurmanski nedjeljni ručak, naročito ako ...

Krumpir sa špekom

Ako ste se slučajno našli u situaciji da stvarno ne znate što skuhati (kao ...

Punjena vješalica omotana pancetom

Punjena vješalica jedno je od rijetkih jela zbog kojeg mi od same pomisli cure ...