Svaki put kada poželim jesti nešto slatko najčešće ispečem muffine. To mi je najbrže i najjednostavnije, mogu ih napraviti i kada mi se dogodi da nemam jaja u hladnjaku jer su uvijek tu dobri susjedi pokraj voljni posuditi 1 jaje 😉 Klinci su isto ludi na muffine i doslovce ih obožavaju. Ne znam što je to u njima, dali je fora u obliku ili u nečem drugom, ali to je najbolji biskvitni kolač koji oni vole pojesti. Muffine  najčešće pečem po jednom te istom izvornom receptu koji mi je prije par godina dala jedna prijateljica, i onda ih samo dorađujem raznim sastojcima koji im tada daju poseban okus 😉 Jučer sam ih ispekla u dvije varijante: sa domaćim pekmezom unutar njih i jednu turu kao straccatella, sa komadićima čokolade unutra. I jedna i druga varijanta je ispala jako fino i pojeli smo ih skoro sve. Tri komada si je Matko ostavio za doručak drugi dan, i mogu reći da su i drugi dan bili baš fini, mekani.

Potrebno:

  • 2 jaja
  • 30 dag brašna
  • 13 dag šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli
  • 2 dl mlijeka
  • 4 velike žlice kieslog vrhnja
  • 1,5 dl ulja
  • Pekmez od marelice ili neki slilčni (po želji)
  • 2 rebra čokolade za kuhanje

Priprema:

  1. Posebno u jednoj zdjeli pomiješati kuhačom sve suhe sastojke, a u drugoj mikserom mokre sastojke, s tim da se prvo miksaju jaja dok ne postanu lagano pjenasta, pa dodati ulje , vrhnje i na kraju mlijeko.
  2. Zatim polagano uliti mokre sastojke k suhima miksajući sve vrijeme nekoliko minuta dok se masa lijepo ne poveže i ne postane kompaktna i kremasta.

Za muffine s pekmezom:

  • U kalupiće stavljati po žličicu i pol pripremljene smjese, na svaki staviti po žličicu pekmeza pa prekriti sa još dobrom žličicom smjese. Otprilike 3/4 kalupa.

Za straccatella muffine:

  • U gotovu masu umiješati kuhačom 2 rebra naribane čokolade za kuhanje. Raspoređivati žličicom u kalupe do 3/4 punjenja.

Muffine peći u pećnici na 200℃ oko 25 min dok se lijepo ne dignu i porumene. Pečene muffine posipati sa šećerom u prahu i poslužiti tople ili hladne.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (8)

  • tanja

    evo ti još jednostavniji:
    smućkaš sve skupa:

    1 jogurt
    1 šalica šećera
    2 šalice brašna
    1/2 šalice ulja
    1-2 jaja
    1 prašak
    1 vanilin š.

    i ubaciš nutra kaj ošeć- svježe voće, smrznuto, komade čokse, ma-whatever..

    slikanje odradi ti, to mi se ne da 🙂

  • Sandra

    ok ok, thnx za recept 😀 Stvarno se čini jednostavno, moram probat što prije. Moji klinci (pogotovo Matko) su ludi na muffine. Jesi probala raditi po tom receptu crne, odnosno kakao muffine?

  • Tanja

    Da
    Puknes u sve 2 zl kakaa

  • gordana

    A koje brašno staviti unutra? u tome su uvijek različita mišljenja pa ispadaju i različiti mufinni…

  • Sandra

    Ove muffine sa slike ja sam radila sa oštrim brašnom, ali isto tako sam ih puno puta napravila i sa glatkim brašnom i uvijek mi ispadnu ok 😉 Ja do sada u bilo kojem kolaču nisam nikad imala problema ako sam stavila različite vrste brašna, tako da mislim da to, koje brašno da upotrijebite, i nije od presudne važnosti za uspjeh kolača 🙂

  • gordana

    probala sam mufine, super su ispali, ja u jedne dodala komadiće čokolade a u druge komadiće banane…

  • Martina

    Evo ja ih isprobala i okus im je odličan,ali neznam šta se je desilo jer mi je pekmez skroz potonu na dno košarice,tako da su se raspadali kad sam ih vadila iz košarice :((( u čemu je problem?Inače nemam metalne kalupe..

  • Sandra

    I meni se zna dogoditi da pekmez ‘ode’ na dno. Ovisi o vrsti pekmeza i o tome koliko je masa za muffine gusta. Ja kad punim košarice stavim prvo dvije pune žlice smjese, onda pekmez pa završim s još jednom ‘siromašnijom’ žlicom smjese. Tako pekmez ipak ostane negdje u sredini 😉 Što se tiče vađenja iz košarica, svi se muffini puno lakše vade i odljepljuju od košarica kad se malo prohlade 🙂

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Čokoladna sladoledna torta

S današnjim danom konačno je završila proslava rođendana našeg Brune. Mogla bih ovaj post ...

Čokoladne banana kocke

Prošlog sam vikenda malo eksperimentirala s kolačima, pa sam od nekoliko sakupljenih recepata uzela ...

Čokoladna cappuccino torta

Ako ste mislili da ne postoji ništa čokoladnije od čokolade same, ova čokoladna cappuccino ...

Bobanova torta – čokoladna torta bez brašna

Bobanova torta definitivno je jedna od jednostavnijih, a opet najukusnijih torti koje sam ikad ...

Pita s jagodama

Sezona jagoda je na vrhuncu i kao istinskom jagodoljupcu meni je ovo najdraže godišnje ...

Jednostavna frape torta od banana

Prije nekoliko dana naletih na netu na nekakvu tortu sličnu ovoj, učinila mi se ...