Budući da sezona tikvica još traje palo mi je na pamet iskoristiti ih na malo drugačiji način. Čitala sam nedavno na jednom forumu kako je jedna žena ispekla biskvit sa ribanim tikvicama i da je bio baš sočan. Kako su muffini omiljeni kolačići moje djece a i popodne smo se spremali prijateljima na roštiljadu, odlučila sam ispeći muffine s tikvicama kako bi ih lakše ponijeli tamo. Recept je onaj moj izvorni po kojem sam već radila muffine i pisala o njima ovdje na sajtu, samo ću ga ponoviti uz dodatak ribane tikvice. Tikvice naravno nitko nije zapazio u njima jer su tako naribane i u kombinaciji sa ostalim sastojcima potpuno neutralnog okusa a kolaču su dale baš finu i potrebnu sočnost. U  biti, jako slično kao kada muffine radim sa jabukama. Efekt je isti 😉 Probajte, jako fino i sočno!

Potrebno:

  • 2 jaja
  • 40 dag glatkog brašna
  • 15 dag šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli
  • 2 dl mlijeka
  • 2 dl ulja
  • 4 velike žlice kiselog vrhnja (ili 1 jogurt)
  • 15 dag naribane čokolade
  • 10 dag poprženih, sjeckanih lješnjaka
  • 1 tikvica

Priprema:

  1. Posebno u jednoj zdjeli pomiješati kuhačom sve suhe sastojke, a u drugoj mikserom mokre sastojke, s tim da se prvo miksaju jaja dok ne postanu lagano pjenasta, pa dodati ulje , vrhnje i na kraju mlijeko.
  2. Zatim polagano uliti mokre sastojke k suhima miksajući sve vrijeme nekoliko minuta dok se masa lijepo ne poveže i ne postane kompaktna i kremasta.
  3. Umiješati tada u smjesu naribanu i ocijeđenu tikvicu, sjeckanu čokoladu i lješnjake.
  4. Puniti kalupiće muffina smjesom do 3/4 i peći na 200℃ oko 25 min.
  5. Pečene muffine posipati šećerom u prahu.

Na sličan način možete ispeći i drugačije muffine, samo u smjesu ubacite tikvice umjesto jabuka i to je to. Recepte možete potražiti na Stracciatella i pekmez muffini ili na Sočni čokoladni muffini.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (1)

  • Jana

    Baš ti bili fini muffini;-)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Novogodišnje grožđe

Euforija oko božićnih priprema i pečenja božićnih kolača lagano se stišala, vjerujem da smo se svi dobrano najeli finih papica, ...

Čudo od jednog jaja

Ima kolača koji su jako kalorični i u koje ide doista puno sastojaka, od jaja do lješnjaka, oraha, čokolade…Mnogi su ...

Jogurt kolač s jabukama

Jogurt kolač s jabukama nastao je nakon što sam na instagramu nabasala na predobre fotke raznih jela/slastica/doživljaja Davida Rocca, poznatog ...

Štrukli sa sirom i šumskim voćem

Štrukli sa sirom koji se prvo kuhaju pa zapeku poliveni vrhnjem prepoznatljiva su delicija sjeverozapadne Hrvatske i moram priznati meni ...

Prhki kolačići s kokosom

Kako bismo razbili današnju popodnevnu monotoniju i doskočili dosadi danas smo se moja dječica i ja zabavili pečenjem prhkih kolačića. ...

Tiramisu torta s pudingom

Kakav bi to bio nedjeljni ručak bez finog desertnog kolača?! Skoro pa nikakav ako mene pitate. Jer ništa ne paše ...