Svaki put kada poželim jesti nešto slatko najčešće ispečem muffine. To mi je najbrže i najjednostavnije, mogu ih napraviti i kada mi se dogodi da nemam jaja u hladnjaku jer su uvijek tu dobri susjedi pokraj voljni posuditi 1 jaje 😉 Klinci su isto ludi na muffine i doslovce ih obožavaju. Ne znam što je to u njima, dali je fora u obliku ili u nečem drugom, ali to je najbolji biskvitni kolač koji oni vole pojesti. Muffine  najčešće pečem po jednom te istom izvornom receptu koji mi je prije par godina dala jedna prijateljica, i onda ih samo dorađujem raznim sastojcima koji im tada daju poseban okus 😉 Jučer sam ih ispekla u dvije varijante: sa domaćim pekmezom unutar njih i jednu turu kao straccatella, sa komadićima čokolade unutra. I jedna i druga varijanta je ispala jako fino i pojeli smo ih skoro sve. Tri komada si je Matko ostavio za doručak drugi dan, i mogu reći da su i drugi dan bili baš fini, mekani.

Potrebno:

  • 2 jaja
  • 30 dag brašna
  • 13 dag šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli
  • 2 dl mlijeka
  • 4 velike žlice kieslog vrhnja
  • 1,5 dl ulja
  • Pekmez od marelice ili neki slilčni (po želji)
  • 2 rebra čokolade za kuhanje

Priprema:

  1. Posebno u jednoj zdjeli pomiješati kuhačom sve suhe sastojke, a u drugoj mikserom mokre sastojke, s tim da se prvo miksaju jaja dok ne postanu lagano pjenasta, pa dodati ulje , vrhnje i na kraju mlijeko.
  2. Zatim polagano uliti mokre sastojke k suhima miksajući sve vrijeme nekoliko minuta dok se masa lijepo ne poveže i ne postane kompaktna i kremasta.

Za muffine s pekmezom:

  • U kalupiće stavljati po žličicu i pol pripremljene smjese, na svaki staviti po žličicu pekmeza pa prekriti sa još dobrom žličicom smjese. Otprilike 3/4 kalupa.

Za straccatella muffine:

  • U gotovu masu umiješati kuhačom 2 rebra naribane čokolade za kuhanje. Raspoređivati žličicom u kalupe do 3/4 punjenja.

Muffine peći u pećnici na 200℃ oko 25 min dok se lijepo ne dignu i porumene. Pečene muffine posipati sa šećerom u prahu i poslužiti tople ili hladne.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (8)

  • tanja

    evo ti još jednostavniji:
    smućkaš sve skupa:

    1 jogurt
    1 šalica šećera
    2 šalice brašna
    1/2 šalice ulja
    1-2 jaja
    1 prašak
    1 vanilin š.

    i ubaciš nutra kaj ošeć- svježe voće, smrznuto, komade čokse, ma-whatever..

    slikanje odradi ti, to mi se ne da 🙂

  • Sandra

    ok ok, thnx za recept 😀 Stvarno se čini jednostavno, moram probat što prije. Moji klinci (pogotovo Matko) su ludi na muffine. Jesi probala raditi po tom receptu crne, odnosno kakao muffine?

  • Tanja

    Da
    Puknes u sve 2 zl kakaa

  • gordana

    A koje brašno staviti unutra? u tome su uvijek različita mišljenja pa ispadaju i različiti mufinni…

  • Sandra

    Ove muffine sa slike ja sam radila sa oštrim brašnom, ali isto tako sam ih puno puta napravila i sa glatkim brašnom i uvijek mi ispadnu ok 😉 Ja do sada u bilo kojem kolaču nisam nikad imala problema ako sam stavila različite vrste brašna, tako da mislim da to, koje brašno da upotrijebite, i nije od presudne važnosti za uspjeh kolača 🙂

  • gordana

    probala sam mufine, super su ispali, ja u jedne dodala komadiće čokolade a u druge komadiće banane…

  • Martina

    Evo ja ih isprobala i okus im je odličan,ali neznam šta se je desilo jer mi je pekmez skroz potonu na dno košarice,tako da su se raspadali kad sam ih vadila iz košarice :((( u čemu je problem?Inače nemam metalne kalupe..

  • Sandra

    I meni se zna dogoditi da pekmez ‘ode’ na dno. Ovisi o vrsti pekmeza i o tome koliko je masa za muffine gusta. Ja kad punim košarice stavim prvo dvije pune žlice smjese, onda pekmez pa završim s još jednom ‘siromašnijom’ žlicom smjese. Tako pekmez ipak ostane negdje u sredini 😉 Što se tiče vađenja iz košarica, svi se muffini puno lakše vade i odljepljuju od košarica kad se malo prohlade 🙂

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Jogurt muffini

Na ideju za pripremu ovih muffina došla sam nakon što sam u hladnjaku naišla na nekoliko nepojedenih voćnih jogurta kojima ...

Uskrsni vijenac s jabukama

Uskrs je blagdan kada se već tradicionalno peku kolači od dizanog tijesta. Puno je toga što se u to doba ...

Čudo od jednog jajeta – The One Egg cake

Čudo od jednog jajeta definitivno je jedan od onih kolača čiji recept većina naših mama ima u svojim bilježnicama s ...

Fini kolač sa borovnicama koji će vas oduševiti!

Volite kolače, volite borovnice? Ako je odgovor na oba pitanja potvrdan, onda je pravo vrijeme da napravite ovaj fini kolač ...

Sladoled torta

Ljeto u punom jeku, sunce, more, vrućine, cvrčci, ma idealno vrijeme za sladolednu tortu negdje u hladu ispod neke veeelike ...

Brzi kolač sa šumskim voćem i bademima

Brzi kolač sa šumskim voćem i bademima jednostavna je slastica koja neće biti komplicirana za pripremu čak ni početnicima u ...