Vjerujem da će se većina vas zapitati: Ma čemu recept za salatu? ili Ma tko još ne zna složiti salatu? Shvatite ovo više kao ideju za prilog uz neko jelo. Kao velikom salatoljupcu meni se često dogodi da iz tjedna u tjedan slažem iste salate. Najčašće je to zelena salata ili kristalka (moja omiljena) ili puterica, a sad kroz ljeto miješana salata od paradajza, paprike i luka. Ponekad znam napraviti i salatu od krastavaca koja je u ovo ljetno doba također odlično osvježenje, još kad je u kombinaciji sa kiselim vrhnjem mmmmm prefino nešto….Uglavnom, ja bez salate ne mogu. A navikla sam na to i svoju djecu, suprug također nema ništa protiv obilja salate. Najsretnija sam kada vidim djecu kako s guštom jedu salatu, jer, iako u svojoj kuhinji često pripremam razno povrće u raznim kombinacijama, ovako termički neobrađeno i svježe je najzdravije.

Za salatu od mahuna ipak treba malo više vremena za pripremu nego za neku običnu rezanu salatu, jer ipak se mahune moraju prethodno skuhati pa ohladiti. Danas sam takvu salatu složila još ujutro, pospremila ju u hladnjak pa se do ručka sasvim lijepo ohladila. Radila sam ju od mladih zelenih mahuna s bakinog vrta i bile su odlične – sočne i mekane, čak pomalo slatkaste, topile su se u ustima.

Ovu salatu možete napraviti i od kupovnih zamrznutih mahuna, ako već ne možete doći do svježih. Neće biti baš kao od domaćih friško ubranih mahuna, ali što je tu je – i to je dobro došla promjena u jelovniku.

Potrebno:

  • mahune
  • polovica malog luka
  • ocat
  • ulje
  • sol

Priprema:

  1. Mahune očistiti, narezati na veličinu zalogaja i skuhati u slanoj vodi.
  2. Ocijediti ih i ohladiti.
  3. Pomiješati mahune sa narezanim lukom, začiniti po želji solju, octom i uljem. Ja za salate obožovam koristiti bundevino (bučino) ulje jer ono ima posebno finu aromu.

Ako želite kaloričniju salatu, možete sa kuhanim mahunama pomiješati 2-3 kuhana krumpira narezana na ploškice, sve skupa promiješati pa se dobije miješana salata od mahuna i krumpira. Ako u nju ubacite narezana kuhana jaja i npr. na brzinu prepečeno bijelo pileće meso, dobili ste cjelovit i lagan ljetni ručak. (to kod mene na žalost ne prolazi jer mi klinci takve kombinacije ne žele jesti a samo za sebe i supruga nemam volje to slagati ;))

Dobar tek!

Oznake:

  • Prikaži komentare (2)

  • tanja

    umjesto luka češnjak
    i to je to!
    mljac

  • Sandra

    Ma da, tko voli, naravno 🙂 Samo, ja i češnjak se ne ljubimo baš nešto, pa je zato u mojoj varijanti luk 😉

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Juha od rajčice

Juha od rajčice ili kako je ja više i češće volim zvati juha od paradajza meni je jedna od omiljenih ...

Međimursko-slavonski grah

Od kad pamtim za sebe kod nas se doma u Vukovaru jelo grah varivo bez vrhnja, sa dosta crvene mljevene ...

Pileći medaljoni u šlafroku

Za današnji ručak odabrala sam jednu varijaciju odrezaka na pariški koje obožavam još iz vremena svog babinja kada su me ...

Čakovečke šnicle

Ovo je u biti inačica zagrebačkih odrezaka, ali sam je modificirala suhim vratom i drugom vrsta sira. Tako je mnogo ...

Musaka od starog kruha s ajvarom

Musaka od starog kruha jelo je koje će vam savršeno dobro doći ukoliko imate kakvu omanju zalihu starog kruha koju ...

Mladi grašak ‘na gusto’ sa pečenom piletinom

Danas smo od bake dobili puuuno svakakvog svježeg povrća iz njezinog vrta. Između ostalog i vrećicu mladog graška, koji im ...