Vjerujem da će se većina vas zapitati: Ma čemu recept za salatu? ili Ma tko još ne zna složiti salatu? Shvatite ovo više kao ideju za prilog uz neko jelo. Kao velikom salatoljupcu meni se često dogodi da iz tjedna u tjedan slažem iste salate. Najčašće je to zelena salata ili kristalka (moja omiljena) ili puterica, a sad kroz ljeto miješana salata od paradajza, paprike i luka. Ponekad znam napraviti i salatu od krastavaca koja je u ovo ljetno doba također odlično osvježenje, još kad je u kombinaciji sa kiselim vrhnjem mmmmm prefino nešto….Uglavnom, ja bez salate ne mogu. A navikla sam na to i svoju djecu, suprug također nema ništa protiv obilja salate. Najsretnija sam kada vidim djecu kako s guštom jedu salatu, jer, iako u svojoj kuhinji često pripremam razno povrće u raznim kombinacijama, ovako termički neobrađeno i svježe je najzdravije.

Za salatu od mahuna ipak treba malo više vremena za pripremu nego za neku običnu rezanu salatu, jer ipak se mahune moraju prethodno skuhati pa ohladiti. Danas sam takvu salatu složila još ujutro, pospremila ju u hladnjak pa se do ručka sasvim lijepo ohladila. Radila sam ju od mladih zelenih mahuna s bakinog vrta i bile su odlične – sočne i mekane, čak pomalo slatkaste, topile su se u ustima.

Ovu salatu možete napraviti i od kupovnih zamrznutih mahuna, ako već ne možete doći do svježih. Neće biti baš kao od domaćih friško ubranih mahuna, ali što je tu je – i to je dobro došla promjena u jelovniku.

Potrebno:

  • mahune
  • polovica malog luka
  • ocat
  • ulje
  • sol

Priprema:

  1. Mahune očistiti, narezati na veličinu zalogaja i skuhati u slanoj vodi.
  2. Ocijediti ih i ohladiti.
  3. Pomiješati mahune sa narezanim lukom, začiniti po želji solju, octom i uljem. Ja za salate obožovam koristiti bundevino (bučino) ulje jer ono ima posebno finu aromu.

Ako želite kaloričniju salatu, možete sa kuhanim mahunama pomiješati 2-3 kuhana krumpira narezana na ploškice, sve skupa promiješati pa se dobije miješana salata od mahuna i krumpira. Ako u nju ubacite narezana kuhana jaja i npr. na brzinu prepečeno bijelo pileće meso, dobili ste cjelovit i lagan ljetni ručak. (to kod mene na žalost ne prolazi jer mi klinci takve kombinacije ne žele jesti a samo za sebe i supruga nemam volje to slagati ;))

Dobar tek!

Oznake:

  • Prikaži komentare (2)

  • tanja

    umjesto luka češnjak
    i to je to!
    mljac

  • Sandra

    Ma da, tko voli, naravno 🙂 Samo, ja i češnjak se ne ljubimo baš nešto, pa je zato u mojoj varijanti luk 😉

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Domaći ReciPeci kebab

Jeste li kad poželjeli pojesti zdravi fast food? Ja jesam, puno puta…Dok sam bila ...

Spagetti pizza

Ovo je jedna neobična inačica pizze, puno laganija, brže gotova i doista jako ukusna. ...

Tjestenina u umaku od rajčica sa kozicama

I dođu tako ti vrući dani kada je pomisao na boravak u kuhinji nepodnošljiva ...

Varivo od tikvica

Možda sam već dosadna sa tikvicama ali ne mogu si pomoći kad ih ima ...

Bučnica

Cijeli prošli tjedan moj je Matko bio na feriju u Zaprešiću kod bratića i ...

Fini mesni kuglof

Pisala sam vam već o tome kako sam u zadnje vrijeme oduševljena sa kuglofima. ...