Danas je urnebesno vruće. Bilo je i ovih dana toplo, ali danas je baš nekako sparno, teško i vrućina se zavukla u svaki kutak neklimatiziranog stana. Budući smo iz stana pobjegli u lokalni u pješčanik i na ljuljačke koje su skrivene dubokim hladom velikih oraha, u stan smo uletili prilično gladni pa je ručak morao biti prilično brzo gotov. Odlučila sam spremiti nešto lagano, brzo i osvježavajuće. Zalihe tikvica još nismo potrošili pa je odluka pala na debele rezance (tagliatelle) u umaku s kiselim vrhnjem i prepečenim tikvicama. Posebno finu aromu jelu je dalo malo popržene buđole, no ako se ona izostavi ovakvo jelo si mogu pripremiti i vegetarijanci 😉 Uz salatu od mladih zelenih mahuna koju sam još jutros napravila i pospremila u hladnjak, bio je ovo stvarno ukusan i zdrav ljetni ručak koji sam pripremila u svega 30 minuta.

Potrebno:

  • 1 mala tikvica
  • 1 mali luk
  • nekoliko šnitica tanko narezane buđole (ili pancete)
  • 4 žlice kiselog vrhnja
  • vegeta, sol, papar
  • 4 žličice gustina

Priprema:

  1. Tikvicu oprati, posušiti pa narezati na tanke ploškice. Buđolu narezati na sitno.
  2. Na malo ulja popržiti narezani luk, tikvicu i buđolu dok ne požuti, nekoliko minuta.
  3. Uliti oko 4 dl vode, promiješati, začiniti po želji i pustiti da zakuha. Umiješati tada kiselo vrhnje, pjenjačom ga dobro promiješati i sasvim kratko prokuhati.
  4. Uliti gustin razmućen sa malo vode i prokuhati 2-3 minute uz miješanje. Ako je prerijetko dodajte još malo gustina, i obratno, ako je pregusto razrijedite sa malo vode.
  5. U međuvremenu skuhajte tagliatelle.

Poslužite umak uz tjesteninu po želji i obavezno kao prilog neku salatu koja idealno paše u ovo ljetno doba.

Dobar tek!

Recept u slikama:

image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (9)

  • Adriana

    Ovo danas kuham 🙂

  • kiki

    gledam ja recepte beznmesne i ovo tamo 😀 haha ko kad mene pitaju ”ne jedeš meso? ni pršut??” 😀

  • Sandra

    Ma ovo sam stavila u bezmesne za one koji kuhaju u varijanti bez pršuta 😉 Jer dovoljno je samo izostaviti tu pancetu i onda je bezmesno 😀

  • sanja

    Smo da vam kažem da sam dva dana za redom pravila ovo jelo za svoju porodicu i drugi dan smo imali goste i da smo oduševljeni. Puno hvala za ovo otkriće, veoma je zdravo i lagano a ujedno i pikantno jelo. Od srca preporučujem svima !!!

  • Chiara

    Bok!

    Jel ima neka alternativa gustinu?:)

    Hvala!

  • admin

    Ima, umjesto gustina možeš umak zgusnuti običnim, bilo kojim brašnom 🙂

  • Katarina

    mmmm savršeno! Obzirom da ne volim vrhnje za kuhanje, raduje me recept sa kiselim vrhnjem 🙂

  • Mely

    Ovaj recept onozavam,preko ljeta ga cesto pravim jer obozavam tjesteninu na 1000 nacina,a tek tikvice…a recepte vase volim sad jos kad nema mame pa se moram sama snalaziti,imate iste recepte kao moja mama pa se cesto sluzim u zadnje vrijeme vasom stranicom.
    Volim sto ne stavljate neke namirnice i zacine koji su skupini i nedostupni u manjim mjestima.

    Sve pohvale i lijep pozdrav od mene…😊

  • Sandra Gašparić

    Hvala Mely, drago mi da vam se sviđa i što ste uspješni u kuhanju. Samo naprijed! 😉

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Punjeni odresci u umaku sa valovitim rezancima

Kada mi se dogodi da sam u dilemi što pripremiti za ručak (a iskreno, dogodi mi se često), najčešća odluka ...

Jabuke u šlafroku – starinsko jelo za velike i male

Jabuke u šlafroku starinsko su jelo koje vole sve generacije. Jednostavno, slatko, mirisno i toplo uvijek će dobro doći u ...

Domaće tanke kore za savijaču

Iako mi kuhanje i muvanje po kuhinji pričinja veliko zadovoljstvo te bih bez razmišljanja mogla reći kako nema tog postupka ...

Umak od paradajza

Ljeto je idealno doba za pripremu brzih i jednostavnih jela. Svježeg povrća ima u izobilju i doista je puno mogućnosti ...

Slana pita sa lukom

Dugo se već spremam napraviti ovu pitu za koju sam recept pronašla u nekom starom starom časopisu, no uvijek se ...

Spagetti pizza

Ovo je jedna neobična inačica pizze, puno laganija, brže gotova i doista jako ukusna. Na samu ideju sam došla jer ...