Danas je urnebesno vruće. Bilo je i ovih dana toplo, ali danas je baš nekako sparno, teško i vrućina se zavukla u svaki kutak neklimatiziranog stana. Budući smo iz stana pobjegli u lokalni u pješčanik i na ljuljačke koje su skrivene dubokim hladom velikih oraha, u stan smo uletili prilično gladni pa je ručak morao biti prilično brzo gotov. Odlučila sam spremiti nešto lagano, brzo i osvježavajuće. Zalihe tikvica još nismo potrošili pa je odluka pala na debele rezance (tagliatelle) u umaku s kiselim vrhnjem i prepečenim tikvicama. Posebno finu aromu jelu je dalo malo popržene buđole, no ako se ona izostavi ovakvo jelo si mogu pripremiti i vegetarijanci 😉 Uz salatu od mladih zelenih mahuna koju sam još jutros napravila i pospremila u hladnjak, bio je ovo stvarno ukusan i zdrav ljetni ručak koji sam pripremila u svega 30 minuta.

Potrebno:

  • 1 mala tikvica
  • 1 mali luk
  • nekoliko šnitica tanko narezane buđole (ili pancete)
  • 4 žlice kiselog vrhnja
  • vegeta, sol, papar
  • 4 žličice gustina

Priprema:

  1. Tikvicu oprati, posušiti pa narezati na tanke ploškice. Buđolu narezati na sitno.
  2. Na malo ulja popržiti narezani luk, tikvicu i buđolu dok ne požuti, nekoliko minuta.
  3. Uliti oko 4 dl vode, promiješati, začiniti po želji i pustiti da zakuha. Umiješati tada kiselo vrhnje, pjenjačom ga dobro promiješati i sasvim kratko prokuhati.
  4. Uliti gustin razmućen sa malo vode i prokuhati 2-3 minute uz miješanje. Ako je prerijetko dodajte još malo gustina, i obratno, ako je pregusto razrijedite sa malo vode.
  5. U međuvremenu skuhajte tagliatelle.

Poslužite umak uz tjesteninu po želji i obavezno kao prilog neku salatu koja idealno paše u ovo ljetno doba.

Dobar tek!

Recept u slikama:

image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (9)

  • Adriana

    Ovo danas kuham 🙂

  • kiki

    gledam ja recepte beznmesne i ovo tamo 😀 haha ko kad mene pitaju ”ne jedeš meso? ni pršut??” 😀

  • Sandra

    Ma ovo sam stavila u bezmesne za one koji kuhaju u varijanti bez pršuta 😉 Jer dovoljno je samo izostaviti tu pancetu i onda je bezmesno 😀

  • sanja

    Smo da vam kažem da sam dva dana za redom pravila ovo jelo za svoju porodicu i drugi dan smo imali goste i da smo oduševljeni. Puno hvala za ovo otkriće, veoma je zdravo i lagano a ujedno i pikantno jelo. Od srca preporučujem svima !!!

  • Chiara

    Bok!

    Jel ima neka alternativa gustinu?:)

    Hvala!

  • admin

    Ima, umjesto gustina možeš umak zgusnuti običnim, bilo kojim brašnom 🙂

  • Katarina

    mmmm savršeno! Obzirom da ne volim vrhnje za kuhanje, raduje me recept sa kiselim vrhnjem 🙂

  • Mely

    Ovaj recept onozavam,preko ljeta ga cesto pravim jer obozavam tjesteninu na 1000 nacina,a tek tikvice…a recepte vase volim sad jos kad nema mame pa se moram sama snalaziti,imate iste recepte kao moja mama pa se cesto sluzim u zadnje vrijeme vasom stranicom.
    Volim sto ne stavljate neke namirnice i zacine koji su skupini i nedostupni u manjim mjestima.

    Sve pohvale i lijep pozdrav od mene…😊

  • Sandra Gašparić

    Hvala Mely, drago mi da vam se sviđa i što ste uspješni u kuhanju. Samo naprijed! 😉

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Punjene mesne rolice u umaku od vrhnja

Iako je vani nesnosno vruće, ručak se spremiti mora 😉 Obično nedjeljom spremam nekakva pečenja za koja mi treba malo ...

Karađorđev odrezak, Karađorđeva šnicla

Postoje određena jela koja su specifična za pojedine zemlje i koja su svojevrsni klasici kulinarstva tih zemalja te se shodno ...

Slatki nabujak od rezanaca i jabuka

Tjestenina je doista meni jako draga namirnica jer toliko me je puta spasila u zadnji čas kada je trebalo smisliti ...

Umak od blitve

Budući smo neki dan kod prijatelja ‘pobrstili’ pola vrta finog svježeg povrća i začinskog bilja (hvalaaaa Janaaa i striček Djoni, ...

Krumpir sa mahunama

Ovaj prilog možete poslužiti i kao laganije vegetarijansko glavno jelo  ili večeru bez mesa! POTREBNO: 5 manjih krumpira 50 dag ...

Pileće frikadele

Ako ste kojim slučajem uspjeli nabaviti kokošje meso i vrlo rado biste ga potrošili na neki drugi način osim u ...